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nutrivegan.ok, Roses (2026)

10/09/2020

⭐️ ALFAJORES DE MAICENA Y DULCE DE LECHE VEGAN ⭐️

Son una deliiiiiicia, y que mejor que un alfajor casero y sano, para sacarse las ganas de algo dulce?
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👩🏼‍🍳 INGREDIENTES (12 tapitas, 6 alfajores grandes)
🔸1/4 taza leche vegetal
🔸1/4 taza azúcar mascabo/integral/la que tengas
🔸1/4 taza aceite
🔸1 taza harina integral
🔸1 taza de maicena (fécula/almidón de maíz)
🔸2 cuch de polvo de hornear
🔸1 cuch de esencia de vainilla
🔸1 pizca de sal/bicarbonato de sodio
🔸Ralladura de 2 limones
🔸Dátiles cant necesaria (aprox 20)
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🥣PREPARACIÓN:
👉🏼 En un bowl, mezclar: la leche vegetal, aceite, azúcar, esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrar bien
👉🏼 En otro bowl, mezclar: la harina integral, maicena, polvo de hornear y sal k bicarbonato. Incorporar al otro bowl, y mezclar, hasta que quede una masa homogénea, húmeda pero que no se pegue a los dedos.
👉🏼 Estirar la masa y cortar las tapitas
👉🏼 Hornear a 180° durante 10min. Hasta que se doren un poquito
👉🏼 Retirar y dejar enfriar. Rellenar con lo que más te guste 💚 (dulce de leche vegan, mermelada de frutas, etc)
Mi relleno fue de DULCE DE LECHE DE DÁTILES: taaan simple como mixearlos (sin carozo) en una minipimer (recordá dejarlos en remojo unas hs para ACTIVARLOS 💪🏽) Si es necesario, agregarle un chorrito de leche vegetal.
L I S T O 🤩🙌🏻
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Espero que los hagan y los disfruten taaanto como yo ♥️ estando lejos, me sentí un ratito en casa 🇦🇷
Vicu 🦋
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09/09/2020

🥕 MAYONESA DE ZANAHORIA 🥕
Adherezo que te salva, y este 👇🏼
👉🏼 Presta atención porque la haces en 10min, súper fácil!!!
🥣Cocina a v***r 250gr de zanahoria / 2 unidades grandes. Una vez cocidas, colalas
🥣Mixeá:
-Zanahoria cocida
-1 diente de ajo
-2 cuch de aceite de oliva
-Sal a gusto
-Agua en caso de necesitar (vas viendo la consistencia que queres)
Y gualá, LISTOOO 🤩🙌🏻
-Opcional: perejil, una vez mixeado
❄️ Conservar en heladera
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Es un gran reemplazo de la mayonesa habitual, mucho más sana, aporta fibra y en mi opinión, mil veces más rica! 😊♥️
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Háganla que no se van a arrepentir, queda buenísima para acompañar hamburguesas, sandwichs, bastoncitos, para llevar a una picada, etc 😋
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06/09/2020

🚫 NO queremos transformarnos en una factoría de cerdos 🐖 para China 🇨🇳
🚫 NO queremos ser la fábrica de futuras pandemias
🚫 NO A LA INSTALACIÓN DE GRANJAS INDUSTRIALES DE CERDOS EN ARGENTINA 🇦🇷

