Dietalgusto

29/01/2026

Nuestros platos tradicionales son siempre una apuesta segura👌. Ya sean los propios del invierno como los platos de cuchara de legumbres🍛🍲, una crema de calabaza🎃, unas buenas alcachofas, coliflor rehogada...o los del todo el año, como una buena tortilla de patata🥔🥚, unas albóndigas caseras, o una paella🥘 ya sea de pescado y marisco, de carne o de verduras y hortalizas de temporada. Platos ricos, ricos😋 y muy nuestros.
En esta publicación os dejo un listado de los múltiples beneficios que nos aportan que desarrollaré en posteriores publicaciones😉.
!A POR ELLOS!

31/12/2025

27/11/2025

En España, aunque no sea con las mismas cifras, también se da este tipo de cambio con las mismas consecuencias para la salud. Habrá que recapacitar, ¿no?🤔

20/11/2025

14/11/2025

Cuando hablamos de los 1000 primeros días nos referimos al periodo desde la concepción hasta los dos años de vida del bebé. Fijaros la importancia que tiene, esta época es vital para el desarrollo del cerebro, que es altamente susceptible a influencias ambientales como la nutrición, así como también para el crecimiento y prevención de enfermedades crónicas como la obesidad (1).
Los nutrientes más importantes en este periodo son (2):
📍Carotenoides
📍Colina
📍Ácido fólico
📍Yodo
📍Hierro
📍Ácidos grasos omega-3 (DHA)
📍Vitamina D
📍Vitaminas del complejo B y minerales traza (magnesio y zinc)
Para ello es clave la alimentación variada y bien equilibrada, rica en variedad de verduras, hortalizas (sin olvidar las de hoja verde) y frutas, buen aporte de lácteos, correcto aporte proteico sin excesos, alternando legumbres, pescados azules y blancos, huevos y carnes magras, consumo de frutos secos y empleo de aceite de oliva virgen para el cocinado. Es clave vigilar bien los aportes nutricionales en el embarazo y lactancia y, en algunos casos, suplementar las deficiencias, especialmente de vitamina D, hierro y colina.
La prevención siempre será la mejor baza que tenemos😉.
(1) doi: 10.15649/cuidarte.3558
(2) doi: 10.3390/nu11122891

29/10/2025

Siguiendo con el hilo de los problemas de alimentación a nuestros mayores os detallo puntos importantes y trucos para dar soluciones:
📍Priorizar calidad frente a cantidad: no forzar a comer, es normal que quieran comer menos, por muchos factores (disminuye sensibilidad de gusto, olfato, de la captación de sabor salado, del apetito..) y a su vez disminuyen las necesidades energéticas, por ello es más importante que lo que coman sea de alta calidad nutricional puesto que tienen menor capacidad de absorción de los nutrientes. Se puede optar por plato único que incluya un poco de cada grupo de alimentos.
📍Evitar los alimentos procesados, elegir productos frescos y de temporada.
📍Incluir en las preparaciones proteína de alta calidad, como un poco de huevo cocido picado.
📍Enriquecer platos: verduras y hortalizas variadas de temporada (una buena base bien trituradas para cualquier plato de cuchara) e ir alternando; añadir un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo a los purés; ir alternando las proteínas(carne blanca o magra, pescado blanco y azul, huevo).
📍Carne blanda: Van a comer mejor carnes blancas cocidas, hervidas o guisadas, que podemos añadir desmenuzada en medio de algún plato cuando no admita otra cosa.
📍Frutas variadas y de temporada, como buena fuente de muchas vitaminas: o picadas en macedonia o trituradas si hay problemas de deglución.
Cuando se cierre a querer comer una misma cosa, ejemplo carne, alternar variedad , la guarnición de verduras y hortalizas y a otra hora probar a "engañar" dando primero un poco de puré que lleve un poco de pescado, o un poco de huevo e ir reduciendo la carne...hay que ir poco a poco.
La verdad que cada caso es diferente y hay que adaptar a múltiples factores como son todas las patologías asociadas.
!!!MUCHO ÁNIMO A TOD@S L@S CUIDADORES!!!

