Nutrición Elena Martínez

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Pielagas
Nutrición Elena Martínez

Consulta de nutrición dedicada al tratamiento nutricional de: obesidad, dislipemias, otros. Nutrici

Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y el Desarrollo

13/09/2025

Es Malta un país de abuelas y tradiciones, y también de jóvenes forasteros que llaman con ruido a sus puertas. Creo que gana lo primero a lo segundo, o que yo ya me fijo más en esas señoras que protegen su legado con la fuerza que da el tiempo. Que bien nadar en sus aguas, pero aún más recorrer sus calles. Queridos templarios, las abuelas están protegiendo esta pequeña roca gigante.

24/11/2023

Pucherito va, Pucherito viene. De entre todos los que veo, te elijo a ti. Tu que te dejas vestir de todas las formas posibles, que no te quejas del frio ni del calor, que lo mismo eres verde tierra que azul marino. Querido garbanzo, te elijo a ti. Y para hoy con gambitas y mejillones, más rico aún en hierro. Tomaré un cítrico de postre o una ensalada de guarnición con pimiento rojo crudo para que tu hierro sea todo mío. Y yo, toda tuya
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22/11/2023

Te busco y no te encuentro y cuando te atrapo te me escurres entre los dedos. No te quiero ni te entiendo, y ya no te busco, con mis cositas me quedo. Madurez. Si, querida tampoco te quieren estas pochas. Una especie de alubia, originaria de Navarra que se recolecta rápido y se consumen frescas. Como resultado, y aunque son una legumbre inmadura 😌tienen mucho más agua, menor contenido de hidratos de carbono y proteína y un buen aporte de valor nutriciónal. Se cuecen en hora y media sin necesidad de dejarlas a remojo y no pueden estar más sabrosas.

14/07/2023

Sí, sé que todos decimos eso de: mi madre es la que mejor cocina. Pero de verdad que tengo el tesorito mayor. Magdalena, patrimonio mío. Y aunque ahora con el solecito no os apetezca este plato guardadlo para mañana que nuestra querida Cantabria se vestirá de azabache.

19/06/2023

Aún en consulta pero ya pensando en otra cosa. Y esa cosita, tiene nombre de mujer y cuerpo para todo. No creo que haya comida en el mundo que no me guste. Aunque esta pechuga de pollo con verduras acompañada de puré de patata y pimienta está robando todos mis pensamientos.

29/09/2022

Ya han mu**to entre 41 y 76 personas tras la muerte de Mahsa Amini bajo custodia policial. Fue detenida por llevar mal puesto el hiyab en Irán. La cifra varía según la fuente consultada. El grito de valentía que ha inundado las calles ha sido “mujer, vida y libertad”. El nuestro apenas se oye. Después del abandono a las mujeres afganas, ahora nos toca mirar de nuevo hacia otro lado. Y es que ahora nos conmueve, luego un suspiro y después…después el olvido. Entre intereses políticos nos enchufan y apagan como un interruptor. Y el mayor altavoz del mundo que somos nosotros, guarda silencio. Tendríamos que estar avergonzados, pero apenas estamos enterados. Y gritar. Gritar fuerte.
Artista:

24/08/2022

El verano me está diciendo adiós. Se despide con la gente que se va, con la noche que llega temprana y conmigo disfrutando de los placeres gastronomícos que sé que pronto no tendré. Hoy he comido higos, es su época. Y también está bonita ensalada de tomate, pesto, aguacate y queso.

18/07/2022

El calor que anida en mi y que me aleja. Me aleja del frescor, de la sábana fina casi transparente pero suficiente, y del abrir puertas y ventanas. Y quiere que me olvide de la brisa, y del respirar profundo y del dormir soñando y no despierta. Calor, vete de mi. No somos para ti, nos quejamos mucho. Cuento hasta 3. Y hasta entonces te combato: Alitas de pollo al horno y patatas de calabacín con ajo y pimentón

27/06/2022

Es tiempo de.... Tomate. En invierno este fruto (que no fruta) colorao y yo, estamos reñidos. Él está de bajón, con pocas ganas de dar alegrías y yo que quieren que les diga, ya no estoy para mustios. Así que nos reencontramos en verano, de mejor ánimo y talante. Aquí, con queso fresco, aguacate y albahaca.

20/05/2022

Que feliz es una celebrando que su primo se casa. Vestidito, tacones, colorete y muchos primos. Todos felices y a lo loco. Fue muy bonito y fue feliz

21/04/2022

Los jueves estamos casi contentos, porque casi es fin de semana y casi termina la semana y somos casi libres para comer perdices y....... Casi-Kebab. Idea de mi hermana, si la rubia: kebab casero!! : repollo, tomate, cebolla y cebolla en curtida, salsa de yogur casera (yogur, cilantro, menta, pimienta negra, limón) y pollo marinado con ajo, comino (sin miedo), pimienta, pimentón, cayena, tomillo y limón.

13/04/2022

Puede que esté desconectando y que Austria me esté ayudando.

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Barrio Sorribero Bajo, Nº1
Pielagas
39470

Teléfono

675072341

Página web

http://nutricionelenamartinez.wordpress.com/

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