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Antonio Juan Díaz Nutricionista

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Antonio Juan Díaz Nutricionista

Dietista-Nutricionista Antonio Juan Díaz
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética desde 2009 por la Universidad Alfonso X El Sabio

11/01/2022

Ensalada con cosas🥗.

Aunque haga frío (al menos algo) con una buena ensalada se nos hace la boca agua, sobre todo si lleva cosas como estas:

🥑 Aguacate
🍗 Pollo
🥬 Rúcula
🍎 Manzana
🌰 Edamame
🌱 Semillas de lino

Acompaña esta ensalada con un poco de arroz o papa o batata o pan integral (como hice yo) y tendrás un plato no solo nutritivo sino completo.

06/10/2021

Ensalada de:

🥬 Rúcula
🐄 Queso mozzarella light (Lidl)
🍅 Tomate
🥒 Pepino
🍎 Manzana Fuji
🍗 Pollo

👨🏻‍🍳Para darle un toque a la ensalada, la rúcula está aliñada con aceite, vinagre de mango y sal. El pollo está especiado con pimentón dulce y perejil.

Todo ello acompañado de unas rodajas de pan integral 🥖.

⌛Tiempo de elaboración: 10'.

💡 Dificultad: muy fácil. 🟢

21/03/2021

🔵 YOGUR 🔵

📖 Viene de la palabra turca yogurmak, que significa amasar.

🤷🏻‍♂️Puedes encontrar muchas opciones en el súper, pero por desgracia la mayoría de ellas no son saludables. La clave para comprar un buen yogur está en que no contenga azúcar. A partir de ahí, el resto es menos importante.

🍌🍎🍊Es mejor natural, y si quieres darle sabor puedes escachar tu fruta favorita y mezclarla con el yogur.

💡Combínalo con:
- Fresas🍓 y chocolate negro
- Plátano o melón🍈 y crema de cacahuete
- Muesli 🌾
- Avellanas🌰 y pasas
- Cereales integrales
- Manzana🍎 y canela
- ... buah, paro porque las opciones son infinitas.

¿Y tú, con qué lo combinas?

13/03/2021

👨🏻‍🍳Zumo de pera-piña con magdalenas integrales.

🥑🥖🍎Ahora en serio, estas tostada están buenísimas. Una tiene queso quark y manzana molida con canela (la dulce) y la otra aguacate y tomate (la salada). Ambas con unos filetitos de tofu a la plancha que les aporta la proteína.

🔬Recuerda que es conveniente añadir algún alimento proteico en cada comida principal que hagas. Es fundamental, entre otras cosas, para tu masa muscular, hormonas, sistema inmune o tu saciedad.

🍊🥝 Ah, que no se te olvide tu ración de vitaminas y minerales. Recuerda, al menos tres raciones al día.

😃☀️Feliz sábado!!!!

05/03/2021

🍍Comemos para nutrirnos, aportar el cuerpo energía y nutrientes y así cubrir nuestras necesidades diarias.

💡Cuando no comemos algunos de nuestros alimentos comunes no pasa nada, pero tenemos que ser conscientes de que debemos cubrir esa carencia con otro alimento que la compense.

25/02/2021

🍽️Noodles de arroz con pollo especiado y verduras.

👨🏻‍🍳Pues eso, fileteas la pechuga y la especias, yo elegí curry, pimentón dulce y sal. A la sartén con un poco de aceite y lista. Las verduras también en la sartén. Como soy un golosón, primero caramelice la cebolla con un poco de miel. Y por último, los noodles un par de minutos en agua hirviendo. Lo emplatas bonito y le pones aguacate y semillas. Y, ¡qué cena más rica!

🤤Hala, a cenar, buenas noches.

21/02/2021

🙇🏻MIGRAÑAS

📂Unos 4,5 millones de personas en España (260.000 en Canarias) sufre migrañas con mayor o menor frecuencia. De estas personas el 70-80% tiene déficit de DAO, que es una enzima que metaboliza la histamina.

🟢La histamina es una amina biógena que actúa como mediador inflamatorio, además de otras funciones.

💡En definitiva, es probable que la respuesta a esos dolores de cabeza espantosos que sueles tener esté en tu alimentación.

❌Eliminar los alimentos ricos en histamina un tiempo y reintroducirlos poco a poco probando tu tolerancia puede ser la solución.

👨🏻‍🎓Para ello, acude siempre a tu dietista-nutricionista de confianza.

14/02/2021

Leche con colacao y mielitos ...

08/02/2021

TOFU✅

👨🏻‍🍳Es uno de los alimentos que no falta en mi lista de la compra. No sólo por su interés nutricional, sino porque me resulta muy práctico.

🍖Mal llamado "sustituto de la carne", simplemente es un alimento más que deberíamos consumir usualmente (mejor si es bio).

🔓Su consumo es seguro, podemos comerlo con tranquilidad (como el resto de las legumbres) tanto hombres como mujeres. Incluso, parece tener cierto efecto cardioprotector, aunque no en todas la personas, depende de nuestra capacidad intestinal de extraer ciertos nutrientes.

29/07/2020

🍉Bowl de queso batido, higos, arándanos, sandía y nueces.
💊Rico en proteína, rico en fibra y petado de antioxidantes como el licopeno de la sandía, el pterostilbeno del arándano o los polifenoles del higo... Y tú tomándote un batido detox... 🤦🏻‍♂️😂.
💡Si le añades algún cereal como avena, espelta integral, o muesli será un desayuno más energético y más saciante.
🤔Qué frutas le podrías tú a tu bowl❓

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