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Cambia Comiendo

Sergio Diez Álvarez Nutricionista de la clínica Cambia Comiendo en León y Salamanca

20/03/2025

🌧️ Hoy hace un día de esos que invitan a quedarse en casa… ¡y qué mejor que un caldo de pollo con verduras para entrar en calor! 🥣🔥

🥕 Caldo de pollo con verduras reconfortante 🥕

Ingredientes:

Pollo (muslos o carcasa) 🍗

Zanahoria 🥕 (¡imprescindible para un buen caldo!)

Puerro 🏵️

Apio 🌿

Cebolla 🧅

Ajo 🧄

Patata (opcional) 🥔

Agua 💧

Sal y pimienta 🧂

Laurel (opcional) 🍃

Preparación:
1️⃣ Pon todos los ingredientes en una olla grande y cúbrelos con agua.
2️⃣ Lleva a ebullición y retira la espuma que se forme en la superficie.
3️⃣ Cocina a fuego lento durante al menos 1 hora (si tienes tiempo, ¡mejor 2!).
4️⃣ Cuela el caldo y disfruta bien caliente. Si quieres, puedes desmenuzar el pollo y añadirlo de nuevo.

🌡️ Consejo: Si lo haces con tiempo, déjalo enfriar en la nevera y retira la capa de grasa de la superficie para un caldo más ligero.

☔ Con este frío, un cuenco de caldo caliente es como un abrazo en forma de comida. ¿Quién más lo necesita hoy? 💛

09/11/2023

Soy Sergio Diez Farmacéutico y Nutricionista.

Compagino las consultas de nutrición en León y Salamanca.

Siempre fui un chico fascinado por las ciencias, mis dos padres farmacéuticos me hicieron ver la importancia de la salud.

Mentiría si te dijese que siempre he llevado un estilo saludable, sobre todo en la época universitaria, cuando estudiaba las dos carreras, donde empecé a padecer bastantes dolores tipo cólico y nunca acaba de mejorar.

Poco a poco me dí cuenta de la importancia de una vida saludable, una buena alimentación, menos sedentarismo y muchos factores que me boicotearon.

No fue un proceso rápido, pero puedo decir que día de hoy no he vuelto a tener dolores gracias a mi alimentación.

Cuando acabé de graduarme en el 2013 empecé a trabajar como farmaceútico porque no había clinicas de nutrición como tal solo "de adelgazamiento".

No me quedo otra que emprender para poder tener mi sueño...

Una consulta de nutrición que Cambia la vida de la gente Comiendo alimentos de verdad, sin tener que vender ningún producto o batido sustitutivo.

Haciendo que las personas se sientan a gusto con su cuerpo y dejen de estar a dieta para siempre.

26/10/2023

Hoy os queremos presentar a todos los nutris 🦦 que formamos parte de la clínica de nutrición Cambia Comiendo 🍎

Iremos cada día poniendo un poquito mas de ellos para que los conozcais 😉

Estamos en Salamanca, León y también hacemos consultas online.

Si tenéis alguna duda podeis escribirnos en los comentarios 👇🏼👇🏼

18/10/2023

¿ Quien dijo que la soja no tiene sabor? Aqui tienes un plato sanísimo y sabroso con soja

Ingredientes🧾

1 calabacín

50 gr de soja texturizada

30 gr de pasta de legumbres

1 cucharada sopera de aceite de oliva

pimienta, especias y sal al gusto

Preparación 👩🏻‍🍳

Pelamos y cortamos el calabacín mientras calentamos agua en una cazuela, también dejamos en remojo la soja texturizada

Sofreímos el calabacín en una sartén con aceite y echamos la pasta de legumbre en el agua

Una vez que el calabacín esta en su punto, calentamos un poco más el fuego y añadimos la soja texturizada

Añadimos la pasta de legumbre y a comer

Información nutricional

Valor energético: ≈463 Kcal
Proteinas: 36 gr
Hidratos de carbono: 48 gr
Lípidos: 14 gr
Un plato vegano rico en proteinas, saciante y nutritivo

04/10/2023

Paseos con el compi 🐕

14/03/2023

El Miércoles 29 de Mayo tenemos un taller de cocina Saludable de la mano de la cocinita mágica junto con la colaboración de Cambia Comiendo Salamanca, es decir, un servidor.

¿En que consiste este taller?
Nuestra intención es darte ideas saludables y especiales para que puedas comer correctamente sin que todo sea pollo con lechuga y pescado hervido. Hablaremos de qué platos tomar en cada situación, explicaremos en que consiste el Plato de Harvard y el Plato de deporte.

Pero no todo va a ser teoría, nuestros amigos de la cocinita mágica te enseñarán también platos sencillos, riquísimos y que además te los puedes llevar de tupper. Además, te vas a llevar un menú semanal, para que puedas hacer en un día la compra de la semana y así organizarte mejor.

Cuándo es y donde me puedo apuntar
El taller será el día 28 Miércoles a las 20:00, en el Barrio del Oeste concretamente en Calle Gutenberg, 22, Salamanca. Para más información y reservas podéis llamar al 629 47 91 72 o haciendo click en "Enviar mensaje"

Dirección

Avenida Republica Argentina 11, 2 Dcha
León
24004

Horario de Apertura

Lunes	21:30 - 20:00
Martes	09:30 - 20:00
Miércoles	09:30 - 20:00
Jueves	09:30 - 20:00
Viernes	09:30 - 20:00

Teléfono

+34686041226

Página web

http://Cambiacomiendo.com/, https://salamanca.cambiacomiendo.com/

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