11/01/2026
Durante años nos hicieron creer que comer bien era contar calorías, elegir productos light o fitness y vigilar números.
Hoy, algo empieza a cambiar.
👉🏻Este enfoque no nació de las personas ni de los pacientes.
🚸Fue consecuencia de políticas públicas y mensajes oficiales muy influidos por la industria alimentaria, que durante décadas pusieron el foco casi exclusivamente en las calorías y el peso, dejando en segundo plano la calidad real de los alimentos.
👩🏼⚕️🧑🏻⚕️Muchos profesionales sanitarios aplicaron estas pautas confiando en las recomendaciones vigentes en cada momento.
🙋🏼♀️Y al mismo tiempo, muchos otros —nutricionistas y profesionales de la salud— llevamos años trabajando con otro enfoque, más centrado en la calidad, el contexto y la salud a largo plazo.
🇺🇸 La diferencia es que ahora Estados Unidos empieza a reflejar este cambio de forma más visible, a través de la revisión de sus guías alimentarias por parte de organismos como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), y del debate público impulsado por figuras como Robert F. Kennedy Jr..
🥗🚫Este giro no significa prohibir alimentos ni comer perfecto.
👉🏻Significa entender mejor lo que comemos, priorizar la calidad, reducir la obsesión con los números y volver a poner la salud y la alimentación en el centro ✅
🌍 Que esto empiece a verse a nivel institucional en un país como EE. UU. puede servir de impulso para que otros países —incluido España— sigan el mismo camino.
👉🏻 ¿Creen que España debería adaptar el tipo de enfoque en la alimentación? Los leo!
💬 Si quieres aprender cómo aplicar este enfoque a tu caso concreto, puedes venir a consulta conmigo y trabajarlo de forma personalizada, sin dietas imposibles ni obsesión
Soy Sasha Szatma, y atiendo y en en inglés y español
