Tomás Valdés Dietética y Nutrición

14/03/2021

https://blogs.elconfidencial.com/tecnologia/tribuna/2021-03-14/eficacia-vacunas-covid-19-diferencias_2989508/

El público escucha que la de AstraZeneca tiene un 70% frente al 95% de Pfizer, ¿pero son comparables? Este investigador explica en qué se traducen realmente estas cifras

04/01/2021

https://mercasiero.com/

MercaSiero Donde encontrar los productos del comercio local de Siero con entrega en el día. La mejor calidad, variedad y precio.

06/12/2020

https://www.redaccionmedica.com/secciones/sanidad-hoy/coronavirus-inmunidad-defensas-reforzada-falsos-mitos-5398

Los inmunólogos alertan sobre la propagación de suplementos que no solo no cumplen esta misión, sino que son dañinos

07/03/2020

https://www.elmundo.es/papel/boticaria-garcia/2020/03/07/5e611b72fc6c83de468b45b6.html

Centeno, espelta, kamut, trigo sarraceno... comer un pan elaborado con cualquiera de estos cereales parece más cool y más sano que comer nuestro pan de trigo tradicional. Los prese

22/12/2019

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2018-10-18/sal-rosa-himalaya-buena_1629441/

Alimentos: La sal rosa del Himalaya: ¿es tan buena como nos la pintan?. Cada vez hay más tipos, entre ellas la de color rosado, que está de moda. Analizamos los diferentes variedades y si merece la pena pagar su mayor precio

02/09/2019

https://culturacientifica.com/2019/09/02/sobre-gustosno-hay-nada-escrito/?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+CuadernoDeCulturaCientfica+%28Cuaderno+de+Cultura+Cient%C3%ADfica%29

Juan Felipe Castro Desde hace mucho tiempo y en diversas culturas se acuñó la expresión “sobre gustos no hay nada escrito”. Parece ser que desde un punto de vista genético, fisiológico y cultural, ésta frase ya ha pasado de moda. Según Nicholas Archer de la Organización de Investigación...

24/07/2019

https://www.20minutos.es/noticia/3713988/0/sanidad-recomendaciones-complementos-muerte-mujer-acido-lipoico/

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), dependiente del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, ha advertido...

20/05/2019

https://www.elperiodico.com/es/ciencia/20190518/julio-basulto-dieta-anticancer-mentira-peligrosa-7456012?fbclid=IwAR0Scpot37jVvEMY4Ay3byhnFxISS4Amz_PkRFds6f8q6vnup6qVwmonzQQ

El dietista-nutricionista Julio Basulto arremete contra los gurús que prometen la curación de los tumores con determinados alimentos

06/05/2019

https://www.investigacionyciencia.es/blogs/fisica-y-quimica/24/posts/la-tabla-peridica-de-los-elementos-en-un-solo-alimento-17457

Las exageraciones publicitarias en determinados alimentos y suplementos dietéticos llevan a afirmar que contienen hasta 88 elementos de la Tabla Periódica, incluyendo algunos radiactivos e incluso transuránidos. Habrá quien piense que esta abundancia da al producto mayor capacidad de sanación. ...

07/01/2019

https://maldita.es/malditaciencia/por-que-no-necesitas-un-test-de-intolerancias-alimentarias-para-comer-mejor-este-2019/

Se han puesto de moda y se hacen en muchas farmacias. Son tests que, normalmente con un poco de sangre (aunque también los hay de saliva), nos dicen a qué alimentos entre decenas o cientos somos in…

06/01/2019

Consulta de Dietética y Nutrición

El sobrepeso y la obesidad son, sin duda, cada vez más frecuentes en nuestra sociedad actual de consumo. El exceso en nuestra dieta de alimentos hipercalóricos y poco adecuados para nuestra salud es cada vez mayor, al igual que la oferta de los mismos en los supermercados, pues son apetitosos, golosos y adictivos.

De ahí la importancia de la consulta de dietética y nutrición, no solo para adelgazar por razones de salud o de estar guap@, sino para aprender cómo no es lo mismo comer que nutrirse adecuadamente. De esa manera vamos a:
- Prevenir enfermedades asociadas al sobrepeso y la obesidad como diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares y artrosis.
- Recuperar la agilidad perdida, asumiendo que el ejercicio mejorará muchos aspectos de nuestra salud y bienestar, y que al perder peso será más fácil.
- Devolver a nuestra alimentación a un contexto que debemos recuperar, tanto en lo social como en lo gastronómico: “Comer debe seguir siendo un placer”
- Aprender a comer variado, equilibradamente, de manera abierta y sin carencias.
- Conseguir entender que no hay dietas milagro y que las dietas agresivas conducen siempre a carencias nutricionales no deseadas que pueden tener consecuencias para nuestra salud.
- Asumir que ese pequeño esfuerzo de aprender a comer sano y mejor, tiene una enorme recompensa en la pérdida de peso y sobre todo en mejorar la salud.
Nuestro asesoramiento médico le prescribirá, si precisa, medicación para una patología concreta como el colesterol alto, la tensión alta, diabetes, etc.

Nuestro planteamiento contempla:
• No pasar nada de hambre. Necesitamos aporte frecuente de comida de modo que evitemos la sensación de hambre, situación que conduciría al frecuente incumplimiento del programa de dieta.
• Menús diferentes. Con ello evitamos comer siempre lo mismo y el consiguiente aburrimiento. Las comidas se elaboran con productos de consumo habitual: Pescado, hortalizas y verduras, carnes, frutas. Buscaremos que sean lo más apetitosas posible. Con consultas semanales, damos el menú para la semana siguiente, personalizado y pactado con el paciente.
• Reducción de peso. Se pretende un promedio de pérdida de 1-2 kg a la semana, sin prisas, para que su metabolismo asimile la nueva situación. La cantidad de peso a perder nunca será determinada u obligatoria, se establece siempre según criterios personalizados y por acuerdo médico – paciente.

El tratamiento se plantea en 3 fases:
 Fase 1.- Período de pérdida de peso y renovación de vitalidad. Su duración depende del peso al inicio y el objetivo de peso al final.
 Fase 2.- Periodo de introducción a una alimentación completa. El seguimiento en consulta es más dilatado en el tiempo.
 Fase 3.- Alta y seguimiento esporádico en función de su mantenimiento de peso. Para evitar efecto rebote o “yoyó” debe evitar volver a viejos hábitos en alimentación como tomar azúcares simples de modo habitual o grasas saturadas, entendiendo su nueva alimentación como una dieta saludable. El ejercicio será una recomendación habitual para adquirir forma física, evitar la atrofia muscular y activar su metabolismo.

29/12/2018

https://blogs.20minutos.es/la-gulateca/2018/12/27/masterchef-junior-o-la-peligrosa-combinacion-de-ninos-television-publica-azucar-y-mitos-nutricionales/

Lo de meter a niños en la televisión siempre nos ha parecido una mala idea. Da igual si están contando chistes, concursando a ver quién es más listo o rápido, o demostrando que pueden cocinar igual o mejor que muchos adultos. La televisión es un ecosistema demasiado dado a las lágrimas y el ...