Refrigeracion Rosales

26/10/2021

14/08/2020

Se establece un horario reducido de apertura, de jueves a sábado Los clientes solo podrán entrar por la puerta situada en calle Fresca

04/07/2019

Los beneficios MENU SYSTEM es el líder indiscutible del mercado en suites de cocina de inducción personalizadas.
Nuestros productos representan el estado del arte.
Nos concentramos en la tecnología de inducción.

Diseñamos y producimos cada cocina individualmente para satisfacer los requisitos de nuestros clientes.
No encontrará nada como la tecnología de inducción desarrollada y patentada por MENU SYSTEM en ningún otro lugar del mundo.

Refrigeración Rosales es el nuevo Partner para la zona de Andalucía y Gibraltar. Para cualquier información consulte con nuestros asesores.

https://www.menu-system.com/en/

13/06/2019

Descubre las mejores técnicas para un correcto sazonado de pollos. Saca el máximo provecho a los asadores ASJ130 y ASJ063 y conviértete en un auténtico maestro. ¡Maravilloso!

Para cualquier consulta o demo pide una cita con nuestros asesores.

06/06/2019

Estofar con la VarioCookingCenter®

Descubre esta receta de Ragú de Pavo con champiñones. La VarioCookingCenter® ofrece la solución perfecta para cualquier situación, tanto en la restauración «a la carta» como en la restauración colectiva. Prepara con la misma eficiencia 30 raciones individuales que 1.000 comidas; mediante la modalidad de cocción nocturna, a presión o en el momento.

Para una demostracion de cocina en vivo consulte con nuestros asesores.

30/05/2019

¡Deleite a sus clientes con sensaciones y sabores exquisitos!

El secreto detrás de la última experiencia culinaria. El ayudante secreto de los mejores chefs, a una necesidad absoluta: Pacojet se ha convertido en indispensable en las cocinas profesionales exitosas en todo el mundo. ¿Por qué? Este sistema de cocina único combina la creatividad sin límite con resultados excelentes mientras ahorra los costos.
Pacotizar es el proceso de micro-procesar preparaciones de comida fresca, ultra-congelada a una textura suave sin tener que descongelar. Así es como las creaciones culinarias nacen en su forma pura y natural – una experiencia superlativa para todos los sentidos:

Una explosión de sabor en la lengua: El proceso de pacotizar aumenta la superficie de los ingredientes muchas veces, intensificando los aromas.
Una explosión de color: La técnica especial de procesamiento conserva los colores naturales frescos de sus ingredientes.
Sensación suave y aterciopelada: El proceso de pacotizar produce texturas ultra finas y aireadas.

Para más información consulte con nuestros asesores. Muchos de nuestros clientes ya pacotizan! No te quedes atás.

23/05/2019

Este popular complejo hotelero de Torremolinos está situado justo en el paseo marítimo y todos los apartamentos tienen unas preciosas vistas al mar mediterráneo.
Permítase relajarse en cualquier momento del año como si estuviera en su casa, mientras contempla la belleza de las soleadas playas.

La piscina exterior, situada en los amplios jardines que rodean el complejo del hotel es un lugar perfecto para relajarse, tomar el sol o comer algo en su chiringuito.

Disponen de diferentes áreas gastronómicas como el Chiringuito Beach Bar donde podrá degustar una propuesta gastronómica creada para la temporada de verano.

Restaurante La Brasería con una amplia terraza con vistas al mar donde podrá degustar productos de máxima calidad como carnes maduradas a las brasas de josper.
Disponen de acuarios de agua dulce y salada asegurando la calidad de mariscos y pescados.

Cafetería disponiendo de buffet de desayuno, ofreciendo una carta variada para todos los comensales y unos magníficos cocteles.

Muchas gracias a la propiedad por confiar en Refrigeración Rosales para equipar sus diferentes áreas gastronómicas.

17/05/2019

Demostración de producto con cocina en vivo, próximo evento 28 Mayo 2019. Participa en una de nuestras demostraciones con cocina en vivo gratuitas y empieza a soñar en las posibilidades de este equipo único, compruébalo con tus propios ojos.

Inscríbete llamando al 651 889 702 / 952 470 496

¿Qué es la VarioCookingCenter?
La VarioCookingCenter combina la máxima eficiencia con el manejo más sencillo en el mínimo espacio. De esta manera, los equipos de cocción convencionales como las sartenes basculantes, los hervidores, los fogones y las freidoras ahora están reunidos en un equipo multifuncional. No importa si se trata de cocinar, asar, freír, cocer a temperatura baja, confitar o cocinar al vacío.

