Diego Jodar l Dietista-Nutricionista

15/11/2023

¡Hola a todos/as! 👋

Ayer tuve la oportunidad de acudir al CIFP Cruz de Piedra para impartir un breve seminario sobre emprendimiento y obligaciones del trabajador autónomo, a los/as alumnos/as del 1º Curso del Ciclo Formativo de Grado Superior en Administración y Financias, semipresencial.

El objetivo principal fue fomentar el interés y las vías hacia el emprendimiento profesional. Quisiera dar las gracias tanto al centro como a los/as alumnos/as que asistieron a la charla, deseándoles la mejor de las suertes en su futuro académico y profesional.

¡Un saludo a todos/as, nos vemos pronto!

Vías de contacto:
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06/06/2023

Hola a tod@s! 👀👩‍🎓

Muy agradecido al CIFP Cruz de Piedra por haberme dado la oportunidad de impartir una charla sobre qué es ser autónomo y transmitir un poco de mi experiencia a sus alumnos/as de CFGS en Administración y Finanzas.

Como antiguo alumno del centro es un placer poder colaborar con ustedes en la formación de sus alumnos/as.

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

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06/03/2023

⚡Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte (RED-S)⚡

✍ El concepto de Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte (RED-S) es una evolución de lo que anteriormente se conocía como Triada de la Mujer Deportista. La idea de la Triada de la Mujer Deportista fue propuesta por el American Collegue of Sports Medicine (ACSM) en el año 1992, la cual engloba los siguientes tres componentes:

- Desórdenes alimentarios.
- Amenorrea.
- Osteoporosis.

👀 Estos tres componentes están interrelacionados entre sí, pudiendo afectar tanto a atletas de elite como a mujeres físicamente activas de cualquier nivel y disciplina deportiva. Las consecuencia de la Triada de la Mujer Deportista no solo incluyen complicaciones a nivel deportivo, sino también a nivel fisiológico y psicológico.

🏃‍♀️ Los desórdenes alimentarios, principal causante de un inadecuado aporte energético en deportistas, están estrechamente relacionados con aquellas disciplinas deportivas consideradas como deportes magros (lean sports), como son los deportes estéticos, los deportes de resistencia o los deportes donde se realizan estrictos controles del peso corporal.

📈La prevalencia de desórdenes alimentarios, en el ámbito deportivo, es más frecuente en mujeres deportistas. Se estima que el 20% de las deportistas de élite adultas, y el 13% de las deportistas de élite adolescentes, padecen de alguna complicación alimentaria.

👉En el año 2014, y posteriormente actualizado en el año 2018, el International Olympic Committee (IOT) estableció el concepto de Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte, o RED-S, para ampliar las complicaciones para la salud y el rendimiento deportivo asociadas a una inadecuada ingesta energética, las cuales abarcan complicaciones fisiológicas, metabólicas, inmunológicas y psicológicas.

😊Espero que les haya resultado interesante, para más información, tienen ampliado este post en el blog de nuestra página.

https://valcarenutricion.com/nutricion-deportiva/sindrome-de-deficiencia-energetica-relativa-en-el-deporte-red-s/

👋Un saludo a todos/as

¿Qué es el Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte (RED-S)? El concepto de Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte

11/01/2023

¡Hola a tod@s!

Este post quedará fijado en el perfil con la finalidad de facilitar mis datos de contacto a aquellas personas interesadas en solicitar asesoramiento nutricional.

- Teléfono/WhatsApp: 613 25 32 02
- Correo electrónico: contacto@valcarenutricion.com
- Web: www.valcarenutricion.com

Dispongo de consulta presencial en Las Palmas de Gran Canaria, en la zona de Ciudad Jardín, y consulta online.

He realizado diferentes formaciones en el ámbito de la nutrición humana y dietética, especializándome en nutrición clínica y deportiva.

Gracias por la confianza que me depositan tod@s ustedes.

¡Nos vemos pronto!

11/01/2023

🟢🟢🟢 SORTEO 🔴🔴🔴

Con la llegada del 2023, sorteamos en Instagram 1 bono que incluye primera consulta y consulta de seguimiento, para ayudarte a conseguir un mejor estado de salud en este nuevo año.

Las condiciones están detalladas en el post de Instagram y se puede participar hasta el 22 de enero, ¡mucha suerte a tod@s!

https://www.instagram.com/p/CnB3WMIgxWD/

14/12/2022

¡Hola a tod@s! 🍃🍐

Los alimentos ecológicos, bio u orgánicos, son generalmente considerados como más naturales y saludables que los alimentos convencionales. De hecho, la producción agraria y ganadera destinada a producir alimentos bio es cada vez mayor.

