Quimica Y Control S.L.

28/05/2021

Desde el pasado 18 de Marzo de 2021 se produce un importante cambio normativo en cuanto a especies botánicas que contienen derivados hidroxiantracénicos.
Se modifica el Anexo III Reglamento (CE) nº 1925/2006

La AESAN ha publicado una nota informativa estableciendo lo que debe tenerse en cuenta para la comercialización de complementos alimenticios que incluyan las especies botánicas anteriormente mencionadas:
– Este peligro de presencia de derivados hidroxiantracénicos deberá tenerse en cuenta en el análisis de peligros del sistema APPCC.
– Los complementos ya comercializados que contengan derivados hidroxiantracénicos deberán ser retirados de la venta.
– Para garantizar que los complementos que se comercializan no contienen estos derivados hidroxiantracénicos, los métodos analíticos utilizadas en la determinación de los mismos deben tener un límite de cuantificación de 1 ppm de aloe-emodina, 1 ppm de emodina y/o 1 ppm de aloína A + aloína B

En Química y Control te ayudamos.
SOMOS ESPECIALISTAS EN ANÁLISIS DE ALOE VERA y sus derivados.
Analizamos :
- Aloina A y B
- Emodina
- Aloe emodina
- Dantrona
- Acemanano
- Análisis microbiológicos y fisico químicos.
- Análisis a medida

Llámanos y te informamos

25/01/2019

SANIDAD REDUCIRÁ EN UN 10% LA SAL, EL AZÚCAR Y LA GRASA DE LOS ALIMENTOS

La industria alimentaria se ha comprometido a reducir el contenido de una media del 10% de azúcar, grasas saturadas y sal. Así está recogido en 20 convenios que ha ratificado este martes el Ministerio de Sanidad con las asociaciones representantes de 398 empresas alimentarias y de bebidas, una iniciativa que forma parte de la Estrategia de Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad de la Agencia Española de Alimentación y Nutrición (Aesan).

España tiene una de las tasas de obesidad más altas de Europa. El 54% de los adultos tiene sobrepeso y el 17% es obeso. Entre la población infantil, el 40% tiene sobrepeso y el 18% padece obesidad. “La Organización Mundial de la Salud considera la obesidad como una pandemia”, ha recordado la ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo.

La reducción de la sal, el azúcar y las grasas afectan a alimentos y bebidas pertenecientes a tres grupos: bebidas refrescantes; bollería y pastelería; cereales de desayuno; cremas; derivados cárnicos; galletas; helados; néctares de frutas; pan especial envasado; platos preparados; productos lácteos y salsas. Los compromisos engloban a más de 4.000 alimentos y bebidas de 13 grupos diferentes. El objetivo es reducir la sal en un 16%, un 5% en grasas trans y un 10% de los derivados cárnicos, como jamón cocido extra, pechuga de pavo, salchichón o chorizo. Igualmente, se pretende disminuir la cantidad de sal en patatas fritas, aperitivos salados o platos preparados en más de un 10%.

21/01/2019

VIdeo muy interesante.....INFORMATE DE LO QUE ES LA ACRILAMIDA

¿Qué es la acrilamida? ¿De verdad es tan perjudicial para la salud? ¿En qué alimentos se encuentra? Marián García, Boticaria García, explica todo lo que hay ...

21/01/2019

Ensayo de ACRILAMIDA en alimentos ..... 69.9 €/ensayo

Tras los recientes cambios en la normativa vigente de control y análisis de ACRILAMIDA en alimentos, QUIMICA Y CONTROL MÁLAGA pone a punto un método de análisis mediante técnicas cromatográficas (CG-ECD)

Esto se debe a que el día 21 de noviembre se ha publicado el Reglamento (UE) 2017/2158, de la Comisión, de 20 de noviembre de 2017, por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos que incluye unos Códigos de prácticas (CoP) vinculantes, proporcionados y que van encaminados a reducir los niveles de acrilamida de los productos que se ponen a disposición de los consumidores directamente para su consumo, o incluso para que estos últimos los cocinen en sus hogares, y teniendo en cuenta que se trata de un primer paso, importante y necesario para progresar hacia el objetivo que se persigue.

Además de las medidas de mitigación, este reglamento también tiene algunas normas sobre el muestreo y análisis de acrilamida.

Póngase en contacto con nosotros y le informaremos de lo que necesite

10/04/2018

Histamina en pescado
La histamina es una toxina, perteneciente al grupo de las aminas biógenas, producida por una gran diversidad de bacterias que contaminan, principalmente, la carne de pescado, por falta de higiene en la manipulación e inadecuada conservación del pescado y sus productos derivados. El consumo de alimentos contaminados con histamina provoca a las personas una intoxicación alimentaria

En QUIMICA Y CONTROL tenemos el equipo humano y la Tecnología necesaria para llevar a cabo los análisis de Histamina que necesite.

10/04/2018

El pasado mes de Marzo tuvimos el placer de poder firmar un convenio de Colaboración con la Asociación Nacional de productores de aloe. ASOCIALOE; a través de su ppresidente, D. Pablo Peinado Anguita.

Con la firma de este convenio de colaboración por ambas partes, intentamos dar un plus de calidad en el servicio de análisis a los asociados de esta ASOCIALOE.

Así, desde Química y Control Málaga, nos comprometemos con el día a día de dichos asociados aportando un extra en los servicios de análisis ofreciendo profesionalidad, compromiso, rapidez y sobre todo Calidad en los servicios de análisis que les podemos ofrecer.

De esta forma, Química y Control sigue creciendo como laboratorio y optimiza sus técnicas de análisis cromatográficos para el análisis de Aloina A y Aloina B, además de cooperar con la UMA en el análisis de Acemanano mediante técnicas de RMN. A todo esto se le une el desarrollo de métodos de ensayos microbiológicos para Aloe y productos derivados.

Desde aquí le damos las ggracias a ASOCIALOE y a todos sus asociados, por la confianza depositada en nosotros.

10/04/2018

NUEVO SERVICIO......ANALISIS DE ACRILAMIDA EN ALIMENTOS

El nuevo Reglamento (UE) 2017/2158 de la Comisión, de 20 de noviembre de 2017, por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de acrilamida en los alimentos, establece que la eficacia de las medidas de mitigación para reducir el contenido de acrilamida debe verificarse mediante muestreo y análisis. Conviene establecer requisitos para el muestreo y análisis que han de llevar a cabo los explotadores de empresa alimentaria

En QUIMICA Y CONTROL tenemos el equipo humano y la Tecnología necesaria para llevar a cabo los análisis de Acrilamida que necesite.

12/01/2018

El Gobierno de Macron fuerza la retirada de todos los lotes salidos de la planta contaminada del grupo francés

04/01/2018

Interesante experiencia

18/12/2017

Muy interesante. No dudes en leerlo. Merece la pena

Un análisis del agua embotellada realizado por el Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada y publicado en Environment International encuentra...

15/11/2017

Interesante....