Centro Nutrición Bea Lorenzo

24/04/2026

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2026/04/21/huevos-frescos-ciencia-da-razones-debes-lavarlos-184976.html

Los huevos son un alimento muy completo, tiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas liposolubles, especialmente vitamina A y otros nutrientes muy beneficiosos para el organismo.

Su conservación es muy importante porque pueden transmitir Salmonella, una bacteria que causa infecciones alimentarias.

Luisa Solano, profesora de Nutrición explica qué hacer y qué no hacer con los huevos cuando los llevamos a casa. Es categórica al explicar que, aunque pensemos que sirva para eliminar posibles patógenos, estamos cometiendo un error si los lavamos. La razón es que: "la cáscara del huevo es porosa; al lavarlo eliminamos la cutícula, una capa protectora que sella los poros de la cáscara y esos poros se incrementan y aumenta el riesgo de que los microorganismos entren en el huevo".

Otros errores frecuentes son dejar los huevos en la encimera, sin refrigeración, o guardarlos en la puerta de la nevera donde están expuestos a cambios de temperatura.

¿Manipulas los huevos con seguridad en tu cocina? No se trata de que se rompan sino de qué errores cometemos en el momento en el que llegan a nuestra cocina. Te contamos lo que dicen los expertos

21/04/2026

https://www.20minutos.es/internacional/alerta-por-presencia-raticidas-potitos-bebes-se-extiende-chequia-eslovaquia_6960333_0.html

En Europa central se ha notificado a la población la posible existencia de raticida en comida para bebés.

El nombre del alimento es "Zanahoria con patatas" y es de la marca suizo-alemana Hipp. Primero se encontró un potito envenenado en Austria y luego aparecieron dos en República Checa y se investiga un lote sospechoso es Eslovaquia.

La alarma por raticidas encontrados en comidas para bebés de la marca suizo-alemana Hipp se ha extendido a la República Checa y Eslovaquia después de detectarse en Austria.

17/04/2026

https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2026_31.htm

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición- AESAN ha sido informada de la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado noruego con pistacho.

Datos del producto:

- Nombre: Norwegian smoked salmon with pistacho (Salmón ahumado noruego con pistacho.
- Marca: Deluxe
- Número de lote: LC22606501
- Fecha de caducidad: 18/04/26

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada por Italia a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF), de la presencia de Listeria monocytogenes en salmón ahumado noruego con pistacho marca Deluxe con fecha de caducidad 18/04/26.

15/04/2026

https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-quien-tira-mas-salero-investigadores-destapan-hombres-mujeres-usan-sal-hora-comer-20260411081448.html

El consumo excesivo de sal puede provocar diversas enfermedades, como hipertensión, enfermedades cardiovasculares y renales. Por ello, la OMS recomienda que los adultos no consuman más de cinco gramos de sal al día.

Un estudio realizado en la Universidad Estatal de Río de Janeiro se propuso averiguar quiénes, entre los adultos, son más propensos a añadir sal a los alimentos.

Los resultados mostraron que los hombres añadían más sal a sus comidas que las mujeres, y que los que viven solos tienen aún mayor consumo.

La sal que se añade a los alimentos después de su preparación representa entre el 6 y el 20 por ciento...

08/04/2026

Fresa, frambuesa, kiwi, limón o naranja son algunas de las frutas que están en su mejor momento en abril 😋

Con la primavera en pleno auge, abril nos regala frutas frescas, jugosas y llenas de energía 🍃
🍓 Fresas en su mejor momento
🍊 Naranjas y mandarinas
🍏 Manzanas crujientes
🍌 Plátanos llenos de energía
Elegir frutas de temporada es apostar por el mejor sabor, mayor calidad nutricional y un consumo más sostenible 🌱
✨ Dale un toque dulce y natural a tu día con lo mejor de abril.