🚨DIFUNDIR

04/09/2020

⭐️PAN INTEGRAL MULTISEMILLAS⭐️
Recetas BOMBA 💣 y ésta! No se imaginan lo rico que queda.. y además, que mejor que el sabor de lo casero, sin aditivos/conservantes??
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🍞 INGREDIENTES (1 pan mediano/grande)
-500 gr de harina integral (podes usar mitad mitad con harina 000)
-1/2 sobre de levadura en polvo ó 1/2 pan de levadura fresca (+1 cuch de azúcar)
-250ml de agua tibia (yo necesité un poco más mientras mezclaba)
-3 cuch de aceite
-Sal cant necesaria
-Semillas (opcional), yo use girasol, lino y sesamo
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👩🏼‍🍳PREPARACIÓN:
🥣En un bowl ubica la harina mezclada con la levadura en polvo (si usas fresca, previamente déjala unos min. activándose con el azúcar y agua tibia, hasta que forme una espumita, 5-10min aprox)
🥣Arma una “corona” y en los bordes pone la sal. En el centro: el aceite, la levadura, y el agua (siempre tibia). Mezcla hasta formar una masa homogénea, suave y fácil de trabajar, que no se pegue a los dedos. Acá es cuando a ojo, vas viendo si necesitas más harina o agua. Incorpora las semillas que + te gusten.
🥣Amasa varios minutos hasta formar un bollo uniforme. Déjalo reposar por lo meeenos 40min hasta que duplique su volumen, tapado con un repasador o film. Más descansa 👉🏼 mejor, más leva; y si es cerca del calor (hornalla prendida, horno, sol, etc. mejor)
🥣Una vez levada, volvé a amasarla un poco, para sacarle los gases, y déjala reposar unos 30-40 más (siempre tapada). Este último descanso, lo hice directamente en la budinera de silicona (sino, una previamente aceitada)
🥣Ya lista la masa, pincelee la superficie con agua y le agregue más semillas para adherirlas
🥣Llevar a horno moderado (180° aprox) 40-45min, anda fijándote hasta meterle un palillo/cuchillo y que salga seco. Recordá que cada horno distinto!
🥣 Dejar enfriar para desmoldar y cortar 👉🏼 atenti acá, dato importante para que no se apelmase 👎🏼
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✅ Podes freezarlo entero, o cortado en rodajas
✅ Si tu horno es muy fuerte, mejor cocinarlo a temp. + baja, durante más tiempo, así evitamos que se cocine la corteza y quede crudo por dentro
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Contame qué tal te quedó el tuyo 🤩

04/09/2020

¿Que onda con las famosas OREO? ¿Son vegan? Mmm “si”, pero NO‼️ Te cuento un poco👇🏼
Si bien la compañía no posee sello de certificación vegana, sus ingredientes no contienen derivados animales. Pero... ¿cuánto sabemos sobre su composición?🤔
Además de que son CERO nutritivas, uno de sus principales ingredientes, es el tan controversial aceite de palma 🌴. En este sentido, como explique hace poco en un post (si pueden, chusmeenlo 🔍) es importante recordar que la explotación de los terrenos para el cultivo de este tipo de aceite afecta gravemente a la deforestación y la destrucción de hábitats naturales, hogar de miles de animales en peligro de extinción 🦧🦏🐆🐘, lo que repercute directamente en el medio ambiente y va contra las sostenibilidad del planeta.
Por lo tanto.. ¿SON REALMENTE VEGAN?🚫 NO
Busquemos otras opciones, destinate tiempo a cocinar que no hay nada como lo casero, aprendamos a leer las etiquetas nutricionales (leer post que subí explicando paso por paso), informémosnos, y cómo siempre digo.. seamos CONSUMIDORES CONSCIENTES 💚🤝
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Ojalá les sirva ♥️
Vicu
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30/08/2020

