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Clínica Vetusta Nutrición y Dietética

Casa
España
Oviedo
Clínica Vetusta Nutrición y Dietética

Somos médicos colegiados además de nutricionistas y te diseñamos dietas personalizadas para mejor

11/11/2025

1 pechuga de pollo
2 huevos
1/2 cebolla
100 gr. de tomate natural triturado
1 diente de ajo
1 cucharada de pimentón
1/2 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al gusto
1 patata
Sofreímos la cebolla troceada y el diente de ajo hasta que esté dorada.
Añadimos tomate y pimentón, cocinamos 5 minutos.
Pelamos y troceamos la patata que podemos hacer en el microondas 5 minutos y añadir al guiso.
Añadimos el caldo y cocinamos 15 minutos.
Pechuga troceada en la plancha y añadir.
Añadimos los huevos y cuando esté la clara cuajada apartamos del fuego , sal , pimienta , perejil y listo ..

10/12/2024

3 huevos cocidos
180 gr. de queso light
10 palitos de cangrejo
100 gr.de colas de langostinos cocidos
1 lata de mejillones en escabeche
Bolsa de brotes tiernos
3 tomates azules
75 ml. de leche
Sal , vinagre de Módena y aceite virgen extra

Hacemos la crema de marisco con las claras de huevo, los langostinos, los palitos de cangrejo , los mejillones,el queso y la leche, ponemos en un bol y batimos bien.
Troceamos los tomates en cuadritos
Para emplatar con un aro ponemos tres cucharadas de la crema extendida, encima los cuadraditos de tomate, los brotes tiernos troceados y aliñamos con la sal vinagre y aceite previamente mezclado .
Rallamos las yemas por encima de adorno.
La crema de marisco se puede utilizar también como paté.

10/12/2024

2 calabazas pequeñas
500 gracias. de carne picada preparada con salsa de tomate casera.
150 gr. de queso light
Sal , pimienta y hierbas provenzales
Aceite virgen extra
Partimos las calabazas a la mitad y quitamos la parte de las pepitas, una vez limpias damos cortes transversales en la pulpa y ponemos en el horno precalentado a 200 º unos 40 minutos.
Cuando esté asada sacamos y dejamos templar .
Extraemos la pulpa dejando un poco en los laterales y mezclamos con la boloñesa de carne que tenemos preparada .
Rellenamos las calabazas, ponemos el queso rallado y gratinamos al horno durante 10 minutos.

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