16/04/2024
Fa unes setmanes vaig tenir el plaer de fer una mentoria a un grup d'alumnes de l'escola d'hostaleria de Figueres que havia de fer el seu projecte final de cuina saludable per a persones malaltes de càncer. El projecte consistia en crear un menú degustació!
Després de la formació vaig rebre aquest correu d'agraïment de part dels alumnes 🥹
——
"Per tots nosaltres va ser una sessió molt i molt important, ja que no som experts ni molt menys en nutrició i encara més perduts anàvem a l'hora de plantejar un menú o plats saludables per a persones que pateixin una malaltia com és el càncer.
Va ser molt important saber també les racions que són aconsellables a l'hora de plantejar un menú setmanal, i molt gràfica la seva representació en el plat Harvard, molt més entenedor i fàcil d'assimilar que la típica piràmide que tots hem vist alguna vegada.
Va ser de gran valor també, que ens destaquessis la gestió que s'ha de fer en quan a l'organització en l'alimentació de persones amb la malaltia, per tal que es puguin alimentar adequadament (mètodes de conservació, utilització de recursos com conserves…); aquest creiem que serà un punt important que podrem treballar en els tallers.
Ens va passar volant la mentorització, però intentarem plasmar tots aquests consells tant en els tallers com en el menú de cuina saludable que volem oferir el pròxim dia 16 d'abril al migdia (reserva't la data que hi estàs convidada!!!) a l'escola d'Hostaleria de Figueres.
Un cop més agrair-te moltíssim el temps que ens vas dedicar i compartir tots aquests coneixements amb nosaltres!!!"
———
Avui era el dia, i com a agraïment m'han convidat a gaudir del menú degustació saludable dissenyat per ells/es. I ha sigut espectacular!!! A part de preciós, boníssim. 😍
I encara a més a més, gràcies a aquest menú s'han pogut recaptar fons per l'associació contra el càncer de Vilafant.
Moltíssimes gràcies per comptar amb mi, per la iniciativa, la professionalitat i l'exquisidesa de menú que heu creat. Enhorabona!!
Tot això ha sigut possible gràcies a la feinada que fan cada dia:
acc.vilafant
GRÀCIES!!!
Bona setmana,
Clàudia