24/10/2025

Ya recuperada y de vuelta con vosotros os animo a que me comentéis qué difcultad os encontráis a la hora de afrontar la alimentación de algún mayor que tengáis a cargo en vuestra familia y en unos días hago una nueva publicación con trucos y posibilidades para solventar las distintas situaciones comentadas.
Yo os comento un poco las situaciones que más frecuentemente me comentan en consulta:
📍No me quiere comer mas que 2 o 3 cosas, ¿cómo hago para que coma más variado?
📍Me come muy poco, ¿qué hago?
📍A veces se cierra en banda y sólo quiere un plato concreto 4 o 5 días seguidos
📍Sus platos preferidos de siempre ahora no los come tampoco
📍No logro que me coma nada de verdura
📍Cada vez rechaza más la fruta
📍La carne me es imposible que la coma y el pescado también le cuesta
Seguro que estaréis diciendo, eso me pasa con mi madre, mi padre...
COMENTADME VUESTRO CASO Y EN UNOS DIAS OS DOY SOLUCIONES
!!!MUCHOS ÁNIMOS A TOD@S L@S CUIDADORES!!!🤗🤗🤗

11/04/2025

CRUCIFIRAS (Brócoli, Coliflor, Col, Romanescu, Nabo...): ALIADOS CONTRA el Helicobacter pylori

Esto es debido a:

📍Contienen glucosinolatos que bajo la acción del enzima mirosina se hidrolizan y posteriormente se transforman en diversos compuestos como los isotiocianatos, entre ellos, sulforafano con propiedades antimicrobianas y anticarcinogénicas.

📍Dentro de las crucíferas el brócoli🥦 es la que más cantidad de sulforafanos proporciona.

📍Ayudan en la prevención, fases iniciales de infección y como coadyuvantes al tratamiento con antibióticos pautado por nuestro médico, NUNCA ❌️para sustituirlo, es una ayuda a mayores para combatir esta bacteria tan resistente. Que a nadie se le ocurra hacer una barbaridad, los tratamientos médicos hay que seguirlos al pie de la letra, que quede claro😉.

📍Otras propiedades: prevención del cáncer colorrectal.

📍Modo de cocinado👩‍🍳: microondas poco tiempo o al v***r a poder ser menos de tres minutos. Son los métodos de cocinado que más preservan los glucosinolatos o la mirosina, sin los cuales no tendríamos los sulforafanos.

Referencias:
doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130007
doi: 10.3389/fmed.2024.144902
Arch Latinoam Nutr. 2009 Mar; 59(1): 95-100

07/04/2025

Hoy 7 de abril, gracias a la OMS se celebra el Día Mundial de la Salud, este año con el lema "Comienzos saludables, futuros esperanzadores", recordando que el bienestar tiene que empezar desde el inicio de la vida, ya que esos primeros años marcan el rumbo para la salud del futuro adulto. En contraposición a otros países del mundo donde la batalla está en torno a la supervivencia tanto de las madres🤰 como de los recién nacidos👼🤱, por carencias nutricionales, de vacunas💉🩺🏥, etc, aquí en nuestro entorno el problema recava en sentar una buena base en nuestros pequeños, para, entre otras cosas, alcanzar unos hábitos saludables y duraderos. No se nos olvide que los más peques son literalmente "como esponjas"🧽 y que todo lo que ven influye en su comportamiento de adulto,por ello, es crucial un "buen ejemplo", también en el ámbito de la nutrición, ejemplo: si los papás no comen verduras 🍆🍅🥬🥕o no hacen gustosamente, raramente el niño las va a aceptar, y esto se perpetuará de adulto.😉

28/03/2025

Sedentaridmo, consumo de altas cantidades de azúcar, falta de fibra, pocas horas de sueño...mira en qué desembocan

546 Followers, 1,632 Following, 219 Posts

23/03/2025

El secreto de la longevidad...

543 Followers, 1,628 Following, 219 Posts