Tove Cecilie Fasting

Tove Cecilie Fasting Matkurs i Middelhavskost, mat- og vinopplevelser på vingården Cortijo el Medico, høyt til fjells, i Andalucia. Slow food. Ren, ekte mat. Naturvin.

Den aller enkleste sommerdesserten til gjester som kommer hit på vingården i morgen: Aprikos- og ferskensorbet. 🍑Skrell...
21/07/2025

Den aller enkleste sommerdesserten til gjester som kommer hit på vingården i morgen: Aprikos- og ferskensorbet. 🍑
Skrell og kutt frukt i biter, kjør i blender. Tilsett saft av en sitron og sukker (til cirka 750 gram frukt brukte jeg cirka 100 gram sukker). Frys i 6-7 timer.
Hva slags sorbet er din favoritt?

Det er sommer, varmt og matlagingen blir for det meste enkel. Stekt tunfisk (bytt med for eksempel torsk eller sei) i ha...
04/07/2025

Det er sommer, varmt og matlagingen blir for det meste enkel. Stekt tunfisk (bytt med for eksempel torsk eller sei) i hamburgerbrød. Kjedelig kjøpebrød, som er freshet opp ved å riste i stekepanna og som fikk en dæsj olivenolje og et dryss av oregano. Sausen er vanlig majones med litt sitronsaft (tzatziki er et deilig alternativ). Servert med tomat- og rødløksalat med kapers og oliven. Og husets rosevin.

08/01/2025

Den beste maten har du dyrka sjøl. Basta. 🥦🫑
Foreløpig er grønnsakshagen bitteliten og jeg prøver oss frem for å se hva som liker seg her. Jorda er forferdelig skrinn (men ypperlig for vinrankene som trives i skifer), så det er en stor jobb å forbedre den med kompost, hønsegjødsel og "kjøpajord". Samt å pille vekk stein. 🥵
Neida, det lønner overhodet ikke å dyrke grønnsaker sjøl, hvis vi bare måler i penger. Men det å vite at vi spiser er ren, ekte mat har en egen verdi. Målet er å å kunne bruke mest mulig kortreist, sesonsbasert mat fra egen hage på matkursene på gården.
Hvis du har en grønnsakshage selv, vet du hvor tilfredsstillende det er. Det er akkurat som om et urinstinkt i oss blir tilfredsstilt. Vi overlever ikke uten mat, og det å kunne dyrke noe sjøl gir en god mestringsfølelse. Basic life skills, for å si det på utenlandsk. Det skal ikke så mye mer til enn en skrukkete og rar reddik...
Hva med deg - dyrker du noe spiselig?

06/01/2025

Belgfrukter er på en måte fattigmannsprotein, og mye brukt istedet for kjøtt i det tradisjonelle Middelhavskjøkkenet. Linser, bønner og kikerter inneholder ikke bare mye protein, men også mineraler og vitaminer, pluss fiber - som er en viktig faktor for god tarmhelse. Kanskje viktigst av alt: Du kan lage utrolig mye god mat av belgfrukter. Her er noen tips.
Minner om at hvis du vil komme i gang med Middelhavsdietten, får du alle de verktøyene du trenger i eboka To uker med Middelhavskost, som du finner her: https://www.tovececiliefasting.com/produkt/e-bok-to-uker-med-middelhavskost/

Dirección

Cortijo El Medico
Lobras
18449

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Tove Cecilie Fasting publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Om

Sunn, ekte mat har vært min lidenskap i over 20 år. I 2012 fikk jeg min bachelor i ernæring og det ble et vendepunkt: Jeg oppdaget hvor mye av det som skrives, sies og opplyses om sunt kosthold - og jeg selv tidligere tok for god fisk - som er direkte feil eller misvisende. Jeg ønsker å dele min kompetanse med deg, slik at du skal kunne ta dine egne velbegrunnede beslutninger, og føle deg trygg på at dine valg faktisk er sunne.

Ønsker du fakta om kroppens næringsbehov? Last ned GRATIS minikurs fra www.tovececiliefasting.com.