María Camen Japaz

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Madrid
María Camen Japaz

Especialista en enfermedades del tracto digestivo, renales y riesgo cardiovascular.

31/03/2026

Padecer una enfermedad crónica afecta diversos aspectos en la vida de cualquiera de nosotros; mi objetivo es que la nutrición no suponga una carga más en estas circunstancias. Toda mi formación y experiencia se centran en el campo de la nutrición clínica. Es decir, cuando la alimentación ayuda a prevenir y tratar afecciones; siempre de la mano del tratamiento médico, farmacológico y psicológico.

¿Hablamos? http://tinyurl.com/2xzw8uzw

30/03/2026

Más sol, más movimiento y más alimentos naturales: la receta perfecta para una primavera saludable.

27/03/2026

¡Que nada te amargue el día! Tanto si comienza tu fin de semana o las vacaciones de Semana Santa.. hoy es viernes!!!

-sano

26/03/2026

¿Preparamos un delicioso bizcocho de frutos rojos sin azúcar para este fin de semana?

BIZCOCHO DE FRUTOS ROJOS SIN AZÚCAR

Ingredientes: 1 yogur natural desnatado sin lactosa, 1 medida de yogur de aceite de oliva suave, 3 medidas del envase de fécula de maíz, 3 huevos medianos, 1 sobre de levadura (16gr), 1 cucharada de estevia o 2 cucharadas de sucralosa, una cucharadita de esencia de vainilla, 300gr de frambuesas, mantequilla light para engrasar el molde.

Preparación: En dos bols, separamos las yemas de las claras. En el bol de las yemas, añadimos el yogur, el aceite (usando el envase del yogur como medidor), la estevia y la vainilla. Batimos y mezclamos bien. Añadimos ahora los ingredientes secos (3 vasos de fécula, la levadura), y volvemos a mezclar. Quedará una pasta espesa. En el otro bol, montamos las claras. Cuando veas que están compactas, las agregamos a la mezcla en el otro bol con movimientos envolventes de fuera hacia dentro. Lavamos y cortamos las frambuesas en trozos no muy pequeños, y las añadimos a la masa, mezclando bien. Untamos un poco de mantequilla light (o aceite) en el fondo y los laterales de un molde. Habiéndolo precalentado previamente, ponemos el horno a 180º y horneamos nuestro bizcocho de frambuesas durante 30min. Dejamos enfriar un poquito, ¡y listo!

25/03/2026

Los guisantes son una legumbre pequeña pero muy nutritiva. Además de ser fáciles de incorporar en múltiples platos, destacan por su aporte de vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos para la salud, lo que los convierte en un alimento muy recomendable dentro de una dieta equilibrada.

5 beneficios de los guisantes:

🫛 Ricos en nutrientes esenciales. Contienen vitaminas como la C, K y varias del grupo B, además de minerales como hierro y fósforo.
🫛 Fuente de proteína vegetal. Son una buena opción para complementar dietas vegetarianas o veganas gracias a su contenido proteico.
🫛 Favorecen la digestión. Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y mantener una microbiota saludable.
🫛 Contribuyen a la salud cardiovascular. Sus antioxidantes y fibra pueden ayudar a reducir el colesterol y proteger el corazón.
🫛 Ayudan a controlar el peso. Son bajos en calorías pero saciantes, lo que los hace ideales en dietas de control de peso.

¿Cuál es tu forma favorita de comerlos?

24/03/2026

Se acercan las vacaciones de Semana Santa y ya tenemos ganas de reunirnos con amigos y familiares. Cuando comemos acompañados, ¿comemos más? Te cuento algunos trucos para no pasarte este año. https://tinyurl.com/2ca3uagj

23/03/2026

¡Come legumbre todas las semanas! Son muy muy sanas y pueden consumirse de mil maneras. Pruébalas en ensaladas, en forma de humus, o como el tradicional plato de cuchara.

20/03/2026

Da la bienvenida a la primavera aumentando el consumo de alimentos frescos y de temporada, especialmente frutas y verduras como fresas, espárragos, guisantes o lechugas, ya que aportan muchas vitaminas, antioxidantes y fibra que ayudan a mejorar la digestión, aumentar la energía y fortalecer el sistema inmunitario.

19/03/2026

Como hoy es el , te traigo una receta con premio para celebrarlo por todo lo alto. Además de una rica brocheta de ternera con hortalizas, una receta de mayonesa casera. ¡Dos por uno!

BROCHETA DE TERNERA CON HORTALIZAS Y SALSA MAYONESA

🔴 Ingredientes (4 raciones): 4 filetes de ternera (quitar la grasa visible), zumo de limón, comino y pimienta a gusto, 1/2 vaso de vino blanco, aceite de oliva (usar un pulverizador), 4 pinchos para brochetas, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 1 berenjena, 1 pizca de sal. Salsa mayonesa: 1 cucharada sopera de mayonesa, 3 cucharadas soperas de queso de untar desnatado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharadita pimienta cayena, ralladura de limón y 1 pizca de cúrcuma.

🔴 Preparación: Cortar los filetes en tiras, a lo largo y colocarlas en una fuente. Añadirles la mezcla de zumo de limón, pimienta, vino blanco y comino. Dejar marinar en la nevera durante 1 hora. Insertar las tiras de ternera en los pinchos (como si estuvieras realizando una costura), alternando con los vegetales previamente cortados en cuadrados. Colocar en una sartén, pulverizar con aceite y pincelarlos durante la cocción, con el zumo del marinado. Aparte mezclar todos los ingredientes de la salsa. Servir las brochetas frías o calientes y usar la salsa para cubrirlas y presentar el plato.

18/03/2026

Se acerca la primavera, una época preciosa, más hora de luz, y la naturaleza que parece despertarse del letargo del invierno… pero lo malo es que también lo hacen las alergias. ¿Cómo nos afectan? ¿Qué es la histamina? ¿Qué comer cuando se tiene alergia? Todo esto y más te cuento hoy.

https://bit.ly/37AqEfr

17/03/2026

¡Apuesta por lo verde: más vegetales, más bienestar!

16/03/2026

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