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CRISTINA SALVÁ. Dietista - Nutricionista

Casa
España
Jávea
CRISTINA SALVÁ. Dietista - Nutricionista

Dietista-Nutricionista con vocación y pasión por compartir conocimientos y experiencias relacionadas con mi profesión.

31/12/2025

🥂Menos “borrón y cuenta nueva”, más “paz y coherencia” ✨

Se acaba el año y parece que el mensaje oficial es: “Come todo lo que puedas hoy, porque el lunes empieza el castigo”. Pero en esta comunidad sabemos que la nutrición no funciona así.

Para este cierre de ciclo, mi deseo para ti es:
1. Que hagas las paces con el hambre: Que aprendas a escuchar cuándo tu cuerpo necesita combustible y cuándo simplemente necesita un abrazo o descanso.
2. Que disfrutes sin el “peaje” posterior: Que esa cena de Nochevieja te sepa a risas y reencuentros, no a “mañana solo bebo agua”.
3. Que huyas del marketing del miedo: Enero vendrá cargado de productos detox y promesas vacías.
💭Recuerda: tu hígado y tus riñones ya hacen su trabajo. Tú solo necesitas volver a tus hábitos habituales, los que te hacen sentir bien.

Este año, busca ser una versión más conectada y amable con el cuerpo que te permite vivir, abrazar y brindar.

Gracias por dejarme acompañarte en tu camino hacia una salud real, sin filtros y sin culpas. 🌿

¡Feliz 2026!

30/12/2025

‼️Caso bajo investigación judicial/médica.
🔗Noticia completa: te dejo enlace en Historias Destacadas.

Lo que le ha pasado a Raquel no es un caso aislado, es una advertencia que no podemos ignorar.
Por una supuesta infusión “detox” comprada a través de redes sociales, hoy se encuentra en la UCI esperando un trasplante de hígado urgente.

Como nutricionista, me veo en la obligación de repetirlo las veces que haga falta:
1️⃣ Tu cuerpo no necesita “detox”: Para eso tienes un hígado y unos riñones que funcionan 24/7. Si un producto te promete “limpiar” tu organismo, te está vendiendo marketing, no salud.
2️⃣ La falacia de lo natural: El cianuro es natural. La belladona es natural. “Natural” no significa “seguro”. Muchas plantas tienen principios activos potentes que pueden interactuar con medicamentos o causar toxicidad orgánica grave.
3️⃣ Cuidado con los “vendedores de humo”: Nunca compres suplementos o productos de salud a personas sin titulación sanitaria que los promocionan por canales no oficiales (vendedores ambulantes, perfiles de redes sociales sin registro sanitario).
Lo que parece una simple ayuda para perder peso o “desinflamar” puede terminar en una hepatitis fulminante.

Espero de corazón que Raquel consiga ese trasplante y se recupere. Mientras tanto, por favor, usemos el sentido común: 𝗟𝗮 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶ó𝗻 𝗲𝘀 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱, 𝗻𝗼 𝘂𝗻 𝗻𝗲𝗴𝗼𝗰𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝘃𝗲𝗻𝘁𝗮 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗮.

25/12/2025

🎄¡Felices fiestas a todos!🎄

Quiero desearos una Navidad llena de alegría, paz y momentos especiales junto a vuestros seres queridos.
Sé que en estas fechas la comida es protagonista, y está perfecto disfrutarla. Recordad que la nutrición es un equilibrio, no una restricción. Disfrutad con consciencia, escuchad a vuestro cuerpo y sobre todo, ¡celebrad!
Brindemos por una navidad llena de salud, bienestar y muchos éxitos en vuestras metas.

¡Gracias por ser parte de esta hermosa comunidad!

19/12/2025

Durante el curso, el cole nos ayuda a mantener una rutina saludable con los almuerzos que beneficia muchísimo el rendimiento y la energía de nuestros peques. Pero llegan las vacaciones y... ¡parece que se abre la veda del azúcar! 🍫❌
Es tentador pensar que “por unos días no pasa nada”, pero recuerda que las vacaciones de Navidad duran casi 15 días. 🗓️
Si convertimos el desayuno y el almuerzo en un “festival del dulce” diario, el cuerpo de los niños lo nota:
• Picos de energía seguidos de irritabilidad. 🎢
• Peor calidad del sueño (justo cuando queremos que descansen).
• Pérdida de los hábitos que tanto costó construir en el primer trimestre.
𝗠𝗶 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗷𝗼 𝗰𝗼𝗺𝗼 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝗰𝗶𝗼𝗻𝗶𝘀𝘁𝗮 🍏
Si en el cole el almuerzo es una pieza de fruta, unos frutos secos o un bocadillo de calidad, ¡mantengámoslo en casa!
✨ 𝗟𝗮 𝗿𝗲𝗴𝗹𝗮 𝗱𝗲 𝗼𝗿𝗼: Está genial disfrutar de un trozo de turrón o un chocolate con churros un día especial (¡claro que sí!), pero que el “capricho” sea la excepción, no la norma de los 15 días.

