Hostelería Madrid

23/03/2026

📊 El consumo fuera del hogar sigue evolucionando. 🍴

Mientras los mayores de 60 años se consolidan como uno de los perfiles más fieles, también repunta el consumo entre los jóvenes de 20 a 24 años 🧑.

📉 Más información sobre tendencias en nuestro post.

El cambio de hábitos plantea a la el reto de adaptar su oferta al nuevo perfil de consumidor.

Te contamos las claves del consumo fuera del hogar: perfil del cliente, su clase social y su edad.

20/03/2026

📊 El IPC en hostelería sube un 4,2% en febrero en la Comunidad de Madrid.

Restauración y alojamiento continúan al alza, y esto impacta de lleno en la gestión diaria de bares, restaurantes y hoteles.

🔎 Ahora más que nunca, es fundamental controlar costes, ajustar precios y apoyarse en una buena planificación‼️

El IPC en el sector hostelero de la Comunidad de Madrid ha subido un 4,2% en febrero de 2026, al igual que en enero y diciembre de 2025, según el INE.

20/03/2026

🍽️ ¿Todavía no aplicas precios dinámicos en tu negocio? 📈

Adaptar tus precios según la demanda, la hora o los eventos en Madrid puede marcar la diferencia en la rentabilidad de tu negocio.

😉 En este artículo te explicamos qué son los precios dinámicos, y sus ventajas y desventajas.

Te contamos en qué consisten los precios dinámicos y cómo puedes aplicarlos en hostelería para aumentar los ingresos de tu negocio.

19/03/2026

💡Convierte los datos de tu TPV en decisiones que venden más.

Identifica platos rentables, impulsa la venta cruzada, y ajusta compras y turnos sin tocar precios. 👌🚀

Te ayudamos a identificar algunos de los datos más importantes para tomar mejores decisiones en tu empresa.

La IA puede ayudarte a sacar más partido a los datos de tu TPV para vender mejor, mejorar márgenes y aumentar el ticket medio sin tocar precios en tu negocio.

19/03/2026

Desde la hostelería madrileña toca prepararse para Verifactu📲

🚨Una adaptación a tiempo ayuda a cumplir con la normativa y a mejorar la gestión diaria del negocio.

👉La implantación de exige comparar soluciones, pedir respuestas al proveedor, valorar un cambio de sistema y formar al equipo.

No esperes a final de año y apóyate en profesionales del sector.‼️

El aplazamiento de Verifactu reduce la presión sobre pymes y autónomos, aunque el mensaje sigue siendo claro: la fecha clave para es el 1 de enero de 2027

18/03/2026

📣 En la segunda jornada del Hub Origen Juan González-Onandia, chef y propietario de Catering Casa Gourmet Madrid, ha enseñado a nuestros emprendedores a elaborar correctamente un 🔝

👉Nuestro asociado les ha explicado cómo pueden prever las mermas y elaborar lo que él llama "una ingeniería de menú"📝, donde cruzar los datos de las ventas con el margen de beneficio; de esta forma, es posible detectar los platos con mayor y menor rentabilidad, e implementar cambios que aseguren una buena gestión del negocio.

🤓💡 Además, nuestros emprendedores han aprendido sobre algunos aspectos jurídicos que les van a afectar de pleno en cuanto abran sus establecimientos: contratos de compraventa, licencias, restricción de volumen en Zonas de Protección Acústica, pago de derechos de autor...

🗓️ Próxima jornada, el miércoles que viene😉.

Más información: https://www.hosteleriamadrid.com/blog/creacion-de-empresas/inauguracion-iv-edicion-hub-origen/

🔗Inscripción próximas ediciones: info@hosteleriamadrid.com

18/03/2026

¿Tu negocio está preparado para la campaña de Semana Santa en Madrid🤔?

☀️🍹 Marzo y abril marcan una de las temporadas más intensas para la en la capital. Con las terrazas a pleno rendimiento y un aumento constante de clientes, el reto es evitar la falta de personal y mantener un servicio impecable.

Con estas soluciones estratégicas y tecnológicas, reforzarás tu equipo y reaccionarás a tiempo🎯: https://ow.ly/lX0n50YuF7w

💥Portal de empleo de Hostelería Madrid: https://www.jobfie.es/asociacion/hosteleriamadrid
Jobfie

18/03/2026

¡Ya puedes apuntarte a nuestro próximo curso gratuito de Food Design!

Marzo llega cargado de iniciativas en Madrid Food Innovation Hub y estrenamos una nueva edición de uno de los programas más transversales del Hub: Food Design.

Una formación pensada para aprender a diseñar productos alimentarios con visión estratégica, creatividad aplicada y enfoque de mercado.

📅 Del 23 al 26 de marzo, de 16 a 18 horas
🎓 Presencial, gratuito y con diploma.
📍 Plazas limitadas.

🔗 Apúntate aquí: https://www.eventbrite.es/e/food-design-tickets-1984377317976?aff=facebook

17/03/2026

📍 ¿Tu restaurante aparece cuando alguien busca “cerca de mí”?

Posiciona tu marca para que tus clientes te encuentren justo cuando buscan en su zona.

Mejora el SEO local de tu negocio con estos tips. ✨¡Ganar visibilidad y atraer más clientes es sencillo!✨

En Google los usuarios no buscan por el nombre de una marca, sino por algo que necesitan en ese momento. Te explicamos cómo mejorar tu SEO local para aparecer en las búsquedas.

17/03/2026

📉El consumo fuera del hogar sigue cambiando: el bar tradicional es el formato que más cae frente a 2024. ⚠️

Mientras que el consumo en el propio establecimiento baja, el delivery y take away resisten y se mantienen estables.🌯

👉Descubre cómo están cambiando los hábitos del cliente en este artículo.

El formato tradicional (bar/cafetería) es el que más está sufriendo en el consumo fuera del hogar. La gente ha recortado las salidas físicas, pero no pedir comida a casa o llevarse la comida del local

16/03/2026

🥘 ¡Demuestra que tu tapa es la mejor de Madrid!🏆

Te invitamos a participar en el V CAMPEONATO OFICIAL DE TAPAS Y PINCHOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID.

📅 Cuándo: 16 de abril de 2026 a las 10:00h
📍 Dónde: Stand de la Comunidad de Madrid, Salón Gourmets (IFEMA).
⏳ Fecha límite de inscripción: 2 de abril.

Es tu oportunidad para brillar en el mayor escaparate gastronómico y representar a nuestra hostelería. ¡No te quedes fuera!

👉 Inscríbete y consulta las bases aquí: https://ow.ly/CXcI50YuAPs

Así fue la edición pasada: https://ow.ly/1Puw50YuAPt
Salón Gourmets Hostelería Madrid

16/03/2026

🍽️ El nuevo consumidor en quiere experiencias auténticas, opciones saludables🌿, atención personalizada y descubrir nuevos locales a través del móvil.

Entiende cuál es la nueva forma de consumir para adaptarte y conectar con los clientes. 📲

El consumidor actual busca más que comer bien; quiere experiencias que conecten con su estilo de vida, valores y forma de entender la gastronomía