Nutrición Saludable Pilar Guardado

25/12/2023

Feliz Navidad!! 🎄🎄🎄

10/01/2023

Objetivo cumplido. 💙💙💙

08/01/2023

No crees que ha llegado el momento de empezar a cuidarte??

31/12/2022

Feliz Año Nuevo para todos! Os deseo un 2023 lleno de salud, amor y alegría!!
💚❤️💙💜💛

19/09/2022

🪷 Pilar Guardado, Nutrición Integrativa 🪷
¡Volvemos con nueva imagen y con más ganas que nunca!
El servicio de nutrición retoma su agenda después del verano para ayudarte a mejorar tu estado de salud integral.
Seguro que ya sabes que puedo ayudarte a conseguir un peso saludable y mejorar tus hábitos alimenticios, pero quizás no sepas que también puedo ayudarte a encontrarte mejor y resolver problemas como:

- Molestias Digestivas ( Dolor, Acidez, Reflujo, Digestiones Pesadas, Inflamación, Gases, Distensión Abdominal, Estreñimiento, Diarrea...)

- Enfermedades Autoinmunes ( Artritis, Fibromialgia, Dolor y Fatiga Crónicos..)

- Trastornos Hormonales (Hipo o Hipertiroidismo, Síndrome de Ovario Poliquístico, Endometriosis...)

- Diabetes tipo II, Resistencia a la insulina, Hipertensión, Hígado graso, Colesterol, Triglicéridos, Ácido Úrico, Síndrome Metabólico..

Sí quieres dar el paso para mejorar tu calidad de vida sólo tienes que llamar o enviar un WhatsApp, ahora es el momento!!

669 338 835 - 955 852 535

06/10/2021

DELICIOSO...😋😋😋

En muchos casos nos pasa, que tenemos muy asociado en nuestros cerebros comida saludable con platos insípidos, tristes y aburridos, y utilizamos este argumento como escusa para no comenzar a cuidarnos.
Pero nada más lejos de la realidad... y aquí veis un ejemplo. Esta foto es de un almuerzo preparado por una de mis pacientes, que podría ser perfectamente de un restaurante de lujo!!
Mero en salsa con langostinos, acompañado por unas setas y unos espárragos a la plancha...🤤🤤
Qué cosa más rica, más sencilla de preparar y más saludable. Con toda la fibra y los fitoquímicos de las verduras, con un bajísimo aporte calórico, y todas las proteínas de alta calidad, las ácidos grasos saludables, las vitaminas y los minerales del pescado y del marisco..Un plato delicioso, completo, equilibrado y muy saciante, para disfrutar cuidándote.

Y tú, sigues pensando que no es posible comer de forma rica y saludable a la vez?

03/10/2021

PLANIFICACIÓN SEMANAL.
Para comer sano y rico todos los días, ahorrando tiempo y energía, evitando el desperdicio de comida y sin pasarte la vida en la cocina, basta con un poquito de planificación...🤔
Mira que tienes en la despensa y en la nevera y compra sólo lo que vayas a necesitar, y aprovecha algún rato que tengas libre para preparar varias cosas a la vez, para que cuando llegues a casa sólo tengas que abrir el frigo y pensar que te apetece hoy..😋

Yo para esta semana he preparado:

- Caldo y Puré de verduras (en esta época ya no nos falta 🥣)
- Pisto de Verduras
- Judías verdes especiadas
- Brócoli al v***r
- Salteado de pimientos de colores
- Setas y Espárragos al horno
- Boniato al horno
- Tofu al horno con champiñones y cherrys
- Melva cocida aliñada
- Carrillada Ibérica en salsita con zanahorias
- Galletas de plátano y avena con chocolate (hechas por mi peque 😍)

Y tú te planificas o sigues improvisando cada día??

