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Salsa Bechamel para Lasaña
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
4 tazas de leche
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla.
Añade la harina y revuelve constantemente con un batidor de mano durante unos minutos para cocinar la harina, formando una pasta llamada roux. Cocina el roux hasta que tenga un color ligeramente dorado, pero no dejes que se queme.
Comienza a agregar la leche gradualmente, aproximadamente 1 taza a la vez, mientras continúas revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese y alcance la consistencia deseada. Esto puede tomar alrededor de 10-15 minutos. La salsa debe cubrir el dorso de una cuchara y tener una consistencia suave y sedosa.
Una vez que la salsa bechamel haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, si lo deseas. La nuez moscada es opcional, pero añade un sabor distintivo y complementa bien la lasaña.

De recetas con amor 🧡