Dietalgusto

11/04/2025

CRUCIFIRAS (Brócoli, Coliflor, Col, Romanescu, Nabo...): ALIADOS CONTRA el Helicobacter pylori

Esto es debido a:

📍Contienen glucosinolatos que bajo la acción del enzima mirosina se hidrolizan y posteriormente se transforman en diversos compuestos como los isotiocianatos, entre ellos, sulforafano con propiedades antimicrobianas y anticarcinogénicas.

📍Dentro de las crucíferas el brócoli🥦 es la que más cantidad de sulforafanos proporciona.

📍Ayudan en la prevención, fases iniciales de infección y como coadyuvantes al tratamiento con antibióticos pautado por nuestro médico, NUNCA ❌️para sustituirlo, es una ayuda a mayores para combatir esta bacteria tan resistente. Que a nadie se le ocurra hacer una barbaridad, los tratamientos médicos hay que seguirlos al pie de la letra, que quede claro😉.

📍Otras propiedades: prevención del cáncer colorrectal.

📍Modo de cocinado👩‍🍳: microondas poco tiempo o al v***r a poder ser menos de tres minutos. Son los métodos de cocinado que más preservan los glucosinolatos o la mirosina, sin los cuales no tendríamos los sulforafanos.

Referencias:
doi: 10.1016/j.foodchem.2021.130007
doi: 10.3389/fmed.2024.144902
Arch Latinoam Nutr. 2009 Mar; 59(1): 95-100

07/04/2025

Hoy 7 de abril, gracias a la OMS se celebra el Día Mundial de la Salud, este año con el lema "Comienzos saludables, futuros esperanzadores", recordando que el bienestar tiene que empezar desde el inicio de la vida, ya que esos primeros años marcan el rumbo para la salud del futuro adulto. En contraposición a otros países del mundo donde la batalla está en torno a la supervivencia tanto de las madres🤰 como de los recién nacidos👼🤱, por carencias nutricionales, de vacunas💉🩺🏥, etc, aquí en nuestro entorno el problema recava en sentar una buena base en nuestros pequeños, para, entre otras cosas, alcanzar unos hábitos saludables y duraderos. No se nos olvide que los más peques son literalmente "como esponjas"🧽 y que todo lo que ven influye en su comportamiento de adulto,por ello, es crucial un "buen ejemplo", también en el ámbito de la nutrición, ejemplo: si los papás no comen verduras 🍆🍅🥬🥕o no hacen gustosamente, raramente el niño las va a aceptar, y esto se perpetuará de adulto.😉

28/03/2025

Sedentaridmo, consumo de altas cantidades de azúcar, falta de fibra, pocas horas de sueño...mira en qué desembocan

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23/03/2025

El secreto de la longevidad...

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04/03/2025

Hoy 4 de marzo es el Día Mundial de la Obesidad en el que se trata de dar visibilidad a la importancia que tiene y las consecuencias que conlleva.
Yo voy a poner mi granito de arena y hoy os voy a dar unos cuantos datos al respecto:
❗️Como podéis ver he puesto una gráfica que refleja como la prevalencia de obesidad a nivel mundial va creciendo progresivamente con los años hasta tal punto que, dado el ritmo de crecimiento anual, se estima que para el 2035 afecte a más del 54% de la población mundial. (1)
❗️Aquí en España, ya entre 2008 y 2010 se daba Obesidad en el 21,6% y sobrepeso en el 39,3% de los adultos, así como obesidad abdominal en mayores de 65 años alcanzaba el 62%. (2)
❗️La estimación para España es que en 2035 la Obesidad (sin contar sobrepeso) llegué a afectar al 37% de los adultos dada la tasa de incremento anual medio del 1,9%. (1)
❗️Y si pensamos que esto es en adultos y que no afecta a los niños siento deciros que los datos son muy alarmantes, ya en 2015 se evidenció aquí en España la prevalencia de obesidad del 15,5% en niñas y del 20,4% en niños, de entre 6 y 9 años de edad. (3)
❗️En cuanto a los problemas de salud que conlleva, las personas con sobrepeso y obesidad tienen riesgo incrementado para múltiples enfermedades (4):
Resistencia a la insulina, Diabetes, Hipercolesterolemia, Hipertrigliceridemia, Síndrome Metabólico, Hiperuricemia, Hipertensión arterial, Enfermedad coronaria, Insuficiencia Cardíaca Congestiva, Ictus; EPOC, Apnea del sueño;Colecistitis, Colelitiasis, Litiasis biliar; Artrosis, Nefrolitiasis, Incontinencia urinaria, Infertilidad, Ovulaciones irregulares, ALGUNOS TIPOS DE CÁNCER (Endometrio, Mama, Próstata, Colon)(4)
ESTO NO ES MI OPINIÓN, ES CIENCIA🧪, os dejo referencias.
(1) World Obesity Federation, 2023b
(2) Gutiérrez-Físic, JL et al.Prevalence of general and abdominal obesity in the adult population of Spain, 2008-2010: the ENRICA study. Obesidad Rev. 2012 Apr;
(3) Estudio ALADINO. Estudio de Vigilancia del crecimiento, Actividad Física, Desarrollo infantil y Obesidad en España 2015.
(4)Yumuk V, et al. European Guidelines for Obesity Management in Adults. Obes Facts. 2015; 8: 402-424

