WaCare - Alimentos funcionales, bioactivos para una sola salud

19/01/2024

🌼𝗟𝗮 𝗮𝗹𝗰𝗮𝗰𝗵𝗼𝗳𝗮 𝗱𝗲 𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹é𝗻🌼
una planta estratégica🧐

Produce flores ornamental parecidas a girasoles que atraen a los polinizadores 🐝. Puede crecer descuidadamente, no requiere insumos y puedes olvidarte de ella hasta el invierno.
Es excelente para forraje, podría producir bioetanol🔥, y su raíz puede comerse 👨‍🍳: en ensaladas, asados, puré, 🥗bebidas tipo café...
Posee un bajo valor calórico debido a que tiene una alto contenido en inulina que puede actuar como prebiótico. Aporta vitaminas del complejo B y C, algunos aminoácidos como la arginina 🏃; además de sales minerales.

11/01/2024

09/01/2024

𝗖𝗼𝗺𝗲𝗿 𝗳𝗿𝘂𝘁𝗮𝘀 𝘆 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗹𝗶𝘀𝘁𝗮 "𝗱𝗶𝗿𝘁𝘆 𝗱𝗼𝘇𝗲𝗻" 🤔
con la mayor presencia de pesticidas ...segun la EWG.
🍓🥬🍏🍇🐝🦇🦔🤰.

Todos sabemos que comer una gran variedades de frutas y verduras ayuda a una buena salud y a la felicidad ! Y consumir sin pesticidas no es siempre posible por razones diversas.

Aunque ese ranking es discutible (las toxicidades no están ponderadas, las campañas de test varían, no se toman en cuenta el lavado, el pelado, o el efecto coctel, la polución del suelo o los conflictos de intereses...), cada año los peores notados suelen ser siempre los mismos.

No temer pero ser consientes, seria la idea.
Porque nuestras acciones pueden tener un impacto negativo... pero también positivo.

07/01/2024

🐑🌽¿ 𝗟𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗼𝗿𝗴á𝗻𝗶𝗰𝗼𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗻𝗼𝗻-𝗚𝗠𝗢 ?🐑🌽
Respuesta : SI ✅. Es verdad, un alimento etiquetado como orgánico implica ser libre de organismos genéticamente modificados...
👨‍🔬 pero un alimento "non-GMO" para pertenecer al grupo de los "Orgánicos" debe haberse cultivado y procesado según los requisitos de las distintas certificaciones orgánicas.

06/01/2024

𝗟𝗮𝘀 𝗔𝗰𝗵𝗶𝗰𝗼𝗿𝗶𝗮𝘀, 𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗺𝗽𝗼𝗿𝗮𝗱𝗮 𝘂𝗻 𝗿𝗲𝗴𝗮𝗹𝗼 𝗽𝗿𝗲𝗯𝗶ó𝘁𝗶𝗰𝗼 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝘁𝘂𝘀 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗯𝗶𝗼𝘁𝗮𝘀.
Si no te has portado bien quizás los reyes👑🐪 podrían llevarte estas verduras al mercado : Contienen inulina como fuente de fibra y tienen propriedades digestivas. 🍞🥯

04/01/2024

🌻𝗟𝗮 𝗳𝗶𝘁𝗼𝗿𝗿𝗲𝗺𝗲𝗱𝗶𝗮𝗰𝗶ó𝗻 🌻𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝗲𝗿 𝗺𝗲𝘁𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝘂𝗴𝗮𝗿𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗮𝗱𝗼𝘀....🏗 𝓡𝓲𝓮𝓼𝓰𝓸𝓼 𝔂 𝓑𝓮𝓷𝓮𝓯𝓲𝓬𝓲𝓸𝓼 :
La técnica se basa un procesos que se da de forma natural en las plantas hiperacumuladoras, contra los herbívoros (efecto plaguicida o disuasivo por indigestión).

Los metales pesados no son degradables con lo que acaban contaminando los suelos. Entrando en la cadena alimenticia, sea disueltos en el agua o a través de los cultivos, suponen un riesgo potencial para La salud 🧑‍🍳🐜🐠🎋🌎. El Pb, Hg, Cd ... son extremadamente tóxicos.

03/01/2024

🧪𝗔𝗱𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗘100 - 𝗖𝘂𝗿𝗰𝘂𝗺𝗶𝗻𝗮 ... ⁉️ 𝗢𝗻𝗲 𝗛𝗲𝗮𝗹𝘁𝗵🪻

En el contexto holístico del ayurveda y de la cultura tradicional india cocinar un rizoma de 𝘾ú𝙧𝙘𝙪𝙢𝙖 𝙡𝙤𝙣𝙜𝙖 seria un enfoque integrador de una sola salud ... ahora, es un enfoque distinto aislar como colorante industrial la molécula curcumina extraída con disolvente.
Puede una certificación sobre la etiqueta de un bote de polvo seco demostrar que no existe el riesgo de una alteración (colorantes prohibidos, metales pesados...) o una equivocación con plantas parecidas. 🪻Pero siempre existe la posibilidad de cultivar la planta, en una maceta respectando el entorno, la ingesta diaria admisible (IDA) y las contraindicaciones 🪴💚✅ .

01/01/2024

👍👎 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔𝗟 🟰 𝗕𝗨𝗘𝗡𝗢 🟰 𝗦𝗔𝗡𝗢
𝗦𝗶𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲 ⁉️
La naturalidad no significa automáticamente que un alimento sea saludable🍄♨️... En la leche cruda los patógenos pueden multiplicarse.. la congelación retiene los nutrientes en frutas o verduras que se degradarían refrigeradas... se puede agregar vitaminas y minerales... muchos alimentos deber tener un mínimo de procesamiento para ser comestibles...Otra cosa son los ultra-procesados empobrecidos de un punto de vista funcional... y enriquecidos en aditivos problemáticos.