Tan sols l’aigua que emergeix del brollador de Sant Aniol rep les qualitats que atorga un filtre mil·lenari de lava sedimentada i roca volcànica. Una herència percebuda a cada gota i que, no en va, li ha fet merèixer en dues ocasions el prestigiós Superior Taste Award, guardó concedit per l’International Taste & Quality Institute, que reconeix anualment els millors productes alimentaris internacio
nals. Aconseguir aquesta denominació ha suposat l’assoliment d’innumerables requeriments i la superació de les anàlisis més exigents, que demostren l’equilibri i la qualitat perfectes en què es manté la seva puresa d’origen volcànic, des que emergeix del brollador fins que arriba a la taula dels nostres clients. Els rigorosos controls de qualitat i les diverses anàlisis efectuades diàriament al nostre propi laboratori, a banda dels controls externs realitzats periòdicament per laboratoris reconeguts i d’altres exàmens duts a terme pel Departament de Sanitat de la Generalitat de Catalunya, certifiquen que l’Aigua Sant Aniol és una aigua mineral natural de mineralització dèbil del grup de les oligometàl·liques, constituïda pels següents components químics:
Residu sec (quantitat de minerals dissolts que aporta l’aigua): 312; bicarbonats (HCO3): 343,1; calci (Ca): 92; clorurs (Cl): 5,6; fluor (F):
