El Laboratorio de Eli cocina vegana casera

25/10/2025

Buenas tardes ☺️☺️☺️

Hoy nuestro último sábado de taller 😃 ha sido muy bonito compartir y aprender juntos.

La propuesta para hoy era

Ideas para navidad 🎄
🎄 Crema de guisantes
🎄 Crema de lombarda
🎄 Polenta con verduras y salsa aurora
🎄 Cheesecake de frutos rojos a la Eli

Hemos usado productos como la polenta, una mermelada reducida de azúcar y la textura con la chia, agar agar para cuajar la tarta con base de tofu ,levadura nutricional con sabor queso, frutos secos como anacardos nueces de macadamia para dar cuerpo, textura y sabor además de un montón de nutrientes y grasas saludables a nuestras cremas, una bechamel vegana y muchas ideas y sugerencias para aprovechar productos

Gracias a tod@s, termino como en cada sábado emocionada y pretórica de poder aportar estas ideas y que las incorporéis a vuestro día a dia

Hasta la próxima

❤️

23/10/2025

Revisando texturas con agar agar
Pruebas antes del sábado para que todo quede perfecto 😃

18/10/2025

Hola!!!!
Tercer sábado de nuestros talleres de cocina vegana en el espacio de igualdad en Sanse 😀😋😋

La propuesta de hoy:

Celebrando un cumpleaños 🎂
🎊Patacones
🎊 Falafel de garbanzos
🎊Salsa tzatziqui
🎊Tortillitas de verduras
🎊Tarta de cacahuete 🥜🥜

Todo vegano y sin gluten

Como pasa el tiempo ⏲️ cuando uno hace lo que le gusta🤗
Hemos disfrutado mucho de cocinar
Todos los participantes están implicados y participando con ideas y cocinando que es de lo que se trata

Gracias a Ester por las fotitos 😎
truco para las tortitas 🥞: cuando empiece a salir agujeritos están listas para darles la vuelta 😁, paciencia y disfruta de como la comida hace chup, chup en la sartén 🍳 🥰

Mi agradecimiento especial a Christian siempre pendiente de lo que necesito y recogiendo todo

Gracias a todos por vuestras aportaciones y colaboración en la recogida de todo y salir a nuestra hora, Antonio nos lo agradece y le agradecemos que nos abra el espacio



❤️

12/10/2025

Hola!!!!
Segundo sábado de taller de cocina vegana en el centro de igualdad en Sanse, literalmente con las manos en la masa 😁 de ahí las poquitas fotos que hay, que maravilla, Yolanda una de las participantes manejó la masa, quedando 👌 flexible y con aromas gracias a las especias.
Esas verduras cortadas finamente ( faltó foto) mucha participación

La propuesta era: Nos vamos de picnic 🧺 🧺 🧺
😋 Untables para bocadillos de aceitunas verdes y pipas de girasol 🌻 con ese toque de apio y especias como el orégano y tomillo. Montamos los pequeños bocadillos con su ración de canónigos
😋 Empanada 🥟 de verduras y soja texturizada
😋 Encurtidos de nabos y remolacha 🫜, aperitivo original de remolacha hecha carpaccio
😋Bolitas de avena con chocolate rebozada en coco rallado como postre, que no puede faltar

Muchos trucos, ideas y un bonito compartir ☺️

Cuando se está en el presente 🎁 no hay tiempo para otras cosas, es súper importante, pero no quería pasar la ocasión de poner unas fotos







Gracias 😊 ❤️ 🥰

05/10/2025

Llegó octubre y con el nuestro primer taller de cocina vegana en Sanse 😁

La propuesta para hoy: plato único y completo para oficina

👍 Cuscús con verduras y garbanzos
👍 Quinoa con verduras y lentejas
👍 Basmati con verduras y judía roja
👍 Ensalada de legumbres ( usamos los restos)
👍 Ensalada de repollo ( nos lo trajeron, no lo vamos a despreciar 😁)

Muchos trucos, ideas, charla animada, entre tablas de picar y cuchillos hemos pasado la mañana y por supuesto, empacar todo para casa 👌

Gracias al ayuntamiento en el área un año más dándonos su confianza a este proyecto
Gracias a Antonio la persona que estaba para abrimos el centro
Gracias a los participantes pues me han ayudado en todo y han estado muy participativos y puntuales
Gracias a Pedro y Elena por las fotos
Gracias a mi niña interior juntas seguimos hacia adelante con este proyecto 😃
Gracias al universo y a la vida porque me mece tiernamente

