01/09/2025
Receta FÁCIL para aquellas que no saben por dónde empezar.
Bol de quinoa salteada con salmón
Ingredientes:
- salmón a la plancha
- quinoa vasito brillante
- queso cottage
- tomate
- espinacas crudas
- zanahoria cruda
🌱 Beneficios nutricionales
1. Salmón a la plancha
Rico en proteínas de alta calidad que favorecen la reparación y mantenimiento muscular.
Fuente de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), que ayudan a la salud cardiovascular, reducen inflamación y benefician la función cerebral.
Aporta vitamina D y B12, esenciales para huesos, sistema nervioso y energía.
2. Quinoa
Pseudocereal libre de gluten, con todos los aminoácidos esenciales, lo que la hace una proteína completa de origen vegetal.
Buena fuente de fibra, que favorece la saciedad y la salud digestiva.
Rica en minerales como magnesio, hierro y zinc, importantes para el metabolismo y la energía.
3. Queso cottage
Aporta proteína de fácil digestión con bajo contenido en grasa (dependiendo de la versión que elijas).
Fuente de calcio y fósforo, esenciales para huesos y dientes.
Su proteína principal (caseína) se absorbe lentamente, ayudando a mantener la saciedad.
4. Tomate
Rico en licopeno, un antioxidante asociado a la protección cardiovascular y prevención del daño celular.
Aporta vitamina C, que refuerza el sistema inmune y mejora la absorción del hierro de la quinoa.
5. Espinacas crudas
Fuente excelente de hierro vegetal, ácido fólico y vitamina K.
Ricas en antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que cuidan la salud ocular.
Muy bajas en calorías y ricas en agua y fibra.
6. Zanahoria cruda
Muy rica en betacarotenos (provitamina A), fundamentales para la salud de la piel, la visión y el sistema inmune.
Contribuye con fibra dietética, ayudando al tránsito intestinal.
🔑 En conjunto:
Este bol es muy completo y equilibrado:
Alto en proteínas (salmón + quinoa + cottage).
Con grasas saludables (omega-3 y aceite de oliva).
Aporta carbohidratos de bajo índice glucémico (quinoa).
Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes (verduras frescas).