11/01/2022
En las comidas principales es donde se concentran los alimentos más interesantes y densos nutricionalmente. Estos son, las verduras, las legumbres, los huevos, el pescado, la carne, los tubérculos... Éstos alimentos son los que debemos priorizar en nuestra alimentación.
Si aplicamos la estrategia de comer en un plato de postre, evidentemente se reduce el tamaño de la ingesta de esos alimentos, pero esos alimentos son los que nos van a proporcionar un nivel de saciedad óptimo para poder llegar a las próximas ingestas diarias sin pasar hambre.
Además, resulta que comer en platos pequeños tiene los efectos que nombro en la imagen. Cuando optamos por comer alimentos menos sanos, estamos sustituyendo los alimentos que deberían tener el papel protagonista en nuestra alimentación. En el mejor de los casos, esos snacks que tomamos serán fruta, frutos secos, chocolate con más de un 85% de cacao o algún lácteo de calidad como un yogur o incluso queso. En el peor, serán productos ultraprocesados tales como bollería, galletas, patatas fritas, refrescos...
En resumen, podemos decir que comer en platos pequeños y comer menos cantidad en las comidas principales no es para nada la mejor opción. Tengamos en cuenta que:
*Se empeora la calidad nutricional de los alimentos consumidos, al reducir y reemplazar los alimentos más nutritivos e interesantes nutricionalmente.
* Hay mayor dificultad sobre el control del hambre, porque recortamos los alimentos que nos proporcionan mayor saciedad.
*Tendemos a consumir más snacks, que aportan menos valor nutricional y más densidad calórica.
En definitiva, lo que pensábamos que íbamos a hacer bien, puede tener esta contra y no llegar a nuestro objetivo, con la consiguiente frustración por ello.
Por lo tanto, modera las ingestas, utilizado la mitad de un plato con verduras y hortalizas, 1/3 del plato con proteínas de calidad como la carne y el pescado, y el otro 1/3 con hidratos de carbono a poder ser integrales, para favorecer aún más el sentimiento de saciedad.
Y por supuesto, no dejes nunca de ir a un profesional que entiende de esto, de la base de nuestra alimentación. Porque una buena alimentación es la mejor medicina.
Si quieres introducir un cambio en el hábito de tu alimentación, no dudes en consultarme, estaré encantada de atenderte.
Un fuerte saludo
Raquel Hernández López Dietista 📲611087462