Lunes 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Martes 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Miércoles 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Jueves 09:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Viernes 07:00 - 18:00

Comercial CBG

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Comercial CBG

Desde 1986 distribuimos productos italianos en toda España e Islas. Amamos lo que hacemos y eso se

COMERCIAL CBG es una empresa líder en la importación y distribución en el mercado español de productos italianos de alta gastronomía.Nuestro catálogo abarca una amplia selección de más de 80 marcas de gran prestigio en el país transalpino, lo que supone alrededor 1.000 referencias de producto. Trabajamos para ofrecer el mejor servicio de asesoramiento entorno a la cultura gastronómica italiana, con el fin de aportar soluciones de valor añadido a nuestros clientes: tiendas delicatessen y restauradores. CBG se orienta hacia la filosofía de trabajo basada en los valores de exclusividad, calidad y servicio.

09/02/2026

🍕 9 de febrero – Día Mundial de la Pizza 🇮🇹

Hoy celebramos uno de los mayores tesoros de la gastronomía italiana: la pizza, símbolo de tradición, pasión y arte culinario.

Este año, la fecha tiene un significado aún más especial: Il Piaceri d’Italia de Sant Cugat recibe oficialmente el sello de calidad Molino Casillo, garantía de una pizza elaborada con harinas 100% italianas, seleccionadas entre las mejores moliendas de Puglia.

Autenticidad, técnica y materia prima excepcional: los ingredientes que transforman una pizza en una verdadera experiencia italiana.

👏 ¡Felicidades a Il Piaceri d’Italia por mantener viva la esencia de la pizza napolitana y por ser parte de la familia Casillo!

06/02/2026

Conocer el alma de cada bodega es nuestra mejor forma de asesorar con pasión 🍷✨
Hoy visitamos Feudi di San Gaudenzio en Campania, donde tradición y territorio se convierten en vino.
Porque antes de recomendar, aprendemos y vivimos cada historia que hay detrás de una copa.

05/02/2026

🥗 Caponata siciliana: ¡receta italiana estrella para tu carta de noche!

Prepara 2 kg en solo 20 minutos para 50 raciones. Conserva 3 días en frío sin perder sabor. Cero merma, producción masiva sin estrés, sabor siciliano auténtico. Rendimiento: 40 g/ración (perfecto para tapa o finger-food eventos)

Ingredientes (50 raciones)
🍆 3 kg berenjena (peso bruto, en dados 2 cm o a rodajas )
🍅 2 kg tomate San Marzano triturado
100 g aceitunas verdes (sin hueso y en rodajas)
🥒 200 g alcaparras CBG (bien escurridas)
🌿 300 g apio (3 tallos grandes, en dados 1 cm)
🧅 400 g cebolla (2 grandes, en juliana fina)
🍯 150 g azúcar blanco
🍇 200 ml vinagre de vino blanco
100 ml aceite oliva virgen (para sofrito)
250 ml aceite de girasol (para freir)
🌿 20 g albahaca fresca + sal + pimienta negra.

Elaboración:
Lava y corta 3 kg berenjena en dados 2x2 cm
Espolvorea 2% sal (60 g) y deja escurrir 10 min en escurridor (para sacar el amargor)
Escurre bien y sécalas con papel absorbente
Fríe con aceite de girasol, 250 ml aceite caliente ( a 170°C)
Escurre en papel absorbente y reserva.
Freir la cebolla cortada en juliana + apio en dados a fuego medio hasta que quede transparente.
Añade 2 kg tomate San Marzano triturado ydéjalo cocinar hasta que el sofrito esté hecho.
Incorpora 100 g aceitunas + 200 g alcaparras → mezcla 1 min
Añade el vinagre + azúcar: fuego ALTO 3 min hasta evaporar y caramelizar ligeramente.
*Prueba: debe quedar agridulce equilibrado (ni muy ácido ni muy dulce)

Para terminar, mezcla las berenjenas fritas con el sofrito caliente, añade la albahaca picada + pimienta negra molida al momento y rectifica de sal si es conveniente.

Nuestro consejo es que la repartas en 2 bandejas para que enfríe más rápidamente ** nevera 3h mínimo** (mejor sabor al día siguiente).

💬 ¿La metes en tu próximo evento o en tu carta?

04/02/2026

¡Potencia tu carta con la Salsa Tartufata Colle del Tartufo de Comercial CBG! 🍄✨

Una salsa elaborada a partir de hongos cultivados (Agaricus bisporus), aceite de oliva virgen extra, trufa de verano 5% (Tuber aestivum Vitt.) y aceitunas negras. Una crema italiana homogénea de color marrón oscuro, con aroma trufado intenso y persistente, perfecta para cocinas profesionales.

3 usos rápidos para tu restaurante
- Pasta en 4 minutos: Tagliatelle al dente + salsa caliente + parmigiano reggiano. ¡Menú del día gourmet!
- Entrantes irresistibles: Sobre bruschettas o crostini para tablas de aperitivos.
- Platos principales enriquecidos: Acompaña salsas, carnes a la brasa o pescados a la plancha para un toque auténtico.

Ventajas para el canal HORECA:
Preparación exprés (15-20g por ración, sin prepración).
Margen alto y estabilidad de producto: calidad constante todo el año.
Producto muy versátil para pasta, risotto, huevos, verduras, carnes y pescados.

Ref. 3342059 de Colle del Tartufo (1kg x 4). Llama a tu comercial habitual o escríbenos para más información, precios e ideas personalizadas para tu local. ¡Distribución rápida desde CBG! 🇮🇹👨‍🍳

03/02/2026

¡Descubre el producto estrella del mes : los espárragos italianos! ⭐
Perfectos para completar la carta de tu restaurante, hotel o catering con opciones versátiles y gourmet.