¿Que onda con el tan controversial ACEITE DE PALMA 🌴? -> se trata de un tema mucho + allá del veganismo, partiendo de la base de que el aceite de palma refinado que solemos encontrar en los alimentos, es de pésima calidad y nada saludable ☠️ -> rico en grasas saturadas, entre ellas, el ácido palmitico: relacionado directamente con ⬆️ de colesterol, y riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer‼️
Pero.. ¿Por qué se utiliza tanto? 🤔👇🏼
🔸Es un aceite MUY barato en comparación con el resto, de modo que la industria alimentaria ha extendido su uso, para un mayor margen de beneficio
🔸Su temperatura 🌡 de fusión es tan elevada, que le permite mantenerse sólido a temperatura ambiente, aportándole textura a los alimentos procesados -> lo que busca la industria 🚫🏭
🔹A todo esto, ¿cual es el mayor drama? 👉🏼 para obtenerlo, de talan MILLONES de hectáreas de selva tropical virgen -> hábitat de MILES de orangutanes 🦧 y otras especies en peligro de extinción 🦏🐅🐘, que pierden su hogar y mueren de hambre o calcinados
👉🏼 Por lo tanto..
🚫 NO ES VEGAN
🚫 NO ES ECOFRIENDLY
🚫 NO ES CRUELTY FREE
🚫 NO ES SUSTENTABLE
🤚🏼 ¡Frenemos su consumo!
Pero.. ¿Si es un aceite vegetal 🌱, cómo no clasifica en ninguna de estas formas? 🤔
🔺 El aceite de palma es una grasa que se obtiene del fruto de la palma. Luego del aceite de soja, es el que mayor se produce a nivel mundial 😰 Se usa de forma indiscriminada en bolleria industrial, cereales, fritos, snacks, productos de cosmética y limpieza. Pero su impacto es devastador sobre el 1/2 ambiente, y un gran emisor de gases del efecto invernadero
🔺No es malo en sí mismo, pero debido a su producción masiva, y a su consecuente deforestación desmedida, los bosques tropicales y otros ecosistemas, están siendo desplazados para su plantación
🔍 Casi el 50% de los productos envasados que consumimos, lo contienen‼️por eso es TAN importante aprender a leer las etiquetas 👉🏼 como la industria no es tonta, muchas veces no pone su nombre explícito, porque obviamente no le conviene 🙄. Por eso, en la 2da imagen les adjunto otras maneras de llamarlo
SEAMOS CONSUMIDORES CONSCIENTES 🤝🌱
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25/08/2020

Cuando me volví vegana 🌱 al principio me resultaba complicado reemplazar el huevo, ya que lo usaba en muchísimas recetas. Con el tiempo, me fui informando y descubrí un montooon de opciones para sustituirlo, que les comparto para que prueben 👇🏼🤩
🔸1 cucharada de chia + 3 cuch de agua (reposar 10min)
🔸1 cucharada de lino molido + 3 cuch de agua (reposar 10min)
🔸1/2 banana pisada
🔸1/4 taza de puré de manzana
🔸3 cuch de harina de garbanzos + 2 cuch de agua
🔸1 cuch de agar agar + 2 cuch de agua caliente
🔸2 cuch de mantequilla de maní
🔸3 cuch de aquafaba
🔸2 cuch de fécula de maíz (maicena) + 3 cuch de agua
🔸1 yogur de soja
🔸1 cuch de harina de soja + 3 cuch de agua
🔸2 cuch de polvo de hornear + 1 cuch de agua + 1 cuch de aceite
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🚨 Es importante aclarar que estas equivalencias en reemplazo del huevo, cumplen la función de unir/ligar alimentos para preparaciones, no reemplazan sus nutrientes
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🕵🏼‍♀️🔍 ALGUNOS DATOS:
🔺¿Sabías que los huevos, son óvulos no fecundados? ⤵️
🔺¿Y que las gallinas naturalmente ovulan unas 30 veces al año, y modificadas (la mayoría de las que consumen sus huevos) lo hacen más de 250 veces!!!?
🔺A los pollitos machos cuando nacen, se los tritura vivos porque “no sirven para dar huevos”
🔺A las hembras, luego de 2 años de desgaste y producción, son enviadas al matadero porque tampoco “ya sirven”
🔺Y si consumís huevos de “Gallinas Felices” te cuento 👇🏼
-Compran gallinas hembras a la industria y fomentan: las industrias y la matanza de pollitos machos
-Tienen modificaciones genéticas
-No viven más de 4 años, y cuando ya no sirven, las matan también
🔺Cada huevo que ponen requiere un enorme desgaste físico y pérdida mineral (que conforman la cáscara del huevo)
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Ojalá les sirva la información 🤝 veganizar las comidas siempre es un gran paso hacia una alimentación antiespecista 💚
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23/08/2020

