Macrobiotic Zen Bierzo

12/10/2025

Quienes estudiamos el principio único de la medicina y la filosofía de Extremo Oriente, sabemos que los detox, dar recetas, hacer retos para bajar peso y demás publicaciones para mostrar una mejoría momentánea en la salud funciona a corto plazo. ¿Por qué? Porque la macrobiótica va más allá.
La macrobiótica es el estudio de las dos energías que dan forma a este universo. Todo lo que se contrae, tiende a expandirse, y viceversa. Son dos energías antagónico-complementarias.
En la macrobiótica moderna se pasa de puntillas por este hecho y seguidamente se comienza a ofrecer dietas, detox, recetas para promover una estudio autodidacta.
Todo lo que sube muy rápido, cae muy pronto. Todo tiene que tener su tiempo. ¿Cómo? Acudiendo a clases teóricas y prácticas para estudiar el principio único, leer los libros de Georges Ohsawa y cocinar cada día, aplicando las enseñanzas aprendidas en las clases.
Os recomiendo que vayáis a a pasar un mínimo de diez días para que entendáis qué es la macrobiótica y cuáles son sus bases.

En la foto podéis ver las verduras de la zona (El Bierzo) y de temporada. También aparece Nana (), la testadora oficial de las verduras.

Es una cocina sana, sencilla y alegre para compartir.

Una vida, un encuentro


et.sante ☯️

01/10/2025

Con Cuisine et Santé – ¡Estoy en racha! He sido fan destacado 16 meses seguidos. 🎉

18/09/2025

“Nuestra alimentación crea nuestra sangre. Antiguamente se decía que la sangre es nuestra alma.
Conocer el alma es conocer la necesidad de nuestro organismo, esto es algo nuevo para nosotros, pero antiguamente era algo natural.
Los alimentos crean la sangre, ésta el cuerpo y el cuerpo se pone en movimiento y a esto se le llama fisiología.
Cambiando la alimentación, se cambia la fisiología del cuerpo, la sangre, porque la sangre se renueva constantemente”.
Texto extraído de las Conferencias ofrecidas por René Levy transcriptas por Ana López

Os recuerdo que el día 4 de octubre Ana López y Gustavo Coletto darán una charla gratuita en la .
Teléfono ☎️ de contacto 617172620 (sólo WhatsApp).
Os esperamos!!!!

Una vida, un encuentro


.et.sante

24/08/2025

Somos naturaleza viva, sintiente, pensante, consciente que ha sido desconectada y cortada desde el cordón umbilical de nuestra propia identidad nos hace ser seres muchísimos más pobres, más vacíos y más infelices creando una neurosisis. El ser humano busca llenar ese vacío de cualquier manera y ahí aparece el consumo que engancha mucho. La reconexion con la naturaleza nos puede aportar una brújula, un compás de vida, un sentido de quienes somos y qué hemos venido a vivir en este plano existencial. Esta pérdida nos confunde, nos hace perder las prioridades, nos lleva a los extremos y nos hace perder como civilización y como sociedad.
¿Qué papel juega la alimentación saludable en todo esto? En la vida no sabemos qué va a pasar. Mas debemos vivir y una cosa nos llevará a la otra, debemos seguir nuestro instinto. La alimentación saludable ayuda al cuerpo a estar en un equilibrio y así poder desempeñar nuestra finalidad en esta vida: VIVIR, CREER EN NUESTRO CORAZÓN, ESTAR CONTENTO PARA QUE TODO SALGA BIEN.
El ser humano debe realizarse haciendo lo que le gusta; ser consciente de ello implica haber elegido bien tu camino.
El objetivo de la Macrobiótica es obtener la libertad de uno mismo y aumentar la conciencia de las cosas. Ohsawa nos lo dice en sus libros: la macrobiótica sirve para desarrollar nuestra conciencia, nuestra manera de ver las cosas.
Se debe practicar la macrobiótica con la mayor alegría y realizarla cocinando cada día, porque es algo oráctico que hace surgir un fuego interior de una manera natural y espontánea. Es en este momento cuando encontramos la felicidad, la justicia. Hacer lo correcto y aceptar nuestros fallos ayuda a que todo empiece y sea posible.

Una vida, un encuentro.
Carlos Bruzos

.et.sante

09/08/2025

La macrobiótica es el camino de la gran vida, el camino hacia la salud. El ser humano debe ir hacia el encuentro de la salud. Si queréis profundizar en el estudio de la macrobiótica, os recomiendo que veáis los vídeos del canal de .
Os paso el enlace de tres vídeos en los que se habla de LAS BASES PARA EL CAMBIO:
https://youtu.be/8Ik0y-J__Uk?si=Van_HTfhL-_cU4rO
https://youtu.be/GdpU7r1U9M8?si=XFrNXvR8fQrtkMSb
https://youtu.be/GcozYhUCVk0?si=ItOSY7zLIcQWrZ6L
En estos tres vídeos, Ana López, nos explica las bases para el cambio hacia el camino de la salud.
Como bien dijo Georges Ohsawa: “la teoría sin práctica es inútil, y la práctica sin teoría es peligrosa”.
Os recomiendo que vayáis a pasar mínimo diez días en Segura (Tarragona) para que podáis comprobar los resultados de una alimentación macrobiótica rodeados de naturaleza y en un ambiente familiar.
Gracias Ana y Gustavo. Ens veiem aviat!!!!!

