23/02/2026
CREES QUE LOS PRODUCTOS 0% SON LA MEJOR ELECCIÓN ?
Vas al supermercado y ves CHOCOLATE 0%, GALLETAS 0%, LÁCTEOS 0%…
Es fácil pensar ….”no lleva azúcar, así que es mejor opción “
Cumplir la ley no siempre es contar la verdad
Según la legislación Europea, un producto puede decir “sin azúcar” si tiene menos de 0,5g /100g o ml
Y “sin azúcar añadido” si no se ha añadido azúcar como ingrediente.
CUÁL ES EL PROBLEMA ???
Que los edulcorantes no cuentan como azúcar añadido. Por eso, muchos productos pueden llevar el reclamo 0% aunque sigan educando al paladar en el sabor dulce y manteniendo el mismo patrón de consumo.
Es cierto que no elevan los niveles de glucosa en sangre directamente, pero pueden alterar la microbiota intestinal, aumentar el apetito y antojos y pueden interferir en la regulación metabólica porque el cerebro interpreta que llega algo dulce, pero esa energía en forma de calorías no aparece y esa incoherencia entre lo que el cerebro espera y lo que realmente recibe, se traduce en más hambre, más búsqueda de dulce y más desregulación del apetito.
ASI QUE ….. NO SON LA MEJOR ELECCIÓN
# alimentación saludable