LASAGNA VEGANA 🌱💛
👉🏼Esta opción es súper sencilla, y para comer algo diferente, siendo rápido, rico y vegan 😉🙌🏻
🔸Las laminas (aptas vegan, ojo! las que tienen huevo) las compré en el súpermercado precocidas: simplemente tenés que hidratarlas, colocándolas en agua hirviendo 15min hasta que estén blandas (tranqui que no se pegan). Siempre intento hacer todo casero por razones obvias, pero esta opción te saca de los apuros 💪🏽
🔸Relleno: hice un salteado de verduras que tenía en casa (cebolla, morron, champignones, calabacín, zanahoria y brocoli) con aceite de oliva y especias
🔸Salsa bechamel: calentar en una cacerola una cucharada de margarina vegetal. Una vez derretida, agregarle maicena (fécula de maíz) hasta que se forme una especie de crema espesa, y cocinar 1min mezclando. Incorporarle leche vegetal (usé de avena) de a poco, hasta lograr la consistencia que deseas. Una vez que rompa hervor, apagar y seguir mezclando un poco. Condimentar con nuez moscada y sal.
-Dato clave: nunca dejes de mezclar!!! (para evitar grumos)
🔸Queso rawmesan: en una minipimer, colocas: semillas de girasol, levadura nutricional, ajo en polvo, y las hierbas aromáticas que más te gusten! Mixeas todo, y después le agregue romero (opcional) Es espectacular!! (ya voy a armar un post haciéndolo)
🥣Preparación: tan simple cómo ir rellenando cada lámina, con las verduras, la salsa y el queso!
🔺Otra opción para acompañar es salsa bolognesa vegan (reemplazas la carne picada, por lentejas. Queda exquisito!!)
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̃avegana

12/08/2020

✨💚 FELIZ DÍA DEL NUTRICIONISTA 💚✨a mí, y a todos mis colegas y futuros colegas 🤝
Es el 3ro que celebro (el 1ro me recibí esa misma semana 🤩) y cada día estoy más orgullosa de la profesión que elegí!
De paso, aprovecho para presentarme, así me conocen un poco:
👩🏼‍⚕️Me llamo María Victoria, tengo 27 años, y soy de Mar del Plata, Argentina 🇦🇷
💉 Siempre quise ser médica, de hecho es mi sueño frustrado, pero no quería irme a vivir a otro lugar para estudiar. Como siempre me intereso mucho la alimentación y la salud, elegí Licenciatura en Nutrición, que es una rama de la medicina, y ME ENCANTÓ!
📍Actualmente estoy viviendo en España 🇪🇸. Había empezado a atender en un consultorio en mi ciudad, era una oportunidad única que se me había presentado, y el sueño de cualquiera que acaba de recibirse! Pero.. a veces, la felicidad pasa x otro lado! Necesitaba un cambio de aires y decidí dejar todo y viajar un tiempo✈️🌍
🦠 Con la pandemia, que nos afectó absolutamente a todos, y nos cambió los planes/proyectos, empecé a pensar de que manera podía invertir tanto tiempo libre, en algo que me guste, me sirva y les sirva 💪🏽
💡¿Y qué mejor que una cuenta, donde pueda relacionarla con mi profesión, explotar mis conocimientos, mi punto de vista acerca del veganismo 🌱 informarlos ante taaanta desinformación y desinterés, y JUNTOS, empezar a construir un mundo mejor, aportando cada uno su granito de arena ✨
🧡 Particularmente, es una profesión que conlleva mucha vocación de servicio, y eso es lo que más me gusta: PODER AYUDARNOS 🤝💚 todo lo que hago es con muuucho amor y dedicación (los que me conocen, lo saben), y ojalá pueda contagiarselos!
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Este es recién el comienzo, estoy super motivada y por sobre todo FELIZ de que me estén acompañado en este proyecto que tanto soñé 💛
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Por un mundo 🌍 + CONSCIENTE, + sano, + justo, libre del maltrato animal 🚫🙏🏽, ayudando a nuestro medio ambiente ♻️ y a nuestra salud que lo es todo, y x eso estamos acá, VIVOS ♥️
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Así que por último, G R A C I A S a cada uno de ustedes 💜 A seguir creciendo juntos 🦋🌈✨🌸
Y siempre, hagan TODO desde el corazón ♥️
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@ Roses, Costa Brava, Spain

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