08/09/2025
ALGEMESÍ CELEBRA LA II EDICION DEL CERTÁMEN DE RABO DE BOU
La segunda edición del Certamen Rabo de Bou se celebrará el próximo día 22 en Algemesí, organizado por la Asociación Gastronómica del Rabo de Toro con la colaboración del Ayuntamiento Local, el Restaurante Valhalla y la Guía Comer en Valencia. Este año las obras acometidas en el emplazamiento de la edición anterior han obligado a trasladar el Evento al Carrer San Josep de Calassanç. Este Evento da inicio a la Semana Taurina del Municipio, la fiesta mas importante de su calendario festivo. El Concurso comenzará a las 10:00 y a partir de las 13:00 horas comenzarán a presentar el Rabo de Toro al Jurado según orden establecido por el sorteo. A continuación se ofrecerán las degustaciones de esta receta a los visitantes previa adquisición del tiquet correspondiente.
Estos serán los participantes:
Restaurante Doña Leonor (Puzol), El Manantial (Algemessi), Binhui Food (Valencia), Restaurante Rossinyol (Náquera), Juan Veintitrés (Benifaió), Chef Amadeo (Gandía), El Mosaic (Meliana), Restaurante Nativa (Córdoba), Los Gómez (Valencia), El Arcs (l’Alcúdia), La Cantina de Ruzafa (Valencia) y Casa Granero de Serra.
Los participantes tendrán que elaborar en directo el Rabo de Toro con la receta oficial de este Concurso, creada por Roque Carmona, chef del Restaurante “El Bandolero de Córdoba” y campeón del Certamen que se celebra en esta provincia andaluza y que incluye estos ingredientes: -Rabo de toro, patatas, cebolla, zanahorias, clavo, dientes de ajo, laurel, tomate natural, pimentón, colorante, sal, harina, aceite de oliva virgen, pimienta y vino blanco.
EL Jurado estará formado por el Presidente: Alejandro del Toro (reconocido cocinero valenciano y chef del Restaurante Albacora de la Marina Real de Valencia) y los Vocales: Eduardo Frechina (chef del Restaurante Castillo de Godella y miembro del grupo internacional Eurotoques), Roque Carmona (creador de la receta y campeón del Rabo de Toro Cordobes con el Bandolero de Córdoba), Teresa Carrascosa (Restaurante Setaygues de Siete Aguas, Valencia, uno de nuestros templos de la cocina de cuchara), Adolfo Cuquerella (chef del Restaurante La Granja y coordinador del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca) y Nuría Ferrando (chef del Restaurante el Raco, en Meliana, establecimiento que acapara múltiples premios de gastronomía. Una vez realizada la puntuación, un técnico del Ayuntamiento ayudará al Jurado a confeccionar las actas de los ganadores que recibirán…
1º Premio, diploma acreditativo y dotación económica de 1.000 euros más un lote de productos de los patrocinadores por valor de otros 500.
2º Premio, diploma acreditativo y dotación económica de 600 euros y lote de productos de los patrocinadores.
3º Premio, diploma acreditativo y dotación económica de 300 euros y lote de productos de los patrocinadores.