07/04/2026

Comer hortalizas de temporada ayuda a nuestra salud y a la del planeta 😋

Abril nos trae una huerta llena de vida 💚 Es el momento perfecto para disfrutar de hortalizas frescas, sabrosas y en su mejor punto.
🥬 Acelgas, espinacas y lechugas
🥕 Zanahorias y remolachas
🌿 Espárragos verdes
🧅 Cebolletas tiernas
Consumir hortalizas de temporada no solo mejora el sabor de tus platos, también apoya la producción local y cuida del medio ambiente 🌍
👉 Llena tu cocina de color, frescura y salud este mes. ¡Tu cuerpo (y el planeta) lo notan!

07/04/2026

Hoy es el Día Mundial de la Salud 🍊🍅🥝🥦🥗😋

27/03/2026

EL CENTRO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA PERMANECERÁ CERRADO DEL 30 DE MARZO AL 6 DE ABRIL, AMBOS INCLUIDOS, CON MOTIVO DE LAS CELEBRACIONES DE SEMANA SANTA.

DISCULPEN LAS MOLESTIAS.
GRACIAS.

Pd: Uf! las roscas y las torrijas... 🤣

27/03/2026

https://www.abc.es/sevilla/salud/juan-manuel-ceballos-neurologo-vino-tinto-chocolate-20260325162714-nts.html
La migraña es un tipo de dolor de cabeza; es intenso, a menudo pulsátil y unilateral. Con frecuencia viene acompañado de náuseas, vómitos o sensibilidad a la luz y al sonido.

El Dr. Ceballos, neurólogo, explica que hay una relación directa entre lo que comemos y la frecuencia de las crisis.

El vino tinto, el chocolate y el queso viejo o añejo pueden favorecer la aparición del dolor.

La recomendación del doctor pasa por ajustar la dieta para valorar si el hecho de suprimir ciertos nutrientes puede ayudar a que las crisis dejen de ser tan recurrentes.

El especialista explica por qué ciertos alimentos actúan como disparadores de estos estos episodios

25/03/2026

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2026/03/20/tienes-hueco-postre-estes-lleno-ciencia-explica-ocurre-184849.html

El Dr. Darío Lara, especialista en endocrinología y nutrición explica que la saciedad y el deseo de comer no siempre dependen de los mismos mecanismos.

Después de comer, el organismo envía señales para indicar que ya se ha ingerido suficiente alimento, pero el cerebro mantiene el sistema de placer activo.

Cuando comemos van disminuyendo las ganas de un sabor en concreto, por ejemplo el salado, pero otro distinto, como el dulce, puede seguir apeteciendo.

"En el cerebro conviven dos niveles de control, uno homeostático, que intenta mantener el equilibrio energético, y otro hedónico, que responde al placer, al aprendizaje y a la costumbre", indica el experto.

Sentirse lleno después de comer no impide que muchas personas quieran postre. Un experto aclara por qué el cerebro puede seguir pidiendo dulce, a pesar de que el cuerpo ya esté saciado.

24/03/2026

Ketchup???? 🤦‍♀️

La catsup comercial no es solo tomate.
Incluye jarabe de maíz de alta fructosa, vinagre, sal, espesantes y conservadores.
Su sabor está diseñado para ser más intenso y uniforme que el tomate natural.
Por eso puede durar meses después de abrirse.

18/03/2026

https://www.abc.es/sociedad/alerta-sanitaria-ordenan-retirada-paquetes-pasta-vendidos-20260317170609-nt.html

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición- AESAN exige la retirada inmediata de envases de pasta de la marca Sandro Desii por la presencia de leche no declarada en el etiquetado.

Están afectados todos los lotes de los productos (Fideua, Galets, Hoja de huevo para lasagna y canelones, Lumaconi al huevo con omega-3, Macarrones napolitanos, Pappardelle de huevo, Spaguetti de huevo...) de la marca Sandro Desii que no mencionen que "pueden contener trazas de leche"

Las personas con alergias o intolerancia a los componentes de la leche deben abstenerse de consumir estos productos.

La Aesan exige la retirada inmediata de este producto comercializado en 15 comunidades autónomas, aunque no descarta que haya más regiones afectadas