23/10/2025
🍴 Naturreceta de la semana 🍽
COLIFLOR ESPECIADA CON YOGUR Y GRANADA
(Para 4 personas)
-Ingredientes-
🔸1 coliflor mediana (como de 1 kg)
🔸Especias al gusto (por ejemplo una mezcla cajún)
🔸½ diente de ajo (opcional) 🧄
🔸1 limón (2 si son pequeños) 🍋
🔸4 cucharadas de aceite de oliva 🫒
🔸2 yogures griegos desnatados
🔸1 cucharada de tahini (o sésamo)
🔸4 cucharadas de semillas de granada
🔸Perejil fresco
🔸Sal y pimienta 🧂
-Elaboración-
1️⃣Encender el horno con calor arriba y abajo o la airfryer a 180°C.
2️⃣ Rallar la piel del limón y mezclar con cuatro cucharadas de su zumo -si se quiere menos ácido, sustituir limón por agua fría y la cucharada de tahini. Mezclar bien para que el tahini se diluya. Añadir los yogures, sal, pimienta y, si se quiere, medio diente de ajo picado (si se usan semillas de sésamo en lugar de tahini se puede mezclar todo de golpe). Reservar en la nevera.
3️⃣Sacar los floretes de la coliflor, pelar un poco la base del tallo y cortarlo en rodajas. Mezclar y remover bien las cuatro cucharadas de aceite de oliva, limón al gusto, sal y las especias
4️⃣Darle un masaje a la coliflor con la mezcla y repartirla sobre una bandeja. Llevar al horno y cocinar entre 30 y 40 minutos -removiendo un par veces durante el proceso-, hasta que la coliflor esté todavía un poco dura por la parte de dentro, pero por fuera esté dorada y apetitosa.
5️⃣Pasar a una fuente o platos, aliñar con la salsa de yogur y rematar con la granada, perejil picado. Y a disfrutar!!! 😋