21/09/2021

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=4639285229439305&id=100000736225483

Ahora sí que sí ha llegado el momento de cuidarse‼‼‼

Haz que no se quede solo en un propósito y HAZLO REALIDAD 👇

Si quieres cuidar tu alimentación, adquirir hábitos de comida saludables para sentirte bien por dentro y por fuera, en FISIOMORÓN tenemos 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗨𝗟𝗧𝗔 𝗗𝗘 𝗡𝗨𝗧𝗥𝗜𝗖𝗜Ó𝗡 para ayudarte a conseguirlo 💪💪💪

𝗡𝗢 𝗦𝗘 𝗧𝗥𝗔𝗧𝗔 𝗦𝗢𝗟𝗢 𝗗𝗘 𝗣𝗘𝗥𝗗𝗘𝗥 𝗣𝗘𝗦𝗢, 𝗨𝗡𝗔 𝗕𝗨𝗘𝗡𝗔 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗖𝗜Ó𝗡 𝗘𝗦 𝗙𝗨𝗡𝗗𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗟 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗗𝗜𝗦𝗙𝗥𝗨𝗧𝗔𝗥 𝗗𝗘 𝗕𝗨𝗘𝗡𝗔 𝗦𝗔𝗟𝗨𝗗 𝗬 𝗦𝗘𝗡𝗧𝗜𝗥𝗦𝗘 𝗕𝗜𝗘𝗡 😉

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11/05/2021

Un momentito de felicidad...💚💚💚💚
A veces cómo muchxs de vosotrxs desayuno en un minuto de pie en la cocina, otras veces cuando el cuerpo me lo pide ni siquiera desayuno, pero otras, cómo hoy que tenía hambre 😜 le dedicó un ratito a prepararme una comida rica, y disfrutarla. 👌
En mi caso el desayuno es siempre sin gluten, y sin lácteos, pero ya veis que puede ser igual de rico 😋 Huevo a la plancha con aguacate, y bol de frutas (plátano, kiwi, fresas y arándanos) con leche de coco, nueces, canela y jengibre. La bebida hoy era una infusión de frutas y especias.
Y tú, cómo desayunas? Cuéntame, apunto todas las ideas 🧐

27/04/2021

Comida lista en 5 minutos gracias al batchcooking 💚💚💚💚
Incluso las semanas que tengo menos tiempo o menos ganas, intento aprovechar un ratito y dejarme listas algunas preparaciones para solucionar varias comidas de la semana. Esta vez, lo hice tirando de horno y cocinando en el robot de cocina varias cosas a la vez. 👩‍🍳

Al horno hice berenjenas, calabacín, boniato, setas, espárragos, cherrys, cebolla y solomillos de pavo especiados.
Y mientras se cocía verdurita para un caldo y un puré, en la termomix hacía al v***r patatas, brócoli y tallarines de calabacín y zanahoria.

Menos de 2 horas de trabajo y el frigo lleno de herméticos con cositas saludables y ricas para organizar los menús. 😏

Hoy, he utilizado el brócoli para hacerlo gratinado con bechamel ligera de almendras, y he salteado las patatas con pimentón, tomillo y cúrcuma 😋 👌para acompañar una rosada a la plancha. Con una ensalada rica para acompañar, con remolacha, kiwi, aguacate, bonito y pistachos, tenemos un menú super rico y saludable que a los niños les ha encantado (y os aseguro que eso no es lo normal..😅✌️)

Qué preparás tú en el batchcooking? Cuáles son tus básicos? Me encantaría que me contarás tus ideas...

23/04/2021

Batchcooking Express. 💚💚💚💚
Esta semana el batchcooking lo hice en un par de horas y aunque es bastante sencillo casi nos ha solucionado el menú familiar, añadiendo cómo siempre mucho pescadito, alguna legumbre ( está semana comimos lentejas) y algunas ensaladas ricas.

Los platos que veis son:

- Menestra de verduras
- Verduritas variadas al horno
- Calabacines salteados con puerro y patatas.
- Salteado de setas y champiñones
- Berenjenas asadas (para hacerlas rellenas por ejemplo con el humus y atún)
- Boniatos asados
- Solomillos de pollo al horno con especias y cúrcuma.
- Pavo cocido (lo uso para los bocadillos del cole de los niños y para ensaladas)
- Humus de remolacha

🧐 CONSEJO SALUDABLE: Los alimentos ricos en almidón, cómo los tubérculos (patata, boniato..🥔🍠) o el arroz blanco es una buena idea prepararlos en el batchcooking y consumirlos al menos un día después, ya que este almidón al calentarse y enfriarse después, se rompe y se transforma en una fibra, el almidón resistente, que no podemos asimilar (por lo que aporta menos calorías) y que sirve de alimento para algunas bacterias de nuestra microbiota, siendo un prebiótico fantástico.

