30/05/2019
¡Hola gente bonita! Ya se está acabando la semana y nuestros cuerpos lo notan. Además, ¡parece que por fin el sol ha llegado para quedarse! Por eso hoy quiero compartir con vosotros mi receta de ensalada de garbanzos, una receta fresquita, fácil y rápida perfecta para estos días de sol 🌞🌞
INGREDIENTES ENSALADA DE GARBANZOS:
400 gramos de garbanzos de bote (o ya cocidos)
125 gramos de pimiento rojo
125 gramos de pimiento verde
1 tomate mediano
Zumo de medio limón
1 cebolleta
Unas hojitas de hierbabuena fresca
Cilantro
100 gramos de pepino
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Pimienta
Comino molido
Sal
RECETA ENSALADA DE GARBANZOS:
La receta de esta ensalada de garbanzos no puede ser más sencilla. Lo único que puede llevarte un poco más de tiempo es cortar todos los ingredientes en daditos (o como más te guste). A mi personalmente me gusta todo a daditos bastante pequeños para poder disfrutar de todos los sabores en la misma cucharada.
Os cuento. Yo particularmente suelo hacerlo la tarde/noche de antes porque así los sabores se asientan mucho mejor y lo dejo tapado con papel film en la nevera hasta el día siguiente.
El primer paso resulta obvio, hay que cortar todos los ingredientes de la forma que más nos guste. Todos los ingredientes los podéis sustituir por otros que os gusten más, por ejemplo yo a veces sustituyo la cebolleta por la cebolla, otros días le añado aguacate...la clave es ir cambiando para no aburrirse.
Cuando tengo todos los ingredientes cortados en un bol y los garbanzos precocidos, preparo el aliño al que añado un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de medio limón, pimienta, comino y sal al gusto. Lo muevo bien con una cuchara y lo mezclo con toda la verdura y reservo hasta el día siguiente.
Fresquito de la nevera está de muerte. Le puedes añadir también huevo cocido, aguacate... deja salir tu CREATIVIDAD!!!!
¡Espero que os haya gustado esta receta y feliz fin de semana a todos!