16/12/2025

🚨 ¡NOTICIA BOMBA! ¿Ultraprocesados fuera de los Hospitales Infantiles? 👶

¡Esto es un gran paso para la ! Recientemente, se ha puesto el foco en la necesidad de eliminar los alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas de los menús infantiles en entornos sanitarios.
¿Por qué es una medida fundamental para la nutrición?
1. 🌱 Coherencia sanitaria: Un hospital debe ser un entorno 100% promotor de la salud. Es contradictorio ofrecer ultraprocesados (altos en azúcares, sal y grasas de baja calidad) en el mismo lugar donde se trata la enfermedad.
2. 🍎 Mejor recuperación: La investigación muestra que una dieta basada en alimentos reales (frutas, verduras, proteínas de calidad) es crucial para reforzar el sistema inmune y acelerar la recuperación.
3. 🗣️ Mensaje educativo: Al poner el foco en la , los hospitales educan a familias y a los propios niños sobre qué es una alimentación de calidad, incluso en momentos difíciles.

💪El Reto de la Nutrición Hospitalaria:
Es cierto que organizar un menú masivo es complejo, pero la salud no puede esperar. El objetivo debe ser ofrecer comidas con ingredientes mínimamente procesados que nutran de verdad.

¡Tu Contribución Empieza en Casa!

Si la sanidad pública da el ejemplo, tú puedes continuar el cambio:
• Lee etiquetas: Identifica ultraprocesados con más de 5 ingredientes o mucho azúcar/sal.
• Más mercado: Prioriza la compra de alimentos frescos y de temporada.

👇 Quiero saber tu opinión: ¿Crees que esta medida debería extenderse a los comedores escolares también? ¡Déjame tu comentario!

18/11/2025

😋 Tartaleta de verduras, rápida y deliciosa!!
¿Buscas una cena o comida fácil, nutritiva y que se haga en un momento? Esta tartaleta de verduras te va a encantar?

La he preparado con una base integral, un relleno cremoso y todos esos sabores que tanto nos gustan!

👩🏻‍🍳 Ingredientes que he usado:
- Pimiento y cebolla previamente descongelados
- Bacon
- Dos cucharadas de queso cottage
- Un huevo
- Queso rallado (a poder ser mozzarella)
- Base de tortita integral

👉 Mira el vídeo para ver lo súper fácil que es mezclar todo y llevarlo al AirFryer 15 minutos a 180°

❤️ Dame un Like si te gusta la idea de comer o cenar, así de rico y fácil

👇Y tú, ¿con qué otras verduras la rellenarías? ¡Déjame tu idea en comentarios!

10/11/2025

𝐖𝐫𝐚𝐩 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐭𝐭𝐚𝐠𝐞 𝐲 𝐇𝐮𝐞𝐯𝐨 🥚🧀: ¡𝐀𝐥𝐭𝐨 𝐞𝐧 𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢́𝐧𝐚𝐬 𝐲 𝐒𝐢𝐧 𝐇𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐬!

¿Buscas una alternativa saludable, baja en carbohidratos y con un extra de proteína a los wraps tradicionales? ¡Aquí tienes la solución! Este Wrap de Cottage y Huevo es increíblemente versátil y te mantendrá saciado durante horas. 💪
La clave: una base hecha solo con queso cottage y huevo. ¡Súper nutritiva y lista en solo 20 minutos de horno!
¡Guarda la receta y déjame en comentarios con qué ingredientes lo rellenarías tú!

07/11/2025

🥑 ¡Para los amantes del aguacate!
Prepara tu propia 𝗠𝗮𝘆𝗼𝗻𝗲𝘀𝗮 𝗦𝗮𝗹𝘂𝗱𝗮𝗯𝗹𝗲 en 5 minutos. Mira qué fácil es en el vídeo.
¡No volverás a comprarla! 😉
✨ Etiquétame si la haces y comparte con quien necesite este tip.

05/11/2025

🌟 MEDALLONES DE MERLUZA CRUJIENTES Y SALUDABLES 🌟
¿Buscando una cena saludable, deliciosa y que le encante a toda la familia? 🐟 ¡Olvídate de los rebozados grasosos! Estos medallones de merluza con toque de eneldo son la prueba de que lo sano puede ser súper crujiente y fácil de hacer.

Esta es una receta alta en Proteínas, Omega-3 y sin harinas refinadas.

