28/02/2024
El brócoli🥦 es una Hortaliza originaria del Mediterráneo,que se caracteriza por su alto contenido en Vitaminas y Minerales 👆que le confieren diversas propiedades beneficiosas para la Salud.💯
Además, tiene un bajo contenido en calorías y carbohidratos.
💚Composición:
-Alto contenido en Vitamina C
- Alto contenido en Ácido Fólico, Vitamina A,Potasio y Hierro
-Vitaminas B1,B2 y B6,Yodo,Zinc,Cobre y Manganeso
💚Beneficios para la Salud
-Activa las defensas gracias a los Glucosinatos que posee- moléculas que estimulan el Sistema Inmune 🦠.
-Por su alto contenido en Hierro y Ácido Fólico, está muy indicado en Anemia Ferropénica.👆
-Protector de la Salud Ocular👁gracias a su contenido en Vitamina A,Luteína y Caroteno.
-Protege los huesos 🦴gracias a su contenido en Calcio,Fósforo,Magnesio y Zinc
-Depura el organismo,estimulando la función hepática 👍
-Mejora el estreñimiento gracias a su alto contenido en fibra.🥦
👨🍳Forma de Cocinarlo
-Puede prepararse al v***r o hervido durante unos 4 minutos,para que no pierda sus propiedades. Después, puedes aliñarlo con AOVE, Zumo de limón 🍋y pimienta negra molida.
-Otras formas: salteado, en crema,combinado con carnes y pescado😍, en pastel,gratinado..
💚👨🍳Receta de salteado de brócoli con ternera
Ingredientes:
-1/2 brócoli
-800 g de filetes de ternera
-150 g champiñones
-1 pimiento verde
-1 cebolleta,2 dientes de ajo
-Salsa de soja,AOVE y Pimienta negra
Elaboración:
-Limpiar y cortar el pimiento en tiras🫑.Pelar y trocear la cebolla🧅.Lavar el brócoli y cortarlo en arbolitos,pelar y picar los ajos🧄.
-Poner a hervir agua 💦y escaldar el brócoli 🥦4 minutos
-Cortar el filete en tiras 🥩y cocinarlo a la plancha con AOVE.Reservar.
-Añadir AOVE y cocinar todas las hortalizas y los champiñones durante 5 minutos.
-Incorporar el ajo y la salsa de soja.Cocinar 2 minutos y añadir la carne🍲
-Servir con una pizca de pimienta negra