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Irene Teruel Nutrición

Casa
España
Ibi
Irene Teruel Nutrición

Asesoramiento e información nutricional. Espacio donde aprender y conocer aspectos relacionados con la alimentación, la cocina y la salud.

05/01/2025

Estamos a punto de de vivir la noche más mágica del año 👑👑👑
La noche donde sus majestades los Reyes Magos nos harán sentir a todos como niños, haciéndonos cumplir alguno de nuestros deseos.

Pero además, es el día en el disfrutamos del tradicional roscón de reyes acompañado de chocolate caliente ☕️

Creo que es el día perfecto para disfrutar de él (con todos sus ingredientes) pero existen casos en los que no pueden tomarlo. Si tu hijo tiene menos de dos años o intentas que no coma azúcar, si estás empezando con su alimentación complementaria o eres diabético, está es tu receta:

Ingredientes:

▪️ 2 huevos 🥚
▪️ 200g de manzana 🍎
▪️ 1 yogur natural (yo he usado de cabra) o vegetal (si tienen - de 1 año)
▪️ 140g de harina de avena
▪️Un poco de levadura química
▪️Canela al gusto
▪️Esencia de vainilla

Mezcla todos los ingredientes y repártelos en un molde para donuts. Así en tamaño individual quedan geniales.
Antes de añadir la mezcla, puedes poner un poco de cacao en polvo para darles otro sabor.

Hornear 20 min a 180º.

En formato individual son ideales para los protagonistas de la noche 👧🏻👦🏾🧑🏼

09/09/2024

📣 ¡NUEVA EDICIÓN DEL TALLER DE BLW! 📣

El próximo sábado 28 de septiembre, llevaremos a cabo el último curso de Baby Led Weaning del año.
Un taller para aprender, ganar confianza y enriquecernos de las vivencias de otros papás (incluso docentes).

¿Aún no te has apuntado?
¡A qué esperas! 🙌🏼

Tenemos plazas promocionales para parejas o padres con abuelos que quieran aprender también.

¡ÚLTIMAS PLAZAS! 🥭👶🏼

Puedes inscribirte en www.ireneteruelnutricion.com o pinchando el enlace que encontrarás en mi biografía.

07/03/2024

¿Os apetece comer algo calentito estos días?
¿Y si además es saludable?

Pues anota esta receta de sopa minestrone 🍲

🔸 Ingredientes:
- 2 zanahorias 🥕
- 2 patatas 🥔 medianas
- 1 calabacín 🥒
- 1 rama de apio
- 2 tomates maduros 🍅
- 1 cebolla 🧅
- Legumbres al gusto (yo he puesto hélices de lentejas para hacerlo diferente)
- Pasta (he usado unas conchitas de espelta)
- Caldo de pollo/ huesos
- Queso parmesano 🧀

🔸 ¿Cómo se prepara?

1️⃣ Cortar todas las hortalizas a daditos pequeños y saltearlas con un poco de aceite de oliva.

2️⃣ Tras 5-7 min, añadir el caldo de huesos o de pollo (hasta unos 4 dedos por encima de las verduras). Dejar cocer hasta que estén blanditas. Si usáis legumbres enteras, las añadimos en este paso también.

4️⃣ Si no se han añadido las legumbres, pasados 30 min, añadimos la pasta ( la de espelta y la de legumbres). Cocinar hasta que queden blanditas.

5️⃣ Servir y espolvorear un poco de queso parmesano por encima 🧀

Es una forma muy sana de tomar un plato completo en nutrientes 🫶🏻

29/02/2024

¡Buenas noches! 🙋🏽‍♀️

Como lo prometido es deuda, aquí os traigo la receta del pan 100% de espelta 🍞que preparo en la panificadora.
Desde que lo hacemos en casa (mínimo uno cada semana), no consumimos otro pan. Existen panes muy buenos y saludables, pero me costaba mucho encontrarlos sin sal 🧂 para Romeo, así que me aventuré a prepararlo.

Cómo os he comentado, lo preparo en panificadora, por lo que no sé si saldría igual hecho a mano. Ella misma le hace el doble fermentado y hornea (os la recomiendo).

🔸¿Cómo preparo el pan?
1️⃣ El día de antes o unas 10h antes, preparo el poolish o prefermento mezclando 150g de harina de espelta integral, 6g de levadura fresca (1/4 del cubito) y 150ml de agua tibia. Lo mezclo todo y lo dejo reposando en un tupper cerrado.
2️⃣ Al día siguiente, en el mismo molde de la panificadora añado ese poolish junto a 250g de harina de espelta blanca, 250g de harina de espelta integral, 25g de aceite de oliva y 240ml de agua. En este paso, podéis añadir sal al gusto.
3️⃣Y, simplemente, lo pongo en el programa de “pan integral”. Entiendo que todas tendrán uno como éste, pero para que lo tengáis en cuenta, dura 4h.

Al ver los ingredientes, podéis comprobar que no es del todo integral sino un 60/40. De esta manera, nos sienta mejor (ideal si tienes patologías digestivas) y para los pequeños se adapta mejor, ya que la cantidad de fibra que ellos pueden tomar diariamente es menor.

Espero que si lo preparáis lo disfrutéis tanto como nosotros. ♥️🫶🏻

12/12/2023

🔸BIZCOCHO DE CALABAZA Y ESPECIAS 🥧🔸
⠀
Una receta que, además de buenísima, es ideal para estas fechas; para compartir tus amigos y familia una tarde fría de invierno.
¿Te gustaría prepararlo? ¡Toma nota!
⠀
¿Qué ingredientes necesitas?
- 400g de calabaza (asada en horno o airfyer)
- 2 huevos🥚
- Esencia de vainilla al gusto
- 2 tazas y media (1 taza en la que nos quepan 250g) de harina de espelta
- 1 taza de aceite de girasol
- 1 taza de pasta de dátil (yo he añadido unas ¾ partes de la taza)
- 1 cucharadita de levadura
- 1 sobre de gasificante (los dos sobrecitos que viene juntos)
- Canela, jengibre, pimienta y nuez moscada al gusto
- Unas gotas de chocolate negro y almendra molida para decorar
⠀
¿Cómo se prepara?
1. Por un lado, mezclamos la calabaza asada, los huevos, el aceite, la pasta de dátil y la esencia de vainilla.
2. Por otro, la harina, levadura, bicarbonato y especias).
3. Añadimos los ingredientes secos a los húmedos, tamizándolos para que sea más fácil de integrar.
4. Una vez la masa esté homogénea, añadimos algunas gotas de chocolate y vertemos en un molde.
5. Puedes decorarlo con un poco de almendra molida y otras gotas de chocolate.
6. Hornear a 180º durante 35-40min. Vigila que no se pase para que no quede secos. Ya sabes que cada horno es un mundo.
7. ¡Disfrútalo!

Dirección

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Horario de Apertura

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Miércoles	11:00 - 21:00
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Viernes	09:00 - 14:00

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Página web

https://bit.ly/2WHaj0X

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