GHA. Gestion e Higiene Alimentaria S.L.

13/11/2025

Gracias a la CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA, hoy existen MÉTODOS SEGUROS Y MODERNOS que garantizan ALIMENTOS SALUDABLES Y DELICIOSOS sin sacrificar textura ni sabor.

✅ ¿Conoces como cocinar a baja temperatura?
✅ ¿Sabes cómo influye el envasado en la seguridad del producto?
✅ Aprende a elaborar con protocolos que aseguran alimentos libres de riesgos.
✅ Descubre cómo alargar la vida útil sin perder calidad.

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13/11/2025

14/10/2025

🔍 ANTES Y DESPUÉS DE UNA INSPECCIÓN

Existen incidencias reales que aparecen durante auditorías e inspecciones y que pueden marcar la diferencia.
⚠️ Si no se corrigen a tiempo, ponen en riesgo la salud de los consumidores y la reputación de tu empresa.

📌 En GHA te ayudamos a prevenir, detectar y corregir estas situaciones en sectores como:
✅Industria alimentaria
✅Hotelería
✅Restauración
✅Distribución
✅Catering
y más...

🚀Con nuestro acompañamiento, las inspecciones dejan de ser un problema y se convierten en una oportunidad para demostrar confianza, seguridad y profesionalidad.

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09/08/2025

🌴✈️ ¿Te vas de viaje este verano?
Que no te pase lo que a muchos: todo perfecto hasta que… 💥 estómago KO por algo que comiste 😩

Te damos algunos consejos simples para que disfrutes sin sobresaltos de destinos como México, India, Marruecos, Grecia, China, Costa Rica y Tailandia.

Ten en cuenta que:

✅ Agua siempre embotellada (¡también para lavar fruta!)
✅ Fruta, mejor si la pelas tú
✅ La comida callejera, bien hecha y recién salida del fuego
✅ Evita productos que deberían estar fríos… y no lo están 🧊

Viaja tranquilo 🍝 y sigue comiéndote el mundo… pero con cabeza.
Tu estómago (y tus vacaciones) lo agradecerán 😄

🔗 Lee más consejos viajeros en nuestro último artículo:
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18/07/2025

🌞 ¡Alerta histamina en verano! 🌞

En Gestión e Higiene Alimentaria S.L., sabemos que con el calor aumenta el riesgo de intoxicación por histamina en el pescado debido principalmente a rotura de cadena de frio.

No es una alergia, es una sustancia tóxica que aparece cuando el pescado no se refrigera bien.

En nuestro artículo “Histamina en el pescado: riesgo creciente en verano” explicamos:

1️⃣ Qué es y por qué aparece (síntesis desde la histidina por bacterias).
2️⃣ Cuáles son los síntomas: picores, urticaria, molestias digestivas…
3️⃣ Cómo evitarlo: conservación inmediata a 0‑8 °C, controlar temperatura en toda la cadena, y descartar pescado en mal estado.

Un buen plan de control reduce riesgos y mejora en reputación.

📞 ¿Quieres asegurar tu cocina y los alimentos este verano? Llámanos al 938 60 31 05 o 607 33 41 46
🌐 Lee el artículo completo en nuestro blog (enlace en la bio)