Consulta Médica Kalium - Nutrición General y Deportiva

29/12/2022

24/12/2022

Desde la consulta médica Kalium te deseamos feliz Navidad y próspero año nuevo.

19/12/2022

Rollitos de calabacín con salmón

Este es un plato muy muy sencillo rápido y tremendamente saludable.

Ingredientes:

📌 Un calabacín
📌 Un huevo
📌 Medio aguacate
📌 Tomate
📌 Salmón
📌 Una cucharada de aceite
📌 Cebolla tierna
📌 Especias al gusto

Elaboración:

Lo primero que hacemos es calentar la sartén con el aceite, y disponer sobre toda la superficie el calabacín cortado en círculos o en láminas finas.

Una vez haya tomado temperatura añadimos el huevo batido. Se formará una especie de tortilla muy finita, parecido a un crepe.

Ahora simplemente vamos a formar los rollitos, añadimos el queso de untar o el queso blanco fresco cortado muy fino y otras capas de aguacate, salmón, cebolla tomate o lo que tú prefieras.

Delicioso 😋👌😃

26/02/2022

17/02/2022

Ensalada de legumbres y huevo

Este es un plato que te sale sin querer 😉... y que entra en el 🔝 10 del día a día (igual que una peli de sobremesa a medio empezar que te acaba enganchando hasta el final 😄).

Ingredientes:

📌 Judiones cocinados
📌 Un huevo duro
📌 Medio aguacate
📌 Un puñado de tomates cherries
📌 Un puñado de millo para tostar
📌 Una cucharada de aceite
📌 Especias al gusto

Elaboración:

Tan sencillo como mezclarlo todo 😄.
Lo único que debes preparar es el millo para tostar. Basta con unas gotas de aceite y sal. Le dará un toque crujiente espectacular a este plato (y cualquier otro, como por ejemplo el ceviche).

25/12/2021

Desde la consulta médica Kalium te deseamos feliz Navidad y un próspero año nuevo.

🎅🤶🧑‍🎄🎄🥂

07/11/2021

Bocadillo de vegetales

"Los mejores platos son muy simples" Auguste Escoffier

Ingredientes:

Espárragos trigueros
Cebolla
Aguacate
Harina integral 125 gramos
Levadura 3 gramos
Un yogur natural
Mostaza antigua

Elaboración:

Para hacer el plan atemperamos el yogur 30 segundos en el microondas. Añadimos la levadura y la harina. Amasamos y formamos los bollos. Dejamos reposar unos 10 minutos. Cocemos los bollos a fuego bajo en una sartén con tapa. Para que no se peguen previamente pintamos la sartén con aceite.

Pasamos las verduras por la plancha con especias al gusto. Preparamos el bocadillo untando el pan con un poco de mostaza.

Delicioso 😋😋😋

31/08/2021

¡Ya estamos de vuelta! Les presentamos nuestras instalaciones renovadas. Espero que les guste tanto como a nosotros.

"Es preciso que cambie a cada momento, porque dejar de transformarse es dejar de vivir" Henri Bergson.

14/08/2021

"Destruir es siempre el primer paso antes de cualquier creación". E.E. Cummings

Nuestra consulta se pone guapa en vacaciones para ofrecer su mejor imagen a la vuelta. Se avecinan novedades que iremos descubriendo poco a poco.

Feliz verano.

30/07/2021

Tarta de papaya sin azúcar

Si se pudiera describir con palabras un sabor delicioso que te llegara directamente al paladar, lo haría con esta tarta 😋.

📌1 papaya madura
📌 Psyllium al gusto para espesar
📌 Dátiles medjoul al gusto
📌Copos de avena
📌 Anacardos al gusto
📌 Cacao 100% en polvo

Para la base trituramos los copos de avena, con dátiles y anacardos al gusto y extendemos en una tartera. Hornear 10 minutos a 150°.

Para la tarta: Trituramos la papaya con unos dátiles y añadimos unas cucharadas soperas de Psyllium para espesar. Lo ponemos encima de la base, espolvoreamos el cacao y a enfriar 1 hora en la nevera.

¡Chúpate los dedos!

21/05/2021

Mousse de dátiles y cacao

Hoy traemos un postre que llevo haciendo casi a diario por lo simple y delicioso que es 😋

Ingrediente para tres unidades:

📌 Leche entera fresca 300 ml

📌Crema de avellanas 100% (u otra de tu gusto) 30 gramos

📌 Cacao puro 100% una cucharada

📌 Dátiles tipo Medjool 5-6

📌 Psyllium en polvo 5 gramos

Elaboración:

En un vaso mezclador trituramos todos los ingredientes excepto el psyllium hasta conseguir una crema lo más fina posible. Añadimos finalmente el psyllium y mezclamos bien. Déjalo enfriar en la nevera y listo.

El psyllium puedes encontrarlo en herbolarios. Es un producto que se obtiene de las cáscaras de las semillas de la planta Plantago ovata. Su principal ingrediente activo es el Metamucil, un tipo de fibra natural que es capaz de pasar por el intestino sin descomponerse ni absorberse por completo, de ahí que sea tan beneficioso para la regulación del tránsito.