Carlos Bruzos

18/07/2025

¡Un saludo especial a mis nuevos fans destacados! 💎

Silvia Bidinost

Deja un comentario para darles la bienvenida a nuestra comunidad. destacados

17/07/2025

La importancia del desayuno de la crema de cereales con tamari..
Es importante empezar el día con un desayuno que nos aporte energía.
La energía más limpia nos la proporcionan los cereales: la crema de cereales con tamari.
¿Cómo hacemos nuestra deliciosa crema de cereales? Calentamos bien el cereal para que su molecular se retuerza más en sí misma y cuando ya lo tenemos bien caliente, añadimos 7 medidas de agua caliente, llevamos a ebullición y bajamos el fuego al mínimo. Lo dejamos cocinarse por espacio de media hora y a continuación lo pasamos por el túrmix. Seguimos cocinando unos cinco minutos y servimos con tamari al gusto.
Hay gente que le pone gomasio. No lo recomiendo porque el gomasio casa mejor con el grano entero del cereal porque se mastica. Con la crema del cereal, salivamos bien para una mejor absorción en nuestro sistema digestivo. La digestión comienza en la boca. No lo olvides. Una buena masticación o salivación ayuda a una mejor absorción de la energía en nuestro cuerpo.
En he podido comprobar los beneficios de la crema de cereales en el desayuno.
Importante: si queremos empezar el día con energía, no debemos ponerle aderezos dulces ni frutas, porque la fruta y los aderezos son yin y diluyen la energía.
Gràcies Ana y Gustavo!!!!!

Una vida, un encuentro
Carlos Bruzos

☯️

15/07/2025

16/04/2025

Pan casero de trigo sarraceno. Usáremos los granos enteros de trigo sarraceno: 1/2 kilo. Y lo dejaremos en remojo 24 horas.
Transcurridas las 24 horas, lavaremos muy bien el trigo sarraceno. Añadiremos 350 ml de agua con tres cucharadas de psyllium, tres de chía y tres cucharaditas de sal marina.
Lo batimos todo bien hasta que ya no podamos y pasamos la masa a la mesa para amasar bien nuestro pan.
Una vez tengamos una masa bien compacta (y que no se nos pegue en las manos), creamos la forma que queramos para nuestro pan.
Lo dejaremos fermentar otras 24 horas. Y acto seguido lo hornearemos durante 1 hora y media a 180 grados.
Una vez tengamos nuestro pan ya cocinado, lo sacamos del molde o la bandeja y lo extendemos en el soporte del horno (el de las varillas).
Lo hacemos a través del grano entero fermentando bien el cereal.
Es un pan casero hecho con granos enteros, sin harinas refinadas, sin conservantes ni colorantes.

24/03/2025

“Un grano, diez mil granos”
Georges Ohsawa
La naturaleza produce semillas, como la del arroz, el mijo, el trigo sarraceno, que una vez plantadas pueden dar más semillas al final de los tallos. Es el mejor y mayor ejemplo de la energía de este universo: dar, dar y dar.
De una semilla de arroz, obtenemos un planta que a su vez produce más semillas. Y así hasta el infinito. Este es uno de los principios de la abundancia: para crear hay que saber plantar.
El arroz integral orgánico, el mijo, el trigo sarraceno son los cereales más equilibrados del mundo vegetal. En el mundo vegetal predomina la energía yin. No contienen gluten y se cocinan muy fácilmente.
Con muchos granos previamente en remojo y luego fermentados, podemos hacer un pan casero de trigo sarraceno. La elaboración de pan casero propio es uno de los principales hábitos que debemos incorporar en nuestra vida.
“Un grano, diez mil granos, es el orden natural y el trabajo de la vida.” Frase de Michio Kushi.

Una vida, un encuentro
Carlos Bruzos Vecino
Macrobiótica Zen Bierzo

09/02/2025

Hola a tod@s!!!!
Este post es la presentación del segundo libro:
“LA COCINA MACROBIÓTICA SEGÚN LAS CINCO ESTACIONES”.
Este es el segundo libro de la serie dedicada a las bases de la macrobiótica.
Disponible en formato digital.
Pago por bizum 9€
Tel. contacto 617172620

一期一会 Una vida, un encuentro

25/11/2024

Este martes 26 de noviembre os esperamos para que Mariano nos hable de su libro 📕 ^El yoga de los alimentos ^.
Canal de INSTAGRAM:
Hora: 18:00 (hora española🇪🇸).