01/08/2025
¡Hola amigos! Estamos ya en agosto, momento perfecto para disfrutar de uno de los reyes del verano: ¡el tomate! 🤩
Además de ser delicioso y versátil, el tomate es un verdadero tesoro nutricional que no puede faltar en tu dieta. ¿Sabías todos sus beneficios?
✅Rico en antioxidantes: Su alto contenido en licopeno (el pigmento que le da su color rojo intenso) es un potente antioxidante que ayuda a proteger nuestras células del daño oxidativo, ¡ideal para cuidar nuestra piel del sol!
✅Hidratante: Con más del 90% de agua, el tomate es perfecto para mantenernos hidratados en los días calurosos.
✅Fuente de vitaminas y minerales: Aporta vitamina C, vitamina K, potasio y folato, esenciales para un buen funcionamiento del organismo.
✅Salud cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el licopeno y otros compuestos del tomate pueden contribuir a la salud del corazón.
✅Digestión saludable: Su contenido de fibra ayuda a mantener un sistema digestivo regular.
¿Y… qué mejor manera de disfrutar del tomate que con un clásico de nuestra gastronomía?
Gazpacho andaluz casero
🥗INGREDIENTES
* 1 kg de tomates maduros (¡cuanto más rojos, mejor!)
* 1 pimiento verde italiano
* 1 pepino pequeño
* 1/2 cebolla pequeña (opcional, para un sabor más suave)
* 1 diente de ajo pequeño (sin el germen para evitar que repita)
* 50 ml de aceite de oliva virgen extra
* 20 ml de vinagre de Jerez (o al gusto)
* Sal al gusto
* Agua muy fría (cantidad necesaria para la consistencia deseada)
👩🏻🍳ELABORACIÓN
* Lava y trocea bien todas las verduras.
* Introduce las verduras troceadas en una batidora.
* Añade el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.
* Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema fina y homogénea.
* Guarda el gazpacho en la nevera durante al menos 2-3 horas antes de servir para que esté bien frío.
✍️CONSEJO
Sirve acompañado de picatostes y trocitos de pepino, pimiento o cebolla.
🍅¡Y listo! Ya tienes un plato nutritivo, refrescante y lleno de sabor para disfrutar este verano.
