21/03/2024
🤗 Hoy nos toca hablar de un alimento básico, que en ocasiones puede producir controversia, hablaremos, ni más ni menos que de las 🍑FRUTAS🍌
💙Es un alimento sano, pero debemos conocer el tipo de fruta y su relación con los azucares. En el caso de la fruta, su azúcar se llama 💙
La fruta nos aporta:
- Vitaminas.
- Fibra soluble, que no necesita agua para disolverse.
- Agua.
- ...
Todo esto son ventajas, pero el problema surge cuando consumimos un exceso de fruta ‼️
Por ejemplo: 4 piezas o 1/4 de sandia es casi medio kilo -->con la cantidad de azucar que ello conlleva.
En determinadas horas y con patologías de resistencia a la insulina, como la diabetes, el consumo de azucares deberá estar muy controlado.
No todas las frutas tienen el mismo aporte de azúcar, si tienen más agua y fibra, aunque estén dulces, nos reducen los índices glucémicos y nivel de azucar en sangre.
Si se toman sin piel, seria otro agravante añadido al aporte negativo de azucares.
No presentan los mismos índices glucémicos un pomelo, una naranja o mandarina, esto resultaría obvio, pero igual ocurriría, con el platano, chirimoya, higo y la manzana, todas son muy dulces, pero los tres primeros tienen menos agua, menos fibra y el consumo energetico que gastamos en su digestion (TDI o Termogenesis inducida)es menor que el de la manzana.
🍏 La manzana, en su proceso digestivo: masticación, deglución y digestión (TID) tiene un gasto calorico casi mayor que el que el propio alimento tiene.
🧃En otro orden de cosas y relacionados con las frutas son los zumos de estas, el volumen de azucares se dispara, entre otras cosas es la cantidad de fruta que entra en un vaso de zumo unido a la eliminación de pulpas (fibra), sin olvidar el ya mencionado consumo energetico necesario en su completa digestión.
🤗En definitiva, fruta variada y de temporada,es muy recomendable:
- En cantidades moderadas
- Siempre bien masticada
- Máximo 2 o 3 raciones al día.
- Siempre de preferencia en las primeras horas del día, desayunos, medias mañanas, comidas o meriendas.
Nos ayudarán a mantener estables nuestros niveles de azúcar en sangre sin alterar en exceso los índices glucémicos.
