09/10/2025
Hoy recuperamos esta receta otoñal!
CREMA DE SETAS 😋😋
Ingredientes:
-200gr de setas variadas.
-75 gr de patatas.
-250 ml de caldo de pollo o de verduras.
-50 gr de cebolla.
-1 diente de ajo.
-perejil picado.
-sal.
-1 cucharada de aceite de oliva.
-pimienta negra molida.
-1 cucharadita de cúrcuma molida.
----------------------
Preparación:
1) Sofreír la cebolla. Incorporar las setas, reservando algunos trozos para servir enteros posteriormente.
2) Salpimentar al gusto.
3) Cocer junto con las patatas, el caldo, la sal al gusto y la cúrcuma.
4) Durante la cocción, dorar los trozos de setas reservados con el diente de ajo y perejil picado hasta que queden crujientes. Reservar.
5) Cuando las setas y las patatas estén cocidas, pasar por la batidora hasta obtener una crema suave. Servir con los trozos de setas que marcamos con el ajo y el perejil.
----------------------
Uno de los elementos más interesantes de la receta es la . Esta especia, además de añadir mucho sabor a nuestro plato, posee propiedades antiinflamatorias, promueve la salud del hígado, y nos ayuda en el cuidado de la piel. No te olvides de añadir una cucharadita!