09/05/2019

Bar El Pellizquito, con vistas al campo de futbol, dispone de una amplia terraza y buen servicio.
Especialidad en camperos, hamburguesas, y un trato cercano con el cliente. Con una amplia carta, comidas caseras y precios populares.

Posibilidad de celebrar cumpleaños, organización de eventos, cumpleaños fiestas y cualquier celebración o reunión.

Esta abierto todos los días del año y se puede ver todo el futbol con sus pantallas de grandes dimensiones 4K.

Muchas gracias a Sergio por contar con Refrigeración Rosales.

03/05/2019

Vinacotecas

El vino es actualmente el protagonista indiscutible en mesas y aperitivos alrededor del mundo. Más allá de una moda pasajera se ha convertido en una tendencia al alza, las variedades, sabores y texturas del vino han seducido a tantos nuevos comensales que los restauradores y espacios gastronómicos ya no se plantean el diseño de un menú sin una selección de vinos apropiada.

Un concepto en la exposición y conservación del vino que incrementa el valor a cada botella almacenada en el interior. Este elegante escaparate está diseñado para atraer la atención y servir como reclamo a los clientes en restaurantes, hoteles y cualquier tipo de espacio gastronómico.

Consulte con uno de nuestros asesores para su proyecto.

25/04/2019

NUEVO EQUIPO SERIE UC

Solicita una prueba de nuestro lavavajillas durante 15 días sin compromiso. ¡Pon a prueba la perfección!

Una elevada exigencia: Esto es lo que nos une a nuestros clientes. No se trata solo de vender lavavajillas. Nuestros clientes recurren a nosotros porque buscan una solución profesional adaptada a sus necesidades específicas, fiable y eficiente. Esto es imposible con un único producto, se necesita un sistema completo formado por lavavajillas, tratamiento de agua, productos químicos, accesorios adecuados y servicio postventa. Todo ello acompañado de un buen asesoramiento, una correcta planificación y un servicio de primer nivel. ¿Comparte nuestra visión?

Llamanos y descubriras todas las soluciones que podemos ofrecerte.

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18/04/2019

Buenavista Gastrobar & Tapas cocina mediterránea con mucho sabor por dos talentosos chefs, Juan Molina Marín y Marco Silva Lindblom.

Juan Molina estudió en la escuela de Bellamar en Marbella obteniendo luego el diploma de nivel 4 de NVQ Kitchen & Larder del Westminster Kingsway College de Londres. A su regreso a España, trabajó en reconocidos restaurantes de todo el país como Lasarte***, Martín Berasategui (San Sebastián), Las Rejas*, Manolo de la Osa (Las Pedroñeras), Pincelín (Castilla la Mancha), La Hacienda (Valencia), Montana (Málaga) y otros.

Marco Silva se graduó de la Escuela Culinaria de Umeå en Suecia. Después de sus estudios, viajó y trabajó en prestigiosos y reconocidos restaurantes entre los que se encuentran Dos Cielos**, Sergio y Javier Torres (Barcelona), Operakällaren *, Stefano Catenacci (Estocolmo), Marque, Mark Best (Sydney), Akelare *** , Pedro Subijana (San Sebastián), Montana (Málaga) y otros.

Estos dos chefs con diferentes experiencias de trabajo se unieron para crear una propuesta de gastronomía diferente. Su enfoque principal es en los productos de calidad y la intensidad de los sabores con el fin de crear una experiencia de alimentos de fusión al usar productos y técnicas locales de diferentes rincones del mundo.

Platos recomendados:
Lingote de costilla terner deshuesado con puré de Zanahoria especiado y remolacha kimchi.
Magret de pato con cebolleta estilo thai y batata cremosa.
Crema de patata con morcilla, papada de cerdo ibérico confitado y melocotón.

Situado en calle gaona, Málaga. Para hacer reservas pueden llamar al 95 138 74 64
https://www.buenavistagastrobar.es/

Muchas gracias a Juan Molina por confiar en Refrigeración Rosales.

11/04/2019

XPress Grill - La próxima generación de planchas en cocción a dos caras.

El NUEVO diseño de pantalla easyTouch® es simple e intuitivo con la interfaz Press and Go. Actualiza fácilmente los menús con la NUEVA interfaz USB.

Las placas superior e inferior de la parrilla del XPress Grill cocinan ambos lados simultáneamente, reduciendo los tiempos de cocción hasta en un 50%. Los controles precisos de temperatura aseguran que los alimentos se cocinen a la temperatura central adecuada, lo que garantiza que los operadores logren una calidad y seguridad de los alimentos consistentes. Además, las características de recuperación rápida y precalentamiento rápido ahorran energía.