Cómo te organizas tú la semana? Qué platos sueles preparar para el batchcooking? 🤔 Contadme vuestras ideas!!

19/04/2021

Cómo la PNI puede mejorar tú salud..💚💚💚💚
Para explicaros esto voy a contaros mi propio caso personal.
Hace unos meses os contaba que iba a comenzar a hacer algunos cambios por un problemilla médico que me había surgido, y es que en diciembre me diagnosticaron Enfermedad de Graves, o hipertiroidismo autoinmune severo.
Mis niveles de hormonas estaban muy altos y tenía todos los síntomas ( pérdida de peso, taquicardias, palpitaciones, insomnio..).
La endocrina me recetó un tratamiento y me dijo que empezara de inmediato. Pronto, los síntomas desaparecieron, pero empecé a tener otros como urticarias, dolores articulares intermentes pero muy intensos y por último afectación del hígado con una elevación be***al de las transaminasas.
En la primera revisión le dije a mi endocrina que no podía seguir con el tratamiento y que desde el diagnóstico yo había comenzado con algunos cambios y quería probar que tal iba. Cómo mi hígado no iba a soportar más pastillas y con el tratamiento mis hormonas habían bajado, ella accedió haciendo analíticas mensuales para controlarlo.
Pues en la última revisión y 3 analíticas después, me dijo que sorprendentemente mi hormonas habían vuelto a la normalidad y los anticuerpos que la provocaban casi habían desaparecido..😊✌️
Ese cambio de hábitos, tienen que ver por supuesto con la alimentación, no sólo con el qué comemos sino también con el cuando; pero también con otros aspectos como son el ejercicio, aeróbico y de fuerza, con el descanso, con la gestión del estrés y con tomarnos la vida con más calma, por lo que la motivación y las ganas de encontrarse mejor son muy importantes.
Puede que no le funcione a todo el mundo, pero yo hablo de mi propio caso y a mí me ha funcionado...

14/04/2021

Tarta de fresas y arándanos saludable 🍓🍓
Hoy os traigo una receta ligera y fresquita, sin horno, con fruta rica en antioxidantes, sin azúcar, sin gluten ni harina, sin lácteos, vegana, y lo mejor de todo super rica! 💚💚💚💚

INGREDIENTES:
- 300 grs de fresas
- 100 grs de arándanos
- 500 ml de bebida vegetal (yo usé de arroz y nueces)
- 2 dátiles medjoul
- 2 grs de agar-agar
- 1 cucharadita de canela.
Para la base:
- 50 grs de frutos secos naturales (yo puse, nueces, anacardos, avellanas y almendras)
- 1 cucharada de copos de avena sin gluten.
- 1 cucharada de crema de anacardos.

PREPARACIÓN:

Primero para la base ponemos los frutos secos, la avena y la crema de anacardos en la batidora o el robot de cocina y picamos dejando una textura con trocitos y ponemos en la base de nuestro molde aplastando para que quede compacto.
Después para hacer el relleno batimos las fresas, los arándanos y los dátiles junto con la bebida vegetal, reservando una tacita, para diluir el agar-agar.
Ponemos la mezcla a calentar y cuando comience a hervir añadimos el agar y dejamos un par de minutos, removiendo de vez en cuando.
Por último vertimos en el molde sobre la base con cuidado para que no se levante, y se deja enfriar unas horas en la nevera.
Y lista para disfrutar 🥰😍😋😋

