María Camen Japaz

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España
Madrid
María Camen Japaz

Especialista en enfermedades del tracto digestivo, renales y riesgo cardiovascular.

09/02/2026

¿Empezamos la semana con una pizza? Mucho ojo a esta cena rápida, sana y ¡en una sartén!

PIZZA RÁPIDA A LA SARTÉN

🔴 Ingredientes (1 pizza individual): harina de avena 70g, mozzarella fresca light 50g, tomate crudo 90g, orégano seco, albahaca seca y aceite de oliva 5 ml.

🔴 Preparación: Colocar en un bol la harina de avena, la cebolla en polvo y la albahaca molida. Agregar la misma cantidad de agua que de avena y mezclar. Agregar el aceite de oliva y seguir mezclando. Dejar reposar la masa unos 10 minutos. Extender la masa sobre una sarten limpia (cubrir). Llevar a cocción unos 4-5 minutos hasta que los bordes se oscurezcan. Retirar de la fuente de calor. Añadir las rodajas finas de tomate y el queso mozzarella cortado. Espolvorear con orégano seco y tapar la sartén unos 5 minutos hasta que se funda el queso. Emplatar y cortar!!!

06/02/2026

Durante las épocas de frío, el cuerpo necesita gastar más energía para conservar el calor y mantener sus funciones vitales. Por eso, una alimentación equilibrada —rica en vitaminas, minerales, proteínas y energía suficiente— es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico, prevenir enfermedades respiratorias y ayudar al organismo a adaptarse mejor a las bajas temperaturas sin debilitarse.

05/02/2026

¿Quieres hacer una comida especial pero que sea sana? Te propongo lomo de cerdo a la naranja ¡Mucha atención a la receta!

LOMO DE CERDO A LA NARANJA

🍊 Ingredientes (6 raciones): 600 g de lomo de cerdo magro, aceite de oliva en pulverizador, 2 cebolletas, 2 zanahorias ralladas, 1 vaso de vino blanco, 1 taza de caldo bajo en sal, 1 vaso de zumo de naranja, romero y pimienta a gusto, 1 pizca de sal, 2 cucharaditas de fécula de maíz, 4 lonchas de jamón cocido. Para decorar: 2 naranjas.

🍊 Preparación: Retirar toda la grasa visible de la carne, poner en una cacerola antiadherente bien caliente, dorar de ambos lados y retirar. Rehogar las cebolletas picadas fino, cubierta aceite de oliva (usar pulverizador). Añadir el jamón picado, las zanahorias, el cerdo y el vino. Esperar a que se ev***re el jugo e incorporar el caldo, el zumo de naranja y los condimentos. Continuar la cocción con el recipiente tapado hasta que la carne esté a punto. Disolver la fécula en agua fría, volcarla dentro de la salsa y revolver hasta que espese. Cortar la carne en lonchas,
agregar la salsa y decorar con gajos de naranja pelados .

04/02/2026

El 4 de febrero se celebra el , promovido por la OMS. Comer de forma balanceada, personalizada y supervisada por profesionales puede contribuir a una mejor calidad de vida, apoyar la recuperación y reducir complicaciones. En el camino contra el cáncer, la nutrición no sustituye el tratamiento médico, pero sí se convierte en una gran aliada del bienestar.

03/02/2026

Unos de los mayores retos a la hora de gestionar el presupuesto del hogar es saber qué cocinar cada día sin gastar en exceso. Hoy, debido al incremento de los precios de los alimentos, es necesario que nos tomemos el tiempo necesario para planificar nuestros menús y nuestra compra con antelación. ¿Qué alimentos puedes sustituir por otros para ahorrar en la cocina? https://tinyurl.com/29k3wy4f

02/02/2026

La alimentación adecuada también es parte del tratamiento.

30/01/2026

Las verduras ¡mejor al v***r! Cuando cueces las verduras, muchos nutrientes pasan al caldo de cocción al ser solubles en agua. Con la cocción al v***r al no haber pérdida de nutrientes en el líquido, quedan todos retenidos en el alimento.

29/01/2026

El consumo excesivo de sal incrementa el riego de sufrir hipertensión arterial, ictus, enfermedad renal, cáncer y osteoporosis. ¿Podemos reducir el consumo de sal sin renunciar al sabor? https://bit.ly/3DNdcSA

28/01/2026

La coliflor no es aburrida: es ligera, nutritiva y llena de beneficios para tu cuerpo. ¿Ya la incluyes en tus platos?

27/01/2026

¿Quieres comer más verdura pero estás harto/a de las recetas de siempre? Hoy te propongo una ensalada mediterránea, llena de sabor ¡y color!

ENSALADA MEDITERRÁNEA

Ingredientes (4 raciones): 1 berenjena, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 4 tomates, laurel, tomillo, pimentón y sal a gusto, 4 cucharaditas de aceite de oliva, aceite de oliva en spray.

Preparación: Disolver el pimentón en 1⁄2 vaso de agua tibia y reservar. Pelar y picar los tomates, cortar el resto de las hortalizas en fina Juliana y cubrirlas con aceite en spray. Calentar una sartén, verter la cebolla y los pimientos y rehogarlos hasta que la cebolla este transparente. Después, agregar la berenjena y el tomate, condimentar con sal, laurel, tomillo, el pimentón disuelto y continuar la cocción a fuego mínimo para que se impregnen bien los sabores.

26/01/2026

Ya lo decía Hipócrates, el padre de la medicina: “Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina”.

23/01/2026

¿Te apetece preparar un picoteo? Hoy te traigo una versión más ligera de la receta de hummus de garbanzos. ¡Disfruta del fin de semana!

HUMMUS DE GARBANZOS

Ingredientes (6 raciones): 125g de garbanzos secos, 1 diente de ajo, 1/2 cucharada zumo de limón, 1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva, 1 pizca de sal, pimienta y pimentón a gusto, 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional), 25g de aceitunas (opcional).

Preparación: Hervir los garbanzos, escurrirlos y llevarlos al vaso de la batidora; agregando 1 diente de ajo, las semillas de sésamo ligeramente tostadas, el zumo de limón, el aceite y ub toque de pimentón, pimienta y sal. Triturar hasta obtener una crema fina. Picar las aceitunas verdes o negras y agregar al humus. Esparcir por encima el resto de las semillas de sésamo y un poquito de pimentón.

Dirección

Tomás López 9, Local 3
Madrid
28009

Teléfono

+34605672176

Página web

https://www.mariacarmenjapaz.com/

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