Cuchillos y afilados JMG Taller

Cuchillos y afilados JMG Taller Vaciado y afilado profesional, cuchillería artesanal y elaboración de fundas. http://www.cuchillos

Intervención ante un pequeño estropicio.Los cuchillos danzan en mis sueños, pero en ocasiones, se cuelan tijeras dando v...
25/04/2026

Intervención ante un pequeño estropicio.
Los cuchillos danzan en mis sueños, pero en ocasiones, se cuelan tijeras dando vueltas cuan derviches.

Los cuchillos japoneses son magníficos, pero cómo toda herramienta de calidad es necesario un conocimiento para su manej...
22/04/2026

Los cuchillos japoneses son magníficos, pero cómo toda herramienta de calidad es necesario un conocimiento para su manejo y mantenimiento. El San mai con multilaminado de la imagen, presenta una dificultad especial. La foto izquierda es cuando llega al taller y la derecha cuando se va.
Si te vas a dedicar a venderlos, hay que explicar al cliente qué se lleva y la dificultad que puede suponer mantener la pieza.
Afilar a piedra manual tiene su dificultad, subir un Hamon a mano es de nivel, hacerlo con máquina requiere un profesional.

Un libro muy recomendable para iniciarse en el mundo del cuchillo japonés.Fabricación, tipos, aceros, afilado y maestros...
17/04/2026

Un libro muy recomendable para iniciarse en el mundo del cuchillo japonés.
Fabricación, tipos, aceros, afilado y maestros artesanos con descripciones precisas y unas fotos espectaculares.Helen Symonds y Tom Saunders hacen un buen trabajo donde se refleja algo más que un negocio, una pasión.
La introducción de Mutsumi Hinoura me ha gustado especialmente.

Qué más se puede pedir a un domingo. Carbón, fuego, hierro, ma****lo y ritmo de Thelonious. Las tenacillas pulidas las h...
05/04/2026

Qué más se puede pedir a un domingo. Carbón, fuego, hierro, ma****lo y ritmo de Thelonious.
Las tenacillas pulidas las hizo mi bisabuelo paterno, al qué no conocí, ni sabía que forjaba hasta que mi tía me las hizo llegar. Por supuesto, me gana en funcionalidad y economía de medios, pero yo soy un hijo digno de mi generación y sé perder el tiempo muchísimo mejor, así que seguro que le ganó en horas empleadas y carbón gastado.

Este libro de Víctor, , no es filosofía solo porque mencione a Kant o Espinoza, que también, tampoco porque corrija olvi...
24/03/2026

Este libro de Víctor, , no es filosofía solo porque mencione a Kant o Espinoza, que también, tampoco porque corrija olvidos históricos nombrando a Sarah Derith o Tamiya Rokosaburo, ni porque cuadre perfectamente con la primera, la quinta y la sexta acepciones que la RAE da de la palabra filosofía. Lo es por crítica auténtica, por entrelazar algo que suele considerarse incompatible: el trabajo físico y el intelectual, el ma****lo y la pluma (ordenador). Gracias Víctor, he disfrutado mucho.

Este libro de Víctor no es sólo filosofía en cuanto a la primera acepción de la palabra
24/03/2026

Este libro de Víctor no es sólo filosofía en cuanto a la primera acepción de la palabra

Si alguien está buscando hornos para templado de cuchillos que aproveche este finde en que viene Rocco de . Un materia...
18/03/2026

Si alguien está buscando hornos para templado de cuchillos que aproveche este finde en que viene Rocco de . Un material de primera. Los compañeros de tienen uno que va cómo un tiro. Lo recomendó nuestro amigo Carlo uno de los mejores artesanos de navajas que conozco y una persona de primera. Un gusto de gente.

El pasado sábado 7 de este mes estuve en la Escuela de Herreros Ramón Recuero- Centro de arte ,una vez más, junto a Raú...
17/03/2026

El pasado sábado 7 de este mes estuve en la Escuela de Herreros Ramón Recuero- Centro de arte ,una vez más, junto a Raúl y Antonio de charlando con profesores y alumnos de lo que más nos gusta, filos, navajas y cuchillos. Que gran placer constatar el interés que demostraron. Menos mal que Ramón estuvo al quite y grabó algo. Me lío y no me acuerdo de documentar. Tenían las Fraguas a tope para un curso al mismo tiempo y el olor del carbón me obnubila.

Este sábado hemos tenido el honor y el placer de contar con Rafael Martínez del Peral y Fortón en la presentación del li...
15/03/2026

Este sábado hemos tenido el honor y el placer de contar con Rafael Martínez del Peral y Fortón en la presentación del libro de mi amigo y maestro cuchillero Diego "La cuchillería según Diego Castillo Cañadas" .
Además de prologuista del propio libro, don Rafael, con nueve libros publicados , multitud de artículos y conferencias en su haber, es uno de los mayores expertos en la navaja antigua española del mundo.
Nos dedicó unas emocionantes palabras, aparte de un rato de charla.
Sabiduría y simpatía unidas.
Tenéis los libros disponibles en nuestro taller , en y este próximo fin de semana en la en la mesa del propio Diego Castillo Cañadas.

El viernes tuve el placer de dar el afilado final a las ultimas piezas que Antonio y Raúl de han terminado para la pró...
11/03/2026

El viernes tuve el placer de dar el afilado final a las ultimas piezas que Antonio y Raúl de han terminado para la próxima . Aunque algunas no llegarán, pues según las muestran desaparecen. Fui testigo del nacimiento de MCK ya que las dos personas que lo integran son mis amigos desde hace muchos años. Que gran satisfacción ver una evolución tan meteórica, aún siendo consciente de la cantidad de años que se esconden, llenos de trabajo, aprendizaje, frustraciones y paciencia. Grandes, grandes. Sobretodo cómo amigos.

08/03/2026

➡️ La semana pasada tuvimos el placer 🤗 de compartir conocimientos 📚 en el 📍, junto a alumnos y profesores 🧏‍♀️🙋🏼‍♀️ de la institución.

💁‍♂️ Roberto , de , realizó una brillante ✨️ introducción al cuchillo japonés 🔪🔪 y yo un acercamiento al afilado con piedras manuales ☝️ y el mantenimiento de los cuchillos.

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