06/08/2025
Cócktel de frutas
Hidratación: Perfecta para días calurosos o después del ejercicio
Vitaminas: Las frutas aportan vitamina C, A y antioxidantes naturales
Bajo en calorías: Alternativa saludable a los refrescos azucarados
Digestiva: Las enzimas de la piña ayudan a la digestión
Sin conservantes: Al prepararla en casa controlas lo que consumes
Ingredientes para 6 personas:
2 naranjas jugosas 🍊 (preferiblemente de variedad dulce)
1 piña madura pero firme 🍍 (o puedes usar 2 tazas de piña picada)
1 taza de fresas frescas 🍓 (bien rojas y aromáticas)
1 limón amarillo 🍋 (para equilibrar los sabores)
1 litro de agua con gas de buena calidad (o puedes usar agua mineral con gas)
1 taza de jugo de naranja 100% natural (recién exprimido es ideal)
Hielo en cubos o picado ❄️ (preferiblemente hecho con agua filtrada)
Menta fresca o hierbabuena 🌿 (para dar un toque aromático)
Opcional: 1 cucharada de miel o jarabe de agave (para endulzar al gusto)
Paso 1: Selección y corte de las frutas
El secreto de un buen punch aux fruits comienza con la selección de frutas de calidad. Lava cuidadosamente todas las frutas bajo agua corriente. Para las naranjas y el limón, córtalos en rodajas finas (aproximadamente 5 mm de grosor) sin quitar la cáscara, ya que aportará aroma. La piña debe pelarse completamente, quitando los “ojos”, y cortarse en cubos pequeños (1-2 cm). Las fresas se cortan por la mitad o en cuartos si son grandes.
Si te gustan las presentaciones bonitas, reserva algunas rodajas perfectas de naranja y mitades de fresa para decorar al final. Este paso es fundamental para lograr no solo un buen sabor sino también una presentación atractiva como la de los mejores postres.
Paso 2: Montaje en la jarra
Escoge una jarra transparente y bonita para apreciar los colores de las frutas. Llénala hasta la mitad con hielo (esto mantendrá la bebida fría sin diluirla demasiado rápido). Añade las frutas cortadas en capas: primero las rodajas de cítricos pegadas a las paredes de la jarra para que se vean bonitas, luego la piña y finalmente las fresas.
Este paso es similar a cuando preparamos una ensalada colorida, donde la presentación es clave. Si vas a servir en una reunión, puedes preparar varias jarras pequeñas en lugar de una grande para mayor practicidad.
Paso 3: Incorporación de líquidos
Vierte el jugo de naranja natural con cuidado para no desordenar la disposición de las frutas. Si decides endulzar, este es el momento de añadir la miel o jarabe (disuélvelo primero en un poco de jugo tibio si es necesario).
El agua con gas debe agregarse al final y lentamente para preservar las burbujas. Usa una cuchara para guiar el chorro contra la pared de la jarra y minimizar la pérdida de gas. Según expertos en cocina, esta técnica ayuda a mantener la efervescencia por más tiempo.
Paso 4: Mezcla final y decoración
Con una cuchara larga de madera (para no rayar la jarra), remueve suavemente de abajo hacia arriba para integrar los sabores sin maltratar las frutas. Decora con las rodajas reservadas colocándolas estratégicamente en el borde de la jarra o flotando en la superficie. Añade unas hojas de menta fresca frotadas entre tus dedos para liberar sus aceites esenciales.
Este toque final es tan importante como cuando preparamos un plato principal bien presentado. Sirve inmediatamente en vasos altos con pajitas reutilizables y más hielo si es necesario.
