28/08/2021
El 28 de agosto se celebra el día mundial de la comida cruda, una fecha muy especial para probar platos crudos, sin ser manipulados culinariamente con fuego. Cada vez son más populares y muchos los restaurantes incluyen ensaladas, tartares, sushi, tostadas y ceviches.
Los alimentos crudos, si están equilibros ayudan a revertir el proceso de envejecimiento celular al ser una rica en antioxidantes. Además mejora el funcionamiento de los sistemas inmunológico, digestivo y desintoxica. Una dieta rica y saludable puede consistir en un 80% de alimentación cruda y un 20% de comida cocida.
Curiosidades
• El ceviche es un plato típico peruano, que se ha extendido hasta todas las cocinas.
• La comida cruda es rica en proteínas, enzimas, grasas insaturadas, vitaminas y minerales.