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Dietista Jose Gálvez

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Dietista Jose Gálvez

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17/11/2025

𝐃𝐈𝐄𝐓𝐀

Estamos tan acostumbrados a comer MAL (desequilibrado y poco variado) que a comer bien se le llama DIETA.

Este término no significa restringir, prohibir o disminuir comida. Se trata de referirse a la manera que tienes de comer, ya sea saludable o no.

Un ejemplo claro:
Si lo piensas y trabajas por cuenta ajena (o conoces alguien que si) en tu nómina suele haber una cuantía que se refiere a dieta (dinero que te suministran para tu comida) y ese dinero no lo usas para venir a verme a mí o a otro profesional, lo usas para la comida o al menos en teoría. Si aquí lo usas correctamente ¿porqué en general usas la palabra DIETA como algo malo?

ACTUALIZA este término porque no corresponde a lo que aprendiste.

12/11/2025

¿𝐓𝐞 𝐜𝐮𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐭𝐢𝐯𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐥𝐭𝐚?

Lo primero de todo es entender que para estar motivado por algo tienes que tener un propósito. Si no sabes porque haces algo dejarás de hacerlo. En pocas palabras tienes que entender que quieres hacer o conseguir.

Seguido de un objetivo principal y mini objetivos que van adjuntos al principal. De esta forma te aseguras un progreso, y si hay progreso la motivación se mantiene.

No te preocupes si a veces cae esa motivación, recuerda en tu propósito y fija tu energía en el@siguiente mini objetivo, al llegar volverás a elevar esa motivación.

Si no consigues aplicar todo esto, no te preocupes, aquí estoy ara ayudarte.

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06/11/2025

𝐅𝐥𝐞𝐱𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐄𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨

Cuando se habla de dieta equilibrada y flexible no se habla de comer todo aquello que nos dé la gana y luego “compensar” con la dieta de la piña o “hacer ayuno intermitente”. Se trata de hacer una buena selección de alimentos para que nuestro balance calórico a lo largo de la semana sea el que te corresponde.

En definitiva se trata de tener una buena relación con la comida. 🥗

31/10/2025

🪄𝐓𝐫𝐮𝐜𝐨 𝐨 𝐓𝐫𝐚𝐭𝐨🤝

¿Sueles tener antojos a menudo?
Una forma de no tener antojos es no teniendo en casa esos alimentos que todos sabemos que no son para comerlos a diario. Si los tienes se te van a antojar, pero si no los tienes en casa ll@más seguro es que ni te acuerdes de ellos y si te acuerdas y no los tienes no los comes buscas otra alternativa si es que tienes hambre real (por ejemplo una fruta).

Si me propones un trato coherente quizás cambie de opinión.

28/10/2025

¿𝐏𝐨𝐫𝐪𝐮𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚𝐧 𝟓 𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚 𝐲 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚 𝐚𝐥 𝐝𝐢𝐚?

Porque con esas raciones la población en general cubre casi por completo (el resto lo obtenemos de cereales, tubérculos, legumbres, lácteos, frutos secos, huevos, pescados y carnes) las necesidades de micronutrientes necesarios de forma diaria.

Ojo! Para la población en general, si eres deportista tus necesidades se ve aumentadas, es decir, necesitas algo más que esa cantidad.

24/10/2025

𝗛𝗘 𝗟𝗘𝗜𝗗𝗢, 𝗛𝗘 𝗩𝗜𝗦𝗧𝗢, 𝗠𝗘 𝗛𝗔𝗡 𝗗𝗜𝗖𝗛𝗢 cada vez algo nuevo, pero lo que realmente llevamos escuchando, viendo o leyendo siempre muy poca gente es la que realmente le hace caso.

Quizás sea porque la gente busca desesperadamente una fórmula magistral para tener la clave de una óptima salud.

Si quieres seguir como hasta ahora haz lo que haga Vicente. Y si lo que realmente quieres hacer es evolucionar hasta tu mejor versión ten en cuenta los 4 pilares fundamentales sobre lo que sostiene una buena salud.

Si no sabes cómo hacerlo, no te preocupes 🙋🏻‍♂️yo te ayudo.

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23/10/2025

𝐇𝐚𝐲 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐝𝐨 🥑🍌🍎🍓🥭🥝🥦🥒🥕🥔🌽🍱🧁

Es una verdad a medias y una frase bastante sonada.

¿Porque digo que una verdad a medias?
Porque realmente es cierto que hay que comer de todo, pero de todo lo que es saludable y recomendable y en ciertas ocasiones algun alimento o plato menos saludable no te va sentir mal, al contrario, puede reforzar tu manera de comer. El problema es cuando usamos esta frase a nuestro antojo y a nuestro favor siempre que tenemos delante algo que no deberíamos comer pero que aún así lo hacemos con la excusa que hay que comer de todo.🤦🏻‍♀️

Esta frase sirve a personas en las que su dieta diaria es saludable y equilibrada, solo ellos pueden permitirse el lujo de decirlo, pero ¿sabéis una cosa? No lo dicen, simplemente disfrutan esa comida (son flexibles) y continúan con su vida.