Nos vemos el próximo sábado con nuestra nueva propuesta 💕💕💕🍆🍐🍒💞🍋🎂🌽

Feliz día de los animales 🐢🐢🐢🐢🐢

21/09/2025

Hay momentos y seres que te inspiran😍😍😍 este bello laurel me acompaña juntos a sus otros hermanos para preparar unas tortitas express, así podemos desayunar o merendar algo dulce, aprovechando en este caso la fruta que está a punto de echarse a perder 😃

Ingredientes

1 banana muy madura
3 peras de agua muy maduras y sin piel
1 cucharada de mantequilla de cacahuete 🥜
2 cucharadas de AOVE
3 cucharadas de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
Esencia de vainilla y canela a gusto

Cómo la fruta está bastante madura es quitarle la piel y machacar, añadimos el resto y mezclamos, fácil 😃 sin misterio

Por cucharadas a la sartén, 45 segundo por lado y listo!!!😋😋😋

Deliciosas!!!!!!¡!!!

Recordar que los sábados de octubre tendremos los talleres en la parte de cultura del ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes. Otro año más nos brindan si confianza, creo que aún queda alguna plaza, por si estás interesado/ a

❤️
❤️🍲🍴🍽🍷

04/09/2025

🤗🤗🤗
Allí estaremos con nuevas ideas

🥦✨ ¡Nuevo curso en Sanse!
“Plant Based para cada momento – Cocina vegana” 🌱👩‍🍳 con El Laboratorio de Eli cocina vegana casera
4, 11, 15 y 25 de octubre de 10h a 13h.

La cocina vegana no es solo una tendencia: es cuidarte, descubrir sabores nuevos y mimar también al planeta 🌍💚.
En este curso aprenderás recetas fáciles, creativas y deliciosas para cada ocasión: desde un tupper para la oficina, un picnic con amigos o un cumpleaños especial, hasta un menú festivo inolvidable. 🎉🍴

👉 Una experiencia práctica, divertida y sabrosa, ¡perfecta para todo el mundo!
Inscríbete (25€) en el Centro cultural Pablo Iglesias.

13/06/2025

Aquí estamos!!!! Haciendo pruebas para los nuevos talleres que el ayuntamiento de San Sebastián de los Reyes en su área de cultura ofrece a vecinos o cualquier persona que tenga una plaza. Si te interesa no pierdas esa plaza!!!!! 😜 😁😁😁👌👌👌

Os paso el link para descargar el PDF, serán en octubre 2025

https://www.ssreyes.org/cursos-y-talleres1

Este brownie hecho de judías negras , cacao puro, dátiles y sin gluten acompañado de helado de 🍓 ha quedado delicioso 😋😋😋😋

Este año tengo varias propuestas, desde ya estoy trabajando en organizar cada sábado 😀

Disfrutaremos juntos del tiempo y la cocina 😜
Gracias al Ayuntamiento, a Cristina la persona que organiza y me ha dado su confianza ya por cuarto año consecutivo, gracias a mi amiga quien fue hace 4 años que me pasó ese contacto y gracias a la vida por regalarme cada minuto de esta existencia.

01/06/2025

Hola 👋👋👋

Da vergüenza esta receta pero para esos amantes de los noodles esta versión express, sin mucha salsaja rara y sin apenas tiempo queda delicioso 😋😋😋😋

15 minutos y comida lista

Al lío hierve agua y mete los noodles 3 minutos y apaga la vitro, escurre y reserva
En sartén honda, saltea a fuego fuerte un pimiento rojo cortado en tiras gruesas, un cebolla a la pluma y 150 gramos d brotes de soja frescos y un puñado de soja texturizada al dente no te pases de cocción, esto son unos 8 minutos, añade chorreton de salsa de soja, gengibre molido y canela en polvo, mezclar con los noodles y listo, servir con un puñado de cacahuetes tostados

18/05/2025

Una deliciosa tostada, bueno dos🤣🤣de mantequilla de cacahuete 🥜🥜 casera , pan de buena calidad de espelta y maíz de , frutas frescas de temporada, café de especialidad de

Comercio local, de proximidad, pagado en efectivo y dejando el dinero a los vecinos que son el tejido comercial del barrio.

Mantequilla de cacahuete 🥜 🥜 🥜
Cacahuetes tostados, triturar y disfrutar

02/05/2025

Flores de alcachofas confitadas sobre cama de ensalada templada de legumbres

Judías carilla
Lentejas

La comida hecha en 20 minutos
Las legumbres congeladas y cruda sse hacen muy rápido 😃

Comidas sencillas, que aprovechan los mismos ingredientes pero no saben igual pues las texturas y sabores de cada legumbre es diferente.

20/03/2025

Como en anteriores ocasiones voy a realizar colaboraciones en un retiro
Los detalles en el cartel, si te apetece ya sabes y si lo sientes comparte, gracias 😊

Ya sabes alimentación saludable, vegana y con productos de temporada
Estela García Yoga