03/03/2026
🌱Guiso de seitán con puré de patata y tofu by 🌱
No echamos de menos ni un poquito la carne, porque podemos sustituirla por un montón de cosas, como por ejemplo el seitán y tofu de , guárdate esta receta porque os aseguro que os va a encantar 🥰
🌱Corta el tofu como te apetezca y cocina en una sartén con un poquito de aceite hasta que se dore, reserva.
🌱En el mismo aceite sofríe 1 puerro, 1 zanahoria grande y 2-3 champiñones en trocitos, cuando se doren añade 1 pastillita de caldo de y una cucharadita de pimentón dulce, rehoga y cubre con agua, deja que se cocine 10 minutos.
🌱Tritura las verduras y vierte el puré en la misma sartén junto al seitán, cocina a fuego bajo 10 minutos.
🌱Mientras tanto pela y corta en cubitos 2 patatas grandes, y cuece con 1/2 cebolla y 1/2 bloque de tofu ahumado con una pizca de sal, cocina hasta que las patatas estén tiernas.
🌱Escurre las patatas, la cebolla y el tofu sin desechar el agua de cocción y tritura con 2 cucharadas soperas de levadura nutricional, un chorrito de aceite de oliva y unos 50 ml de agua de cocción, puedes poner un poquito más para ajustar la textura que te guste.
🌱Sirve con el puré de patata y tofu como base y el guiso sobre el.
No me digas que no es una fantasía 🥰
