08/05/2025
El hummus, una pasta de garbanzos, es un plato popular en Oriente Medio, conocido por su cremosidad y sabor a garbanzos. Su origen se remonta a civilizaciones antiguas como Egipto y la zona mediterránea. El hummus tradicional incluye garbanzos cocidos, pasta de sésamo (tahini), jugo de limón, aceite de oliva y sal.
El hummus ofrece varios beneficios para la salud debido a su alto contenido de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Ayuda a la digestión, controla los niveles de azúcar en sangre, contribuye a la salud ósea y cardiovascular, y puede ayudar a controlar el peso.
Se puede disfrutar como aperitivo con pan pita, galletas o vegetales, como base para ensaladas, o incluso como ingrediente en otras recetas. Existen numerosas variantes de hummus, como el hummus de berenjena, pimiento, o incluso de otros tipos de legumbres, como lentejas.
