15/10/2020
La Cúrcuma, una especia con propiedades medicinales.
És el tubérculo de la Curcuma longa, una planta de la familia de las Zingiberáceas, es decir, del mismo género que el jengibre. Como especia, el uso de la cúrcuma es milenario en los países orientales –especialmente en la India y sudeste asiático, de donde es originaria– y
aún hoy goza de una gran popularidad (el consumo medio de cúrcuma en la India, por citar un ejemplo, es de 2 gramos por persona y día). Esta especia se puede tomar en las comidas con una base de aceite, en guisos o en un yogur, donde se disuelve con facilidad y su contenido en grasas ayuda a activar la curcumina (principio activo). El sabor de la cúrcuma es cálido,
discretamente amargo y algo aromático, con toques anaranjados y de jengibre.
Aplicaciones y propiedades medicinales de la cúrcuma
Son muchas las investigaciones científicas que han estudiado esta planta. Sin embargo, en este
artículo nos vamos a centrar en sólo algunas de las propiedades medicinales de la cúrcuma.
➡️Si añadimos cúrcuma a los platos y los guisos, el primer efecto beneficioso se
producirá sobre el hígado, ya que ayuda en la digestión estimulando el hígado y la vesícula biliar y aumenta la producción de encimas pancreaticas.
➡️Colesterol y sistema cardiovascular. El consumo del tubérculo contribuye a mantener las funciones del corazón y a la circulación.
➡️Ayuda a las funciones del sistema nervioso.
➡️Aparato respiratorio. Un remedio natural de la medicina ayurvédica es hervir la cúrcuma en leche y tomarla como tratamiento del resfriado.
➡️Antioxidante. El pigmento amarillo de la cúrcuma tiene una acción protectora sobre la degradación del organismo provocada por los radicales libres.
➡️Cuidado de la piel. Contribuye a mantener la piel sana.
➡️Otras aplicaciones de la cúrcuma tienen que ver con rituales y con su utilidad como tinte natural. En zonas de Indochina, se suelen teñir la piel con cúrcuma en los rituales de boda.
➡️También se utiliza esta planta tanto para teñir el cabello como para dar color a tejidos.