09/01/2026
LLEVO AÑOS EXPLICÁNDOLO EN CONSULTA!
Durante décadas nos han enseñado una pirámide alimentaria que hoy, por fin, empieza a caer.
Estados Unidos ha dejado atrás el modelo clásico basado en hidratos de carbono como harinas y cereales como base de la alimentación.
No es una moda. Es una corrección tardía.
Esa corrección no es perfecta, como siempre digo hay que adaptar la alimentación a cada persona y a cada momento, pero supone un paso muy importante hacia el camino de un mejor estado de salud.
La nueva evidencia es clara, necesitamos:
👉 más proteína
👉 más grasa saludable
👉 menos hidratos de carbono refinados y cereales
Llevo tiempo aconsejando en mis sesiones sobre alimentación. Y no por intuición, sino por muchas horas de formación y por lo que veo cada día en mis pacientes.
La antigua pirámide no nos ha hecho más sanos.
Nos ha traído enfermedades metabólicas y autoinmunes: obesidad, diabetes, hipertensión, Alzheimer, cáncer, hipotiroidismo...
Y en niños, algo igual de preocupante: adicción al azúcar, a los cereales refinados y a los ultraprocesados, que hoy forman parte del desayuno, el recreo y la merienda.
No es que falte fuerza de voluntad.
Es que el modelo estaba mal planteado.
Cuando basas la alimentación en picos de glucosa, el cuerpo acaba pagando la factura.
Y cuando eso se normaliza desde la infancia, el problema empieza muy pronto ( adicción cada vez a más temprana edad y sus consecuencias).
Comer mejor no es comer menos.
Es comer distinto. ES COMER COMIDA REAL.
Y cuanto antes revisemos lo que damos por “normal”, antes empezará a cambiar la salud real de adultos y niños.
Que tengáis un feliz finde🥰.
