11/11/2025
Las cremas son una forma fantástica de aumentar la ingesta de verduras 🧡
El frío ha llegado y no hay nada mejor que una cena de cuchara que te reconforte y te nutra. Esta crema es dulce, digestiva, antiinflamatoria y ¡súper fácil de hacer!
INGREDIENTES (Para 4 raciones):
* 500g de Calabaza (Butternut o Cacahuete) pelada y troceada
* 1 Cebolla grande picada
* 2 Zanahorias grandes troceadas
* 1 Trozo de Jengibre fresco (aprox. 3-4 cm) pelado
* 1 litro de Caldo de verduras
* 1 chorrito de AOVE
* Sal, Pimienta negra y Nuez Moscada al gusto
PASOS DE PREPARACIÓN (¡En 30 minutos!):
1. En una olla, calienta el AOVE. Pocha la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
2. Añade la calabaza y las zanahorias. Cocina por 5 minutos, removiendo bien.
3. Toque Secreto: Ralla el jengibre directamente sobre las verduras. Sofríe 1 minuto más.
4. Cubre con el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cocina hasta que la calabaza esté muy blanda (unos 20 minutos).
5. Tritura con la batidora hasta obtener una textura fina. Salpimenta y añade una pizca de nuez moscada. Si queda muy espesa, añade un poco más de agua o caldo.
💡 TIP NUTRITIVO: Sírvela con 1 cucharada de semillas de calabaza tostadas o un poco de kéfir por encima. ¡Añadirás fibra y proteínas!
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