
12/09/2025
➡️ Foto 1
✨ Noodles de arroz con verduras y gambas ✨
Hoy te traemos una receta rápida, nutritiva y llena de sabor que puedes preparar en pocos minutos. 🌱🦐
➡️Foto 2
Ingredientes (2 personas):
• 150 g de noodles de arroz
• 200 g de gambas
• 1 brócoli pequeño
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• ½ cebolla
• Un puñado de setas variadas
• Aceite de oliva virgen extra
• Salsa de soja baja en sal
Preparación:
1️⃣ Cuece los noodles de arroz siguiendo las indicaciones del envase y resérvalos.
2️⃣ Lava y corta las verduras: el brócoli en arbolitos, la zanahoria y el calabacín en tiras finas, la cebolla en juliana y las setas en láminas. ➡️ Foto 3
3️⃣ Saltea las gambas en una sartén o wok con un poco de AOVE y cocínalas hasta que cambien de color y reserva. ➡️Foto 4
4️⃣ Agrega al mismo wok las verduras junto con el AOVE y los jugos de las gambas, comenzando por la cebolla y las setas, y después añade el resto para mantener su textura crujiente. ➡️Foto 5
5️⃣ Agrega los noodles, un chorrito de salsa de soja y mezcla bien.
👉 ¡Listo para disfrutar! Un plato equilibrado que combina hidratos de carbono de bajo índice glucémico, proteína de calidad y mucha fibra y antioxidantes de las verduras. ➡️ Foto 6
💡 Consejo: Si quieres hacerlo aún más completo, puedes añadir un toque de jengibre o un poco de guindilla para darle chispa.