Carolina Villalba Dietista - Nutricionista

16/01/2026

1° Charla del año: Hospital Peset

Hablamos del etiquetado nutricional: como leerlos, interpretarlos y aspectos más importantes. Y seguimos con el reto

12/01/2026

Ensalada del finde: así de bonita trajeron la ensalada unos amigos para acompañar la barbacoa.

De su huerto a la mesa, una explosión de sabor y colores para acabar la semana.

07/01/2026

Se acaban las vacaciones, vuelvo en el horario habitual de 9 a 20:00h con cita previa.

Retomamos rutinas y vamos a por el 2026!

23/12/2025

17/12/2025

Última charla del año en el Hospital Peset. Un placer compartir con médicos y pacientes tanta información.

Asisto como nutricionista, para aportar mi granito de arena y como paciente de Artritis. Aprendo un montón y conoces mucha gente.

Y el año que viene más! Hay una charla más o menos por mes. Si alguien quiere unirse puede hacerlo

15/12/2025

Ensalada en forma de corona, para estos días especiales

Con los ingredientes que tengas en casa y con vaso, podemos poner la ensalada más bonita

08/12/2025

Aquí está la medalla!!! Me sentí muy muy bien con mucha energía y ganas de disfrutarla, no la he sufrido nada y mi marca ha mejorado respecto al año pasado en 25 min una pasada! Estoy que no me lo creo gracias por tus consejos 💋

Este mensaje y otros me llagaron de la Maratón de Valencia. Te alegra el día y te enorgullece enormemente, por todo el esfuerzo que hacen l@s pacientes :)

Los entrenamientos son fundamentales pero acompañados de una buena alimentación, mejora el resultado.

03/12/2025

¿Cuál es el mejor yogur?

Desnatado o entero? Es una pregunta habitual en la consulta.

Un yogur natural (sin azúcar añadido ni edulcorante) es la mejor alternativa y los topping los pones tú.

Opciones: fruta fresca🍎🍊🍌, frutos secos, muesli sin azúcar, fruta deshidratada, canela...

¿Cuál es tu mezcla preferida?

28/11/2025

Queso Camembert al horno

Un aperitivo diferente para comenzar el finde.

Cortar el queso para que llegue el calor, toque dulce de las uvas y crujiente de las nueces. Y al horno a fuego moderado hasta que se funda.

24/11/2025

Día Mundial del Dietista-Nutricionista 🍊🚶‍♀️🥦

Feliz día a tod@s!

24/11/2025

Día Mundial del Dietista-Nutricionista

Feliz día a tod@s!

23/11/2025

Reuma neto 2026

Primera montaña: la Murta

Junto al equipo de , hemos subido la primera montaña de este nuevo reto.

Después de una semana complicada, acabo cargando las pilas en la montaña.