13/04/2021

En Formación!! 💚💚💚💚
Ayer comencé una nueva formación de Postgrado, un Máster en PNI. (Psiconeuroendocrinoinmunología).
Este nombre tan largo no es más que el de una disciplina médica integrativa, que estudia la relación entre los diferentes sistemas del ser humano ( el s.nervioso, el endocrino y el inmunológico ) y su interconexión con las emociones y las relaciones personales.
Hace ahora 2 años, cuando empecé esta nueva etapa laboral y personal, Fran (Francisco García León ) compañero de Fisiomoron, me habló de esta disciplina y tuvo la generosidad de compartir conmigo mucha información que él tenía sobre este tema.
Esta información, me pareció super valiosa aplicada a la mejora de mi salud personal y de mi familia, y me ayudó a entender muchas cosas del momento en el que me encontraba.
También me ha resultado de mucha utilidad en mi consulta, donde gran parte de mis pacientes tienen enfermedades crónicas, cómo fibromialgia, artritis, hipotiroidismo, etc, con muchos síntomas a nivel digestivos, sobrepeso y obesidad, además de migrañas, fatiga crónica, alergias y urticarias, dolores musculares y articulares y un largo etcétera, todo ello totalmente relacionado entre sí, y asociados siempre a un estrés mantenido en el tiempo.
Ahora, con esta formación, quiero ampliar esos conocimientos básicos y aprender mucho más sobre los mecánicos que producen los síntomas de las enfermedades crónicas y sobre las intervenciones que pueden ayudar a eliminarlos, para poder aplicarlas con mis pacientes. Estas siempre son inocuas y van enfocadas a cambios en el estilo de vida, cómo cambios en la alimentación, regulación del bioritmo y el descanso, realización de ejercicio aeróbico y de fuerza, gestión del estrés, en algunos casos ayunos intermitentes, en otros los suplementos a base de sustancias antiinflamatorias naturales como la cúrcuma, el omega 3, o la vitamina D, y algunas pequeñas cosas más, que pueden lograr grandes cambios en la calidad de vida.
Para no extenderme más, en estos próximos días os contaré mi propia experiencia personal a este respecto, que puede servir cómo ejemplo de lo que se puede conseguir.

22/03/2021

No todas las semanas tenemos el mismo tiempo o las mismas ganas para cocinar, por eso intento no agobiarme y hacerlo a mi ritmo 🤨. A veces dedico una tarde, o una mañana del finde, y otras veces lo voy haciendo poco a poco.
Lo que si intento siempre es aprovechar el tiempo y la energía y preparar a la vez lo que se puede, cómo cocinar al v***r o al horno siempre varias verduras a la vez👌
Y aunque me lleva un ratito, después me simplifica muchísimo la semana y me compensa 😊 a mi me ayuda mucho, por ejemplo, tener opciones para las cenas, que es cuando más cansados estamos y menos nos apetece tener que pensar y preparar 🥱..

Esta semana he preparado:💚💚💚💚

- Puré de verduras y Caldo
- Merluza cocida
- Verduritas cocidas
- Garbanzos al horno con calabaza
- Mezcla de verduras al horno
- Humus de aguacate y verduritas cortadas
- Alcachofas salteadas
- Judías verdes salteadas
- Salteado de champiñones, espárragos y ajetes
- Coliflor al v***r
- Patatas al v***r
- Lombarda cortadita ( para ensalada)
- Pimientos asados
- Boniato asado

Combinando estás preparaciones solucionamos varias comidas y todas las cenas y así nos queda un poquito de tiempo para lo que tú quieras..😜

19/03/2021

ENSALADAS 💚💚💚💚
Uno de los platos estrella cuando queremos comer de forma saludable son sin duda las ensaladas, porque son super rápidas de preparar, son muy saciantes (debido al gran aporte de fibra), y podemos prepararlas con un millón de ingredientes distintos por lo que podemos adaptarlas a nuestros gustos.
Para que una ensalada sea completa debemos incluir:
- Verduras u hortalizas ( que pueden ser crudas, asadas, al v***r..)
- Proteínas ( que pueden ser animales como huevo, quesos, conservas de pescado, pollo, marisco...o vegetales como legumbre, frutos secos, semillas, tofu, etc)
- Aliño ( que puede incluir vinagres, zumo de cítricos, mostaza, especias, y por supuesto Aceite de Oliva virgen extra)
- Opcionalmente se puede añadir algún alimento que aporte carbohidratos si queremos completarla aún más ( como patatas, boniato, quinoa, arroz, pasta...) Y a mi personalmente me encantan las ensaladas con fruta..🥰😍

Y ya sólo echarle imaginación... aquí os pongo algunos ejemplos:

- Ensalada de hinojo con naranja y pipas de calabaza.
- Picadillo de tomate con patatas aliñadas y melva
- Ensalada de brotes con kiwi, uvas, anacardos y sésamo.
- Ensalada de brócoli con salmón en conserva, boniato, pipas de calabaza y pistachos
- Pimientos asados con cebolla morada y melva
- Endivias con aguacate, salmón ahumado y nueces
- Ensalada de canónigos con mango, mozarela y tomates cherry
- Ensalada de rúcula con naranja y cebolla morada
- Ensalada verde con patatas y boniato asado, humus, aguacate y semillas