21/05/2025
𝗖𝗜𝗖𝗟𝗢𝗦 𝗗𝗘𝗟 𝗢𝗟𝗜𝗩𝗔𝗥 🌿
El ciclo del olivar, refiriéndose específicamente al fruto, pasa por las siguientes fases principales a lo largo del año:
💚Floración (Mayo-Junio): El olivo se cubre de pequeñas flores blancas, conocidas como "trama". De la correcta floración dependerá la futura cosecha.
💚Cuajado (Junio-Julio): Tras la polinización, las flores fecundadas comienzan a convertirse en pequeños frutos verdes. Es un periodo delicado donde pueden caer muchos frutos.
💚Crecimiento del fruto (Verano): Las aceitunas aumentan de tamaño y endurecen su hueso.
💚Envero (Septiembre-Octubre/Noviembre): La aceituna cambia de color, pasando del verde al amarillo, luego al morado y finalmente al negro, indicando su maduración.
💚Maduración (Octubre-Enero/Febrero): La aceituna alcanza su punto óptimo de maduración y acumulación de aceite, lista para la recolección.
💚Cosecha (Noviembre-Marzo, dependiendo de la zona y variedad): Se recolectan las aceitunas para la producción de aceite o para aceituna de mesa, cerrando el ciclo anual del fruto.
Es importante recordar que el olivo también tiene un ciclo vegetativo anual que incluye la brotación de las yemas, el crecimiento de las hojas y ramas, y el reposo invernal. Ambos ciclos están interconectados y son cruciales para la salud y productividad del olivar.