El NUEVO control avanzado de temperatura, anticipación inteligente frente a encendido y apagado. Eliminación de la temperatura eliminada y subestimación. Ahora, cada carril puede configurarse a una temperatura diferente para múltiples opciones de menú, lo que le brinda una flexibilidad de menú como el desayuno de todo el día.
Disponible en varios tamaños y configuraciones, con una nueva altura de cocción de 2 cm.

Facilidad de limpieza
El NUEVO conjunto de elevación de platina de un solo eje permite un fácil acceso a las áreas posteriores, lo que facilita la limpieza de toda la parrilla. Las planchas superiores envueltas en teflón facilitan la limpieza, todo lo que se necesita es solo deslizar rápidamente con una escobilla de goma.

04/04/2019

Cocinas Profesionales para uso doméstico.

Presentamos nuestras soluciones gastronómicas para lograr una cocina modular de primer nivel en sus cocinas, aportando equipamiento profesional al ámbito doméstico.

Para clientes exigente fabricamos encimeras de acero inoxidable, aportando una gran durabilidad, dureza y limpieza.

Si deseas recibir más información puede contactar con nuestro asesor comercial.

28/03/2019

Una parrilla tradicional, abierta, con gran valor por su diseño y como showcooking. La nueva Parrilla Vasca de JOSPER ya se ha instalado en locales de éxito como Vaca Nostra, de Juan Pozuelo, o Lomo Alto, de Carles Tejedor. Esta semana se instalará en el Martín Berasategui, el afamado tres Estrellas Michelin de Lasarte-Oria (Gipuzkoa).

En el proceso de fabricación de la PARRILLA VASCA se usan las mejores aleaciones de acero creado por y para JOSPER, así como el diseño más avanzado en la construcción de parrillas tradicionales. La máquina incluye elevación del brazo mediante un sistema mecánico, accionado por un volante en el frontal y lleva montada una reductora de altísima calidad, que permite el movimiento sin esfuerzo alguno y con una altísima resistencia a altas temperaturas. El tiempo de encendido es de 20 minutos aproximadamente, y la temperatura de cocción de 250ºC.
La nueva PARRILLA VASCA es perfecta para todo tipo de establecimientos hosteleros: asadores, braserías, bares de tapas, bistro-cafés, restaurantes tradicionales y de alta cocina.

Los módulos de cocción, al ser independientes, permiten regular cada parrilla independientemente para obtener un control total de la cocción de todos los alimentos. Cada módulo dispone de un sistema de recolección independiente de cenizas y de un cajón inferior para guardar todo los accesorios.

Si deseas más informacuón pueden ponerse en contacto con nuestro asesor comercial.

21/03/2019

Somos especialistas en proyectos hosteleros. Nos encargamos desde el diseño, planos distribución, técnicos, instalación, puesta en marcha, servicio post venta Non-Stop y el asesoramiento por nuestro chef ejecutivo.

Instalación con la nueva gama Kore 900 de nuestro proveedor Fagor Industrial.

14/03/2019

El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.

Consta de varias partes: la cabeza, el rosario, el centro y la punta. Tiene forma cónica, de manera que la cabeza corresponde a la parte gruesa y termina en punta. Algunas partes del solomillo tienen nombres que las designan particularmente. Por ejemplo a la punta se la llama filete miñón. El chateaubriand es la parte más gruesa mientras que el turnedó es la parte intermedia.

Muchos de nuestros clientes obtienen los mejores resultados con las mejores herrmaientas.

Para más información consulte con nuestro asesor experto.

07/03/2019

Situado en Benalmádena-Costa junto a la playa, al campo de golf de Torrequebrada y a pocos metros del casino.

Disfrute de las espectaculares vistas del mediterráneo desde la terrazas de nuestros amplios apartamentos y déjese mimar por nuestro personal siempre atento a las necesidades de nuestros clientes.

El Apartahotel cuenta con piscina, 2 nuevas piscinas infantiles y un renovado restaurante - buffet, gimnasio gratuito, sala de juegos, servicios exclusivos de bar-restaurante-buffet, bar-piscina, un supermercado en el hotel, parking gratis, wifi gratuito tanto en habitaciones como en zonas comunes, alquiler de bicicletas y automóviles con precios exclusivos para nuestros clientes, así como traslados al aeropuerto, excursiones etc.

En First Flatotel International encontrará todo lo que necesita para una estancia inolvidable. Solo en los apartamentos están permitidas las mascotas.

Muchas gracias por confiar en Refrigeracion Rosales.
Diseñamos instalaciones integrales para hoteles y restaurantes adaptadas a las necesidades de cada cliente.