06/07/2019
SUSTITUIR BEBIDA VEGETAL POR LECHE...¿ESTÁS SEGURO?
En primer lugar, hay que aclarar que las bebidas de soja, avena, arroz, ... no son leche y tampoco son como la leche, en términos nutricionales. Sin embargo, hoy en día son muchos los que, arrastrados por la moda, optan por estas opciones creyendo que son mejores y más saludables.
Si analizamos algunas de las bebidas vegetales más populares del mercado, y nos fijamos en su contenido y valor nutricional, veremos que poco tienen que ver con la leche.
- La cantidad de materia prima (almendra, soja, arroz ...) oscila entre el 2% y el 16%.
- La cantidad de grasa es similar a la de la leche semidesnatada.
- Su contenido de azúcares, es muy similar al de la leche, pero a diferencia de ésta, en muchas de las bebidas vegetales encontramos azúcar añadido.
- La proteína varía mucho según la materia prima: en el caso de la bebida de soja es similar a la de la leche (en cuanto a aporte proteico se refiere pero no en cuanto a calidad proteica, ya que en el caso de la leche es mayor), pero si hablamos del resto de bebidas, se quedan muy atrás.
- La leche aporta significativamente más calcio (salvo con las bebidas de soja, cuyo aporte de calcio resulta similar al de la leche).
Esperamos que esta información te ayude a aclarar falsos mitos.
Fuente: ocu.org