✨Ingredientes Clave:
• 300g Merluza cocida.
• 1 Huevo.
• Eneldo, Pimienta, Sal.
• Crujido Secreto: 50g de Copos de Maíz/Arroz (sin azúcar, triturados).

✨Pasos Express:
1. Desmiga la merluza. Mezcla con el huevo y especias hasta tener una masa firme.
2. Forma los medallones y rebózalos bien con los copos triturados.
3. Airfryer: 180°C por 15 minutos aprox, volteando a mitad (hasta que estén dorados).

✨ ¡Y listo! Sirve con una ensalada fresca o una mayonesa de aguacate.

25/10/2025

✨ ¡Despídete del estrés por las celebraciones! 🎉 Tu vida social NO tiene por qué ser el enemigo de tus hábitos saludables.

Llegan bodas, cenas de empresa, encuentros con amigos... y la temida sensación de “romper la dieta” y echar por tierra todo el esfuerzo. 🤯 ¡Para ya ese pensamiento!

Como nutricionista que soy, te lo digo claro: Socializar es parte de una vida plena y saludable. El bienestar también es emocional. Ofuscarse y pasarlo mal por lo que comes o dejas de comer en un evento es mucho más perjudicial que cualquier plato extra.

🔑 Mis 3 Claves para Disfrutar SIN CULPA:
1. Prioriza la Experiencia: Estás ahí por la compañía, por celebrar, por los recuerdos. La comida es un complemento, no el foco principal de tu frustración. ¡Concéntrate en reír y bailar! 💃🕺
2. Aplica la Flexibilidad (80/20): La vida no es 100% estricta, ni debe serlo. Si el 80% de tu tiempo mantienes hábitos saludables, el 20% de flexibilidad en eventos no va a sabotear tu progreso. Un evento no define tu camino.
3. Vuelve al Rutina con Normalidad: Al día siguiente, no compensar. Vuelve a tus comidas habituales, a tu hidratación y a tu actividad física normal. El error no está en comer algo “menos saludable”, sino en el ciclo de culpa-restricción-atracón posterior.

🚫 Recuerda: Tu salud es la suma de muchos días y decisiones, no de una sola comida o un fin de semana. No dejes que la rigidez nutricional te robe momentos de felicidad.

17/10/2025

🥗ᴇɴꜱᴀʟᴀᴅᴀ ᴅᴇ ɢᴀʀʙᴀɴᴢᴏꜱ, ᴀᴛᴜɴ ʏ ᴀɢᴜᴀᴄᴀᴛᴇ

¿𝙌𝙪𝙚 𝙣𝙚𝙘𝙚𝙨𝙞𝙩𝙖𝙨? (𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 𝙥𝙖𝙧𝙖 1 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙖)
• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos (unos 150-200g), escurridos y enjuagados
• 1 lata pequeña de atún al natural (unos 80-100g), escurrido
• 1/2 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1/4 de cebolla morada pequeña, picada finamente (opcional, si te gusta el toque crujiente)
• Un puñado de hojas verdes (espinacas, rúcula o mezcla de brotes)
• Jugo de 1/2 limón
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un poco de cilantro fresco picado o semillas de sésamo para decorar.

¿𝘾𝙤𝙢𝙤 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙖𝙢𝙤𝙨 𝙚𝙡 𝙥𝙡𝙖𝙩𝙤 𝙚𝙣 5 𝙢𝙞𝙣𝙪𝙩𝙤𝙨? (¡𝙁𝙖𝙘𝙞𝙡𝙞𝙨𝙞𝙢𝙤!)
1. Base: En un tupper grande o un bol de cristal (¡ideal si lo preparas directamente en él!), coloca las hojas verdes en la base.
2. Ingredientes Principales: Añade los garbanzos escurridos y el atún desmenuzado sobre las hojas.
3. Toque Cremoso: Incorpora los cubos de aguacate.
4. Sabor crujiente: Si te gusta, añade la cebolla morada picada.
5. Aliño al Momento: Rocía con el jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva (si es necesario). Salpimienta al gusto.
6. ¡Mezcla y Disfruta! En el momento de comer, mezcla bien todos los ingredientes. Si quieres, añade el cilantro o las semillas.

¡Voilà! Un almuerzo fresco, completo y que te evitará las prisas. La clave está en llevar los ingredientes separados y montarlos justo antes de comer para que todo esté fresco y crujiente.

🌟 ¿𝙋𝙤𝙧 𝙦𝙪𝙚 𝙚𝙨 𝙩𝙪 𝙖𝙡𝙢𝙪𝙚𝙧𝙯𝙤 𝙥𝙚𝙧𝙛𝙚𝙘𝙩𝙤 𝙥𝙖𝙧𝙖 𝙡𝙖 𝙤𝙛𝙞𝙘𝙞𝙣𝙖? 🌟
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