Si eres de esas personas que se excusan continuamente y no sabes cómo ser flexible, no te preocupes que aquí estoy 🙋🏻‍♂️para ayudarte.

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08/09/2025

¿𝗤𝘂é 𝗿𝗲𝗹𝗮𝗰𝗶ó𝗻 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗺𝗶𝗱𝗮?
¿𝗦𝗮𝗯𝗲𝘀 𝗽𝗼𝗿𝗾𝘂é 𝗰𝗼𝗺𝗲𝘀?

Cuantas veces has escuchado eso de “me voy a poner a dieta” o “estoy a dieta”.
𝑶𝒔 𝒄𝒐𝒏𝒇𝒊𝒆𝒔𝒐 𝒒𝒖𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒗𝒆𝒛 𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒔𝒄𝒖𝒄𝒉𝒐 𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒎𝒆 𝒄𝒉𝒊𝒓𝒓í𝒂 𝒆𝒍 𝒐í𝒅𝒐.

Si eres de los que piensan que comer de forma saludable es aburrido, siento decirte que sigues equivocado/a. Si para ti comer saludablemente es para “compensar” los excesos o la mala elección de alimentos de lo que todos/todas de forma genérica consideráis una dieta “normal”, entonces es que tu relación con la comida es mala, muy mala.

Si quieres mejorar tu relación con la comida🍛 no dudes en contactarme 📲

07/09/2025

𝗠𝗶𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝘀 𝗺á𝘀 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿𝗲𝘀 🎨 𝗺á𝘀 𝘀𝗮𝗯𝗼𝗿𝗲𝘀 😋

¿Te aburres con la comida? OPEN YOUR MIND.

No te limites a comer siempre lo mismo porque es lo único que te gusta. Al principio es normal que nuevos alimentos los rechaces, pero poco a poco exponiéndote a ellos tu paladar se adapta y podrás comerlos y disfrutarlos. Prueba a cocinarlos de manera distinta e incluso mezclando unos con otros.

Recuerda que no es cuestión de probar una o dos veces, si no de comer ese aliento de diferentes formas y verás que alguna te convence.

07/09/2025

𝗟𝗢 𝗨𝗡𝗜𝗖𝗢 𝗦𝗘𝗚𝗨𝗥𝗢

Hay tan solo una cosa que todos sabemos y que no hay probabilidad de cambiarlo o al menos hasta el momento. Se trata de la muerte ☠️. Aunque sea incómodo hablar de ello es algo que tenemos que lidiar con ello.

Pero no todo es negro, hay maneras de llegar a una edad avanzada y estar con una salud óptima. El factor longevidad lo va a marcar mucho tu genética, pero cómo llegues a esa edad en la mayoría de casos los factores que intervienen en esa calidad de vida viene dada por cómo “te hayas cuidado” en el transcurso de los años.

𝗧𝗨 𝗘𝗟𝗜𝗚𝗘𝗦

¿𝗖𝗼𝗺𝗼 𝘁𝗲 𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝗿í𝗮 𝗹𝗹𝗲𝗴𝗮𝗿 𝗮 𝗹𝗼𝘀 𝟴𝟬 𝗮ñ𝗼𝘀?

06/09/2025

¿𝗣𝗼𝗱𝗿á𝘀 𝗵𝗮𝗰𝗲𝗿𝗹𝗼 𝗺𝗮ñ𝗮𝗻𝗮?🤔

𝑻𝒐𝒅𝒐 𝒅𝒆𝒑𝒆𝒏𝒅𝒆 𝒅𝒆 𝒕𝒊, 𝒅𝒆 𝒏𝒂𝒅𝒊𝒆 𝒎á𝒔.

Cuantas veces habéis escuchado a alguien decir que el/ella antes hacia no se que cosa y que ahora ya no puede, excusándose con cualquier argumento.

Por lo general cuando esto pasa no es porque envejezcas, que también, si no por haber dejado de hacer esa acción en concreto.

O, ¿no habéis escuchado de alguien o conocéis a alguien que haga no se que cosa que resulta sorprendente por la edad que tiene pero que lo veis normal porque lleva toda la vida haciéndolo y no ha dejado de hacerlo?

Toma el control de ti misma/mismo.

03/09/2025

𝗟𝗮 𝗺𝗼𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝗹 🧂 𝘆 𝗹𝗮 𝗵𝗶𝗽𝗲𝗿𝘁𝗲𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻

Ultimamente hay mucho revuelo con el tema sal y añadirla al agua para hidratarse, e incluso beber agua de mar directamente con el argumento de que el agua dulce no hidrata porque tiene menos sales minerales (agua destilada no tiene sales minerales por eso no la bebemos y la usamos para planchar o para el irrigador por ejemplo).

Entonces ¿esto quiere decir que un alimento mientras más sal tenga nos ayudará a hidratarnos???

Ni mucho menos, es más, el exceso de sal en la dieta se considera un riesgo de HTA hipertensión arterial.

Aquí os dejo un breve resumen de lo que sería mucha o poca sal en un alimento.

Una cosa es tomar sal en las comidas y otra es comerla a paladas.

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