- Espárragos congelados de Agrigelo (calidad superior, congelados poco después de su recolección, listos para antipasti o guarniciones rápidas).

- Crema de espárragos de Alimentis (base cremosa para pizza blanca, salsas o dips elegantes).

- Pasta rellena de Surgital: Panciotti de mascarpone y puntas de espárragos + Tortelli de espárragos (pastas listas en minutos, con relleno gourmet que impresiona en menús del día o eventos).

¿Por qué elegirlos? versátiles y con gran aceptación en cliente final. Optimiza tu escandallo y reduce mermas con estos formatos profesionales.

Escríbenos si quieres que te asesoremos sobre qué formato encaja mejor con tu carta 📩

02/02/2026

¡Otra novedad que no va a dejarte indiferente! Nuestra nueva tarta de lima precortada y congelada, perfecta para el canal HORECA. ¿Lista para impresionar a tus clientes con un postre fresco y elegante sin complicaciones en cocina?

Así se regenera:
Descongela directamente a temperatura ambiente durante 4-6 horas (o durante toda la noche, en el frigorífico, para servicio del día siguiente).
Práctica: ¡Ya viene precortada!. ¡Emplátala en platos fríos!
¡Servir directamente!. Aunque puedes darle tu toque personal añadiendo ralladura de lima fresca, menta o salsa de frutos rojos.

Ventajas para tu restaurante:
Sin horno ni complicaciones: regeneración sencilla, sin ocupar espacio en cocina.
Rentabilidad alta: margen excelente, presentaciones personalizables.
Estacionalidad: ideal para menús primaverales, brunch o San Valentín alternativo.

Producto italiano de alta gama CBG, calidad profesional garantizada.
¿Quieres añadirla en tu carta? 🍋✨

30/01/2026

🧀 ¡Provolone piccante al horno que derrite corazones (y queso)! 🔥

Imagina este antipasti en tu carta de noche: solo 5 min al horno con hierbas frescas y listo, un espectáculo fundido con burbujas doradas, perfecto para untar en pan rústico o acompañado de Grissini.
Una propuesta exprés para turnos locos, 8-10 raciones por kilo, con un margen brutal y clientes satisfechos. ¡Presentación premium sin esfuerzo para tu local!

💬 ¿Lo metes en tu tapeo nocturno o ya lo tienes en carta?

29/01/2026

Del almacén al cliente: así trabajan nuestros clientes con los productos CBG.

En este caso, la harina con germen de trigo de Molino Casillo se convierte en el ingrediente que marca la diferencia: conserva la parte más noble del grano, aportando más sabor, aroma y una textura llena de carácter en panes y pizzas, al tiempo que suma proteínas, fibra, vitaminas y minerales que enriquecen tus masas y te ayudan a ofrecer propuestas más completas y cuidadas en tu restaurante.

28/01/2026

Nos alegra y enorgullece compartir una gran noticia: ¡nuestros vinos FANTINI han sido reconocidos por Wine Enthusiast, una de las revistas de vino más importantes del mundo!

🏅 Nuevas puntuaciones para FANTINI:

FANTINI Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024 – 89 puntos
FANTINI Sangiovese 2024 – 88 puntos

Estos resultados confirman la calidad, la constancia y el carácter de nuestros vinos, y refuerzan nuestro compromiso de ofrecer al canal HORECA etiquetas italianas fiables, fáciles de recomendar y que encantan a los clientes.

Si buscas vinos italianos premiados para tu restaurante, wine bar u hotel, escríbenos por DM o contacta con nuestro equipo comercial para más información y catas personalizadas.

27/01/2026

¿Buscas recetas reconfortantes para estos días fríos? Te traemos 3 propuestas con producto italiano auténtico que encajan perfecto en tu menú del día.
Pasta al horno, lasaña y sopa italiana (minestrone) son tres recetas ideales para tu carta porque se preparan en fácilmente, se regeneran rápido en servicio y gustan a todo tipo de cliente. Te ayudan a controlar mejor el escandallo, reducir mermas y mantener una calidad constante incluso en horas punta, aprovechando al máximo los productos italianos profesionales que ya trabajas con CBG. 😉

26/01/2026

Siguiendo con su apuesta por la excelencia, Molino Casillo continúa su tour de calidad con una nueva parada muy especial.

En esta ocasión, de la mano de Alessandro Lo Stocco, Molino Casillo otorga a Don Corleone Pizza de Sabadell el kit con el sello de calidad Molino Casillo, un reconocimiento a su pasión, dedicación y al uso de harinas con germen de trigo premium. Su compromiso con la tradición italiana se refleja en masas cuidadas y fermentaciones equilibradas que conquistan cada paladar.

Dale al play y celebra con nosotros este merecido reconocimiento para el equipo de Don Corleone y para toda la familia Casillo.

23/01/2026

🇮🇹✨ ¿Sabías que enero es uno de los mejores meses para disfrutar de la alcachofa, una verdura invernal muy apreciada en la cocina mediterránea por su sabor y ligereza?
Empieza el año cuidándote al estilo italiano: platos calientes, ingredientes de temporada y alcachofas llenas de sabor. 🥂🇮🇹
La alcachofa tiene varios “poderes”: ayuda a depurar, cuidar el hígado, el corazón y la digestión, y además es aliada en dietas de control de peso gracias a su fibra y bajo aporte calórico. También aporta antioxidantes que protegen las células del cuerpo y vitaminas y minerales que refuerzan el sistema inmunitario.

Dirección

Pol. Ind. Mas D'en Bosch. Parcela, 4
Ripoll
17500

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Martes	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Miércoles	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Jueves	09:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Viernes	07:00 - 18:00

Página web

http://www.cbg.es/

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