17/12/2025
A mi la manzana asada me recuerda mucho a mi abuela, a comidas especiales, a domingo, a reunión, a sabores sorpresa.
Y como me ha entrado la morriña absoluta este primer final de año sin la abuela, he preparado mi propia versión de este recuerdo.
Añadiendo especias antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas para darle el extra terapeútico y añadiendo ghee para mejorar aún más la textura y compensar un poquito ese pico glucémico de los azúcares que se liberan al cocinar la manzana.
A nivel energético Vata es la dosha que más beneficios obtiene de esta receta por su sabor dulce, la textura y la densidad. Pitta por el sabor astringente y las especias añadidas la puede comer y refrescar su energética de fuego y Kapha, al estar cocinada y calentita y gracias, también, al sabor astringente.
Dicho y hecho, la receta para ti, para tus reuniones, tus domingos y tus propias memorias en torno al alimento.
Con cariño 🖤