En la publicación de este mes, hablaremos de qué son los alimentos ecológicos y además profundizaremos sobre sí, realmente, los alimentos orgánicos son más saludables que los alimentos convencionales. Para saber más, en mi página web pueden encontrar un blog ampliando toda esta información.

https://valcarenutricion.com/actualidad/alimentos-ecologicos-y-alimentos-convencionales-hay-realmente-diferencias-entre-ambos/

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

10/11/2022

¡Hola a tod@s! 👨‍🎓🥦

Les comparto la intervención que hice en Nunca es Tarde (NET) en Radio Televisión Canaria, junto a David Perdomo y al resto de miembr@s del programa, hablando sobre los productos ecológicos.

Asimismo, acompañé a David Perdomo en una entretenida cata a ciegas de producto orgánicos y convencionales, con el fin de poder identificar sus diferencias tanto nutricionales como organolépticas (sabor, sabor, olor y textura), la cual pueden encontrar en la página web de Radio Televisión Canaria y en su canal de YouTube.

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

03/11/2022

¡Hola a tod@s! 🐙🤔

En estos meses ha saltado la polémica debido al proyecto de la empresa Nueva Pescanova de inaugurar, en el puerto de Las Palmas de Gran Canaria, la primera granja de pulpos del mundo.

En la publicación de este mes hablaremos de el porqué de esta polémica, así como analizaremos los datos de consumo en España y las propiedades nutricionales de este alimento. Para saber más, tan solo tienes que acceder a la publicación a través del siguiente enlace: https://valcarenutricion.com/actualidad/que-convierte-al-pulpo-en-un-alimento-saludable/

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

El pulpo es un animal marino perteneciente a la familia de los moluscos cefalópodos, que habita en aguas tropicales y templadas. Se trata de uno de los

27/10/2022

¡Hola a tod@s! 👨‍🎓🐙

Les dejo el fragmento con mi intervención en el programa de Nunca Es Tarde en Televisión Canaria, presentado por Alicia Suárez y David Perdomo.

En mi página web pueden encontrar un blog ampliando esta información y profundizando acerca del consumo de estos alimentos en España y en Canarias, así como otra información de interés: https://valcarenutricion.com/actualidad/que-convierte-al-pulpo-en-un-alimento-saludable/

Asimismo, pueden encontrar el programa completo en la página web de Radio Televisión Canaria y en su canal de YouTube.

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

20/10/2022

Hola a tod@s! 👨‍🎓🍏

Gracias a la Universidad Fernando Pessoa Canarias, al COIE y al resto de compañer@s por hacer posible las I Jornadas Profesionales de Nutrición.

Es un placer el haber tenido la oportunidad de participar en las jornadas, rodeado de tan buen@s profesionales del ámbito de la nutrición.

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

05/10/2022

¡Hola a tod@s!

Continuamos con esta serie de publicaciones acerca de los efectos de la cafeína en el rendimiento deportivo de l@s futbolistas.

En la publicación de este mes, hablaremos de los efectos de la cafeína en el rendimiento táctico de l@s futbolistas, apoyándonos en una reciente investigación de Rodrigo Freire de Almeida y colaboradores.

Para saber más, tan solo tienes que acceder a la publicación a través del siguiente enlace: https://valcarenutricion.com/nutricion-deportiva/cuales-son-los-efectos-de-la-cafeina-en-el-rendimiento-tactico-de-los-as-futbolistas/

Asimismo, si quieres acceder al artículo completo al que hacemos referencia en el blog, te dejamos a continuación el enlace a la publicación: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35406079/

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

de Almeida RF, et al. The Effect of Acute Caffeine Ingestion on Tactical Performance of Professional Soccer Players. Nutrients. 2022; 14(7):1466.

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La cafeína, tal y como vimos en la anterior publicación “¿Cómo afecta la cafeína a las habilidades específicas de los/as futbolistas?”, tiene la capacidad

13/09/2022

Hola a tod@s!

Muy agradecido al CD Valleseco por haberme dado la oportunidad de impartir una charla sobre nutrición deportiva a los jugadores del equipo juvenil

Contento de formar parte de este ambicioso proyecto, ¡a seguir trabajando y creciendo juntos!

¡Un saludo a tod@s, nos vemos pronto!

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