05/01/2025

📣📣📣SOS📣📣📣LOS REYES MAGOS SE PONEN EN HUELGA...😱
Mis tres Reyes Magos me han comunicado lo siguiente:
✔️Melchor🐶 dice que este año pasa de dar regalos, que prefiere dedicarse a jugar y a revolcarse por el barro
✔️Gaspar🐕 dice que está a favor de la huelga
✔️Y mi pequeño Baltasar😸 dice que está encantado con su carroza y que él pasa de todo y se va a echar una buena siesta 🤣

Tenéis que prometer que vais a ser muy muy buenos y voy a hablar seriamente con ellos a ver si los convenzo y cambian de opinión, se apiadan de vosotros y mañana por la mañana os encontráis con los 🎁 que os dejen🤞.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

!!!QUE TENGÁIS MUY FELIZ NOCHE DE REYES!!!🤗

31/12/2024

!FELIZ 2025 A TOD@S! 🤗🍾🎊

24/12/2024

!FELICES FIESTAS A TOD@S!🤗🎊🍾🌲

15/08/2024

ENSALADAS 🥬🍅🥗
Cómo imaginar un verano sin la clásica ensalada LTC (lechuga,tomate y cebolla) o en este caso CTC (canónigos, tomate y cebolla)😁. Son una manera sencilla, rápida y fresquita de añadir verduras y hortalizas a nuestra comida, pero también podemos caer en la monotonía y al final meterlas como por "obligación " para intentar "comer sano".
Para que esto no nos suceda no olvidemos que podemos desde hacer múltiples combinaciones tanto añadiendo distintos vegetales como otros elementos nutritivos (frutos secos, huevo cocido,diferentes quesos, legumbres, pollo, con frutas, etc...) así como alternar con otros platos veraniegos fresquitos y sencillos como gazpacho, salmorejo...
Al final, si nos paramos a pensar hay infinitas maneras de hacer platos ricos, saludables, sabrosos 😋y fresquitos💦😉.

¡A comer rico y sano y disfrutar del verano!🌞⛱🌄😎🤗

14/05/2024

Frutas🍊🥑🥝🍓🍉🍌🍎🍏🍍🥭🍐, hortalizas, verduras🍆🥕🥔🍅🥒🥬, legumbres, a más variedad mayor aporte vitamínico,de minerales y fibra. Y es que son esenciales en nuestra dieta y hay tanta variedad🤩.
No las dejéis de lado,son nuestras grandes aliadas en la prevención y protección contra innumerables enfermedades 😉. A comer rico y sano🤗.

27/04/2024

El tiempo da gusto a todos, unas veces seca y otras hace lodos. Este finde toca "lodos"🤷‍♀️🌧. Pero como dice otro refrán "al mal tiempo buena cara"😄. Y también dicen que "agua de mayo,pan para todo el año"😉, y como ya estamos en la época, esta agua va a venir muy bien para que lo que se siembre ahora en primavera de buena cosecha. Así que a celebrar que llueva que llueva...😄, y a volver a los platos de cuchara🥄🥣🍲, que sientan de maravilla en días como hoy.
A disfrutar y comer rico y sano🤤😋🤗😉.

18/03/2024

ESPIRALES CON CHAMPIÑONES🍄 Y GULAS 😋😋😋
Plato rico rico😋, con una combinación perfecta, formando parte de de una dieta sana, equilibrada. A parte de estar buenísimo🤤, también se puede adelgazar comiendo este plato de pasta🤩.
Tenemos el FALSO concepto de que para cuidarnos y conseguir perder exceso de peso tenemos que comer poco y restringir grupos de alimentos, lo que además termina siendo muy monótono y aburrido.
Pues vas a ver cómo no es así, deja de comer monótono y aburrido, aprende a incluir de todo de forma sana, equilibrada y por supuesto a comer rico rico😋🤗. Que comer